巴塞海鮮風味 加泰隆尼亞傳統菜破格演出 邪惡拉絲海鮮燉飯

【明報專訊】要數海鮮迷一生必去的地方,巴塞隆拿(Barcelona)絕對榜上有名。很多人以為當地只出名足球,但作為地中海沿岸的港口之一,它實際上也是一片盛產海鮮的美食福地。在當地土生土長,現於中環西班牙餐廳La Rambla by Catalunya擔當行政總廚的Ferran Tadeo,對家鄉菜一直有着深厚的情意結,經常以傳統加泰隆尼亞(Catalunya)的菜系為靈感,鑽研各種新菜式,近日他又為餐廳增添10多道海鮮美食,將西班牙的味道直送到大家嘴邊。

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西班牙菜丨豪歎tapas 升級靚「腿」鹹香一點甜

【明報專訊】意大利菜以外,西班牙菜在香港也很受歡迎,尤其是細細碟、種類繁多的tapas,切合香港人心多多的性格。Reserva Ibérica Hong Kong就剛剛在apm開了旗艦店。這個有40多年歷史,來自西班牙巴塞隆拿的伊比利亞火腿品牌早前已在香港開了兩間café,今次觀塘店屬升級版。

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