食安中心提提你!食糉注意7點 不應翻熱超過一次

端午節將至,食物安全中心提醒市民,在選購、製作、儲存、烹煮和食用糉子時,注意食物安全要點。選購糉子:.應挑選以糉葉妥當包裹的糉子,並留意食用日期及檢查包裝是否完好-自製糉子:.避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的糉葉.分開處理生熟食物,以免交叉污染

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處理菇菌6注意 食安中心提醒:菇菌浸過夜宜放雪櫃

菇菌是常用食材,部分菇菌須浸泡才能煮食。食物安全中心近日在facebook提醒市民,非所有須浸泡的食材都是浸得愈久愈乾淨,部分食用菇菌如黑木耳,在室溫的浸泡時間過長,有機會滋生細菌並釋出毒素,增加食物中毒風險。想安心食用菇菌,食安中心提醒處理菇菌6個注意事項。處理菇菌6注意-1.切勿自行採食野生菇類,應向可靠店舖購買食用菇菌。2.選購菇菌時,避免選擇沾有栽培物料或有變壞現象如出現有色斑點、發出異味或帶有黏液等的菇菌。

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