叮飯有秘訣!4招預防飯盒「唔凍唔熱」免食物中毒!

本港爆發第五波新型冠狀病毒疫情,不少人減少外出午膳自備飯盒。食物安全中心在facebook專頁發帖提醒,使用微波爐「叮」飯盒時要徹底翻熱,避免食物受熱不均而出現「冷點」,「唔凍唔熱」令細菌有機可乘,引致食物中毒。食安中心提供徹底翻熱食物4貼士:

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預防感染乙型鏈球菌4貼士 生魚咪落手 用眼揀魚有技巧 留意腥臭睇光澤

本港40日內錄得近80宗感染侵入性乙型鏈球菌個案,部分人病發前曾接觸鯇魚等淡水魚,至前日(19日)已有7名感染者死亡。香港海鮮業聯合總會主席李彩華今日(21日)出席港台節目時稱,現時高風險,呼籲市民勿用手揀魚,並分享用眼揀魚的技巧。

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食安中心提提你!食糉注意7點 不應翻熱超過一次

端午節將至,食物安全中心提醒市民,在選購、製作、儲存、烹煮和食用糉子時,注意食物安全要點。選購糉子:.應挑選以糉葉妥當包裹的糉子,並留意食用日期及檢查包裝是否完好-自製糉子:.避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的糉葉.分開處理生熟食物,以免交叉污染

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處理菇菌6注意 食安中心提醒:菇菌浸過夜宜放雪櫃

菇菌是常用食材,部分菇菌須浸泡才能煮食。食物安全中心近日在facebook提醒市民,非所有須浸泡的食材都是浸得愈久愈乾淨,部分食用菇菌如黑木耳,在室溫的浸泡時間過長,有機會滋生細菌並釋出毒素,增加食物中毒風險。想安心食用菇菌,食安中心提醒處理菇菌6個注意事項。處理菇菌6注意-1.切勿自行採食野生菇類,應向可靠店舖購買食用菇菌。2.選購菇菌時,避免選擇沾有栽培物料或有變壞現象如出現有色斑點、發出異味或帶有黏液等的菇菌。

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