意粉

【明報專訊】踏入龍年，大家這幾天有沒有吃

【明報專訊】意大利館子感覺上都不便宜，新開張的一間意大利餐廳不僅價格相宜，客人還能坐在有過百年歷史的大館用餐。來自西西里島的大廚用鮮甜紅蝦、鷹嘴豆泥與頂級Bronte開心果等高級食材，把客人帶到陽光明媚的南歐，享受悠閒意式風情。餐廳主打傳統意式美食，從米蘭到托斯卡納，菜單囊括意大利多地招牌菜。行政總廚Luca Schiavone來自意大利西西里島，因此菜單裏少不了其家鄉美食，「創造菜單時，我想像回家時媽媽、外婆會做什麼美食，希望把童年回憶與傳統味道帶給香港客人」。

【明報專訊】大熱天時經過灣仔莊士敦道的和昌大押，瞥見一家新餐廳CRUST Italian，舖面的大門全開，從外也能看見裏面清新海藍色調的裝潢，四周還擺放鮮花與檸檬樹佈置，客人就如身處在海岸邊度假，坐在高桌旁用餐，氣氛一流。然而最吸睛的，是門口櫥窗櫃內色彩繽紛的麵包與甜品，令人想立刻進去吃一件，歎杯咖啡，順道涼涼冷氣，趕走暑熱疲憊。

【明報專訊】芸芸歐美菜系中，以意大利菜最討好、最有親和力。一碟彈牙意粉、一個香脆薄餅，既適合兩口子甜蜜撐枱腳，亦可以一家大細開心share。味道家喻戶曉得來更是老幼咸宜。怪不得，意大利餐廳在香港愈開愈多，由遊客旺區到大西北住宅區，都不乏優秀的意式小店。10月在山頂就新開了一家，由米芝蓮「8星」大廚任顧問，完美復刻意大利嫲嫲的家常味；另一間新店開在屯門，其銅鑼灣總店一直備受好評，老闆兼大廚曾跟隨米芝蓮3星廚Bombana工作，擅長手工意粉。兩店各有賣點，同樣吸引。