拉麵

【明報專訊】新冠疫情肆虐超過2年，香港人無得「飛」日本之餘，晚市堂食禁令又導致很多日式放題店暫時停業。幸禁令終於放寬，坊間日本餐廳亦愈開愈多，最讓人興奮莫過於來自日本的「過江龍」。話說最近又有2間全新的過江龍餐廳登場，賣的是香港人喜歡的日式燒肉和拉麵，一間是擁有自家牧場，來自宮崎縣的燒肉放題店，另一家則是大阪的創新拉麵店。兩家店舖均標榜使用日本食材，務求「神還原」當地味道，通過尖舌重拾遊日的味道！說到日式燒肉，大家當然會想起油花甘腴的日本和牛，當中又以A5等級最高級、昂貴。

【明報專訊】早前登陸香港的東京拉麵名店「丸目背脂煮干」推出新餐點！今次新增的海老辛醬背脂煮干拉麵（$98）及沾麵（$108）亦是日本總店大受歡迎的產品，湯底用豬骨、豬背脂、日本醬油等熬製，加入用蝦頭炒香的秘製辣醬，又辣又香。辣度設有微辛、標準、鬼辛，不同口味的朋友皆能享用美味拉麵。疫情肆虐，拉麵店亦新增全日外賣自取，每天下午4時至晚上8時外賣更有9折優惠。拉麵帶回家，只要輕輕加熱湯底，就能享受堂食水準。

立春後飲食方面有什麼注意？註冊中醫胡玘君表示，立春後陽氣初生，根據中醫理論，春屬木，與肝相應，平日宜多食綠色蔬菜補肝，亦可吃辛甘發散的食物。胡玘君分享韓式炒拉麵食譜，用紅色燈籠椒、甜椒粉及迷迭香，以辛散助陽氣生發、肝氣疏泄。

日清食品為秉承「追求正宗拉麵」的宗旨，今年「拉王」再次增加配料分量，將「新王道湯底」發揮到極致配合，接近生麵口感的非油炸麵，令整體拉麵體驗提升。

東京新宿創立的米芝蓮一星拉麵店「金色不如帰」去年首度抵港後便成為城中熱話，其自家創作的招牌「黃金湯頭」更是選用每日新鮮直送的大蜆秘製而成，味道清新並富有海洋的鮮味，配上每日新鮮香港製造、採用100%日本上乘小麥粉自家製成的麵條及入口即融的低溫叉燒，令人一試愛上。

【明報專訊】想送一份實用又特別的母親節禮物給媽媽，日本長龍拉麵店一幻拉麵早已為你準備好，他們聯乘港媽人氣家電品牌BRUNO，推出全球限量500個北海道製造的便當盒。顏色有藍色和粉紅色兩款，可保冷3小時兼備耐熱功能，實屬華實兼備的母親節禮物。現凡於即日至5月31日在全線灣仔、中環及尖沙嘴3家分店惠顧母親節2人套餐（$248），即可加$88換購限量版便當盒，詳情請瀏覽官方社交平台。