燒賣

香港人習慣「飲茶」，不少得一盅兩件，但這飲食習慣或致攝取過多鈉，影響健康。食安中心今（12日）公布12款點心鈉含量，雖然比過往同類研究，其中9款鈉含量有下降，但要留意蝦肉燒賣及春卷鈉含量偏高，若兩人到酒樓食一籠燒賣及一碟鮮蝦春卷，鈉已達世衛建議每日攝取上限的32%。12款點心-最高鈉：蝦肉燒賣-最低鈉：淨腸粉-食安中心從不同食肆和點心店，收集12款點心共120個樣本及4款醬料，了解食物鈉含量。結果發現，點心樣本每100克含3毫克至680毫克鈉，平均含量330毫克。

【明報專訊】Lake House（前身為大埔白鷺湖互動中心）最近新增一間中菜餐廳金鷺湖，藏身歐陸風純白建築內，從外至內都洋溢閒情愜意。經過門口的木茶几與小沙發，走入環形用餐區，自然光從圓拱形的玻璃大窗透入，明亮光猛。餐廳大概知道現代人愛打卡，室內室外夠晒IG-able，不能錯過圓拱形玻璃大窗走廊，輕倚窗前拍照，應會為你在社交平台帶來不少讚。

【明報專訊】芫荽應可入選最讓人愛惡分明的食物三甲之一。芫荽haters遠遠看見已掩鼻敗走，相反極端的芫荽控卻達到失控迷戀的程度，薯片燒賣雪糕蛋卷漢堡包蛋糕，統統要加上芫荽才安樂。有人甚至網上組成「香港芫荽黨」，分享大大小小芫荽資訊，如特色美食餐廳推介等。芫荽在中菜範疇本來不甚亮眼，多數為辟腥點綴的配角，不過這一年，卻因網民在社交平台上熱捧而突然紅起來。

【明報專訊】點心下午茶非新鮮事，但像香港瑰麗酒店Holt’s Café推出的點心下午茶般，提供精緻港式點心和名茶則較特別。下午茶共有4款鹹點心和3款甜點，賣相如fine dining般精緻，用料也講究。海蝦蝦餃上點綴高級魚子醬，燒賣搭配紅燒南非鮑魚，連甜點的蛋撻也加上幼滑燕窩，整體味道更細膩，感覺更矜貴。點心的最佳配搭自然是茶，由「鳳凰蜜蘭熟香」烏龍茶、安吉白茶、椰子伏特加白牡丹等4款茶選1款，特別推介1996年江城春尖（額外加$80）生普洱，熟成廿載，回甘生津，實在是點心好拍檔。

【明報專訊】很難想像香港人對街頭燒賣的熱愛，已到達要為它成立關注組的程度。社交平台上的「香港燒賣關注組」成立短短3個月，已有超過4萬人讚好。大家將對街頭燒賣的感情和創意發揮得淋漓盡致，有人煮出咕嚕燒賣、節瓜燒賣脯、沙鍋燒賣雞等菜式；亦有細緻食評報告，圖文並茂，認真程度比起交給上司的年度budget plan更仔細。正正體現香港人將無聊事認真做的精神極致發揮。