食物安全中心

以隔夜飯煮炒飯，或會引起食物中毒。食安中

台灣苗栗一名2歲女童觸摸雞蛋後未洗手就拿東西吃，感染沙門氏桿菌致腸胃炎，腹瀉一周未治癒釀成嚴重腹膜炎，幸經微創手術治療後復原狀況良好。翻查本港食物安全中心資料，雞蛋殼可被糞便污染，因雞蛋是經母雞泄殖腔產出，該處亦是排糞的地方。「表層膜」阻細菌滲蛋內-食安中心指出，細菌可能會透過蛋殼上的小孔或裂紋進入蛋內，但亦有一層稱為「表層膜」的保護外膜，可阻止蛋殼上的細菌滲進蛋內。

秋天乾燥不少人愛喝蜂蜜或蜜糖水潤燥，但純天然的蜂蜜有可能含有毒素。食物安全中心（食安中心）提醒，蜂蜜的蜜源來自多種植物，當中可能包括有毒植物。此外，蜜糖可能含有引致嬰兒肉毒中毒的孢子，因此不宜在嬰兒1歲前餵食蜜糖。