sake Archives - 生活 POWER-UP

消費自煮

【淳吟 Jyungin】札幌人氣店來港 $108試勻3款罕有清酒

2021-07-192021-07-19 Lo Cyrus Jyungin, sake, 北海道, 居酒屋, 札幌, 淳吟, 清酒

【明報專訊】淳吟Jyungin是北海道札

消費自煮編輯推介美酒特集

奧飛驒酒造 300年釀造清酒日本國相禮之選

2020-11-172020-11-18 Lo Cyrus sake, wine, Wine Pairing, 大吟釀, 奧飛驒酒造, 美酒網購巡禮, 高木酒造

香港人喜歡日本的飲食文化，因為不論是一碗拉麵或一杯清酒，都是精細文化及匠心工藝的表現。尤其是釀造清酒過程，更是精益求精。來自日本中部岐阜縣，1720年創立的奧飛驒酒造（舊名：高木酒造），累積300年釀酒經驗，精工細作加上獨特的釀酒方法，生產不同口味的佳釀都屢獲獎項。買獲獎清酒與朋友一起品嘗，具品質保證不怕「入錯貨」。以下精選的四款清酒，釀造過程各有要領。

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多國釀酒師傑作 : 威士忌、清酒、法國紅酒嚴選英國皇室日本幕府酒單

2020-11-092020-11-18 Lo Cyrus sake, Tomatin, Whisky, wine, 奧飛驒酒造, 威士忌, 格蘭利威, 清酒, 紅酒, 葡萄酒, 蒲昌酒莊, 黑皮諾

一束大麥、一串葡萄或一把稻米，在心懷匠心精神的釀酒師手裏，可以變成醇厚的威士忌、香氣飽滿的紅酒、優雅清香的米酒。大家細意品嘗佳釀以及讚賞釀酒師高超的技術時，勿忘感謝大自然的恩賜。有好土壤、好作物才能孕育釀酒師的匠心，這正是匠心的泉源。為讓大家了解更多不同地區匠心佳釀，「網購POWERUP」邀請幾位酒商作精心的推介，以酒會友，結交天下。

以食為先消費自煮美酒特集

清酒小知識﹕熱飲放大酒香冷飲較易入口

2018-08-292020-11-18 Lo Cyrus sake, wine, 本釀造酒, 清酒, 清酒小知識, 純米酒

【明報專訊】清酒種類：日本國稅局於1992年停用舊有的「級別制度」，而用八個特定名稱取代。清酒按其精米步合度、有無添加釀造酒精或釀酒方法而分成八大類，分別為本釀造酒、純米酒、特別本釀造酒、特別純米酒、吟釀、大吟釀、純米吟釀、純米大吟釀，其中純米大吟釀的精米步合度必須為50%或以下，而且不能混入釀造酒，售價一般較高。