【遊走大灣區】第四屆TOEwine深圳酒展 暢飲斯洛文尼亞葡萄酒、精品酒莊安卡拉葡萄酒 再由葡萄酒偵探社教你品酒

由深圳市創意時代會展有限公司主辦、深圳市麥特商貿有限公司和深圳市日式料理行業協會聯合主辦的第四屆TOEwine深圳國際葡萄酒與烈酒博覽會已經圓滿結束。這一屆TOE Wine有來自全球20+國家、150+優質產區的3,000+精品葡萄酒雲集於此,近30,000+觀眾買家到場,上演了一場國際葡萄酒和烈酒行業的盛會。「有酒就有可能」是次展覽在深圳會展中心舉行,主題是「有酒就有可能」,參加開幕的嘉賓有英國、日本、葡萄牙駐廣州總領事館總領事、副領事,深圳日料協會會長,智利、南非及香港酒協負責人等等。

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【遊走大灣區】第2屆深圳國際啤酒節 邂逅「深圳之眼」 嶺南最大戶外酒吧 打造「頑啤嘉年華」

第二屆深圳國際啤酒節是深圳購物季的重要組成部分,特色之一是與深圳新地標灣區之光結合,聚焦在深圳市寶安區歡樂港灣,為期9天。作為主辦方的華潤雪花啤酒聯同多個內地跨界知名品牌,給深圳市民帶來一場不一樣的「出圈」「頑啤嘉年華」。

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【Son級廚房】DIY傳統名物反沙芋!靚芋頭要夠粉水少 芥花籽油代替豬油超easy!

【明報專訊】臨近中秋,今次將會使用農曆八月當造的芋頭,示範潮州菜中最著名、最傳統的甜品——反沙芋!這道甜品做法看似很難,但只要有耐性炸芋頭、煮糖水和「反沙」,再跟着我的簡易家用版,在家中一樣能做出潮式風味的反沙芋,事不宜遲,立即教煮!

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【遊走大灣區】走進珠海橫琴芒洲濕地 觀賞紅樹林人工花海 再品味夏灣夜市美食 感受接地氣市井生活

今次遊走珠海到了尾聲,珠海不小,可遊之處甚多,通過這幾期的分享,筆者也只是得見一二,事實上,大灣區的城市每城有每城精彩,今次我們就以芒洲濕地及夏灣夜市作為珠海之旅的句號吧。觀景觀鳥曬太陽-橫琴的「火熱」眾所周知,但芒洲濕地對大部分人而言,則還是「養在深閨人未識」。橫琴芒洲濕地公園,佔地約60公頃,位於橫琴西邊的一個角落,身處洪鶴大橋橋底。它是珠海市濱海濕地公園的一部分,另外一部分為二井灣紅樹林濕地片區。整個公園是濕地公園也是鳥類生態家園。

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生記飯店 X 麥華章|灣仔米芝蓮級粵菜 招牌菜枸杞浸豬潤、酒香金錢蟹盒、龍蝦泥鯭肉丸粥 必嘗佳餚

香港的食肆各有特色,而且卧虎藏龍。就像灣仔生記飯店(生記)的裝潢不是特別豪華,店號平凡,而且是樓上舖,但是如果問住在灣仔的街坊,都認識生記甚至光顧過。在灣仔經營45年的生記,已經成為大眾,甚至官商賢達的「飯堂」,並連續十年獲米芝蓮推薦。麥sir身為灣仔的老街坊,當然嘗過生記的佳餚,這天舊地重遊,還遇見生記第二代經營者黃立仁(Dicken)及專職飲食市場推廣工作的Ada,一起動刀叉鋸豬潤扒及吃多款經典粵菜。

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【遊走大灣區】遊覽橫琴新區 口岸連接澳門珠海 精緻歐式風格勵駿龐都廣場 周末必逛琴澳生活市集

離開斗門後,嘉穎帶我來到橫琴新區,這裏高樓大廈鱗次櫛比,有如金融城CBD。我們第一站的目的地是橫琴口岸,第二站是勵駿龐都廣場,但其實兩者就在毗隣,口岸亦有通道直駁勵駿龐都廣場。

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【王子煮場】惹味腐乳焗蠔8分鐘有得食 西式美味中式演繹

腐乳有「東方芝士」的別名,以豆腐發酵、醃製並加工,極其考驗手藝及技術,常用於拌飯、清粥等,亦會入饌作為調味。今集的《王子煮場》,王子會利用高質靚食材,挑選刺身級的生蠔,以及來自百年調味世家 -巨樹牌的「香辣紅油腐乳」,製作出一道中國口味的「芝士焗蠔」,以腐乳代替芝士,8分鐘有得食!

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【王子煮場】醬料攻略大放送!王子教煮腐乳焗蠔、麻辣田雞煲、乾炒咖喱雞 味蕾刺激Power Up

入廚需要創新諗頭,除了在食材上花心思外,醬料亦擔任不可或缺的角色,能夠將平淡菜餚畫龍點睛,加添各種興奮滋味。今次《王子煮場》,王子會利用不同醬料,和大家分享三道精選惹味菜式,由8分鐘有得食,以中式材料演繹西式經典,帶濃厚滋味的「腐乳焗蠔」、對視覺味覺挑戰,火辣麻辣兼備的「麻辣田雞煲」,以及充滿異國風情,拌飯一流的「乾炒咖喱雞」。王子亦將多款拿手好菜結集為書「王子的88道拿手菜」,為你帶來源源不斷的新煮意!

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【遊走大灣區】坐上珠海斗門360度觀光之眼 齊玩空中賽車、真冰溜冰 必嘗地道美食禾蟲炒飯、蟹辣膏、黃金蝦

珠海斗門有御溫泉、人文古蹟、同樣也有現代化商場,大信.新都匯斗門店不但是目前當地的最大商場,其頂層更設有摩天輪,豈能不逛!來到斗門,久聞地道美食令人垂涎三尺,豈能不試!

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【SON級廚房】自製蒜泥白肉 爽口彈牙不油膩 必選玻璃肉?

【明報專訊】踏入8月下旬,天氣仍然炎熱,繼上次的涼拌三絲後,我會再示範另一道消暑的涼拌菜,就是蒜泥白肉,每一口有齊爽、香、麻和辣多重口感,特別醒胃!豬肉首選玻璃肉,煮熟後浸冰水切片,最後淋上又麻又辣的萬能醬汁,即可食用,做法是否很簡單呢?沒錯,就是這麼簡單,快買齊材料,睇片學煮這道菜吧!蒜泥白肉是我經常做的菜式,用的是肥豬肉,不是因為我愛吃,相反,我喜歡吃瘦肉多一點。其實是因為我媽媽和女兒Tiffany喜歡吃肥豬肉,所以我經常烹飪梅菜扣肉、南乳芋頭扣肉,還有這道蒜泥白肉。

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