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【明報專訊】西貢被稱為「香港後花園」，美景多不勝數，山徑選擇多，有易有難。今次跟隨行山達人黎廷熹（Nicholas）推介的入門級路線，沿大灘郊遊徑，由海下村出發，途經石灰窰遺址，細閱村民故事，再去海下灣碼頭、爐仔石及大灘沙灘，欣賞海下灣海岸公園（簡稱：海下灣）山光水色。Nicholas自小跟隨父母四出遠足露營，與大自然作伴，愛上各式戶外活動，對繩索及攀樹等有相當認識。

香港的初春忽冷忽熱，潮濕天氣令人想食辛辣惹味的料理，一醒胃口！今集的《王子煮場》，王子帶來了好幫手 – 壓力煲，和大家示範一道「沙嗲牛筋牛肋條煲」，並同大家分享用壓力煲的小貼士！

新年食得太多山珍海味、年糕、蘿蔔糕，想輕鬆簡單煮餐好比親朋好友？今集的《王子煮場》，王子向速度挑戰，用3分鐘的時間送上一味「薑蔥清蒸蝴蝶蚌」，配上索汁一流、滑溜的陳村粉，以及王子自家秘製的鹹香薑蔥醬，三分鐘有得食！

【明報專訊】來到年初五，要掃走悶氣，不妨走入山野，欣賞奇石美景，為自己注入正能量。今次「由我帶路」有行山專頁「山女行」創辦人林曉欣（Ebee）帶我們從沙田石門行至西貢北港，先看維妙維肖的奇石陣，再踏上石鋪古道，細味昔日鄉村舊貌，最後去看茅坪藤王及清幽恬靜的竹林隧道，感受自然界的魅力。路線有難度-新手需嚮導。

農曆新年將至，上集的《王子煮場》夥拍海味老字號「海生行」為大家示範了3味用急凍鮑魚、花膠、海參、帶子等材料烹製的高級兼營養料理，無論請客或團年都非常適合！而在年廿九，《王子煮場》亦為大家帶來另一道開年飯必食之菜式 – 生炒臘肉糯米飯。 配上各種臘肉，亦會用上王子的秘密材料「鴨豉片」！