蒲昌酒莊 x 品酒專家Stacey:品味吐魯番有機葡萄酒 跟專家學Wine Pairing 體會大地氣息

中國新疆吐魯番的氣候很適合種植葡萄,具備一切生產優質葡萄酒的條件。品酒專家Stacey為讀者導航,前往她的葡萄酒世界並遊走到新疆的蒲昌酒莊,選取幾款有機葡萄酒品嘗及介紹,包括只可在香港四季酒店中菜廳及「網購Power Up」買到的精選沙布拉維2014年乾紅葡萄酒。由一杯有機葡萄酒,可以嘗到蒲昌酒莊釀酒師的堅持,還有新疆大地的氣息。

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專業品酒師:餐酒搭配有原則 拆解白酒、起泡酒、甜酒 怎樣誘出食物美味

白酒不止配白肉,跟紅葡萄酒一樣,白酒的酒體都有輕盈與豐腴之分,重點在於濃淡得宜,今集我們先講講清新或濃味的白酒與美食配搭,以及起泡酒、甜酒等怎樣誘出食物美味。

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專業品酒師:餐酒搭配原則 甜酸苦辣鹹鮮6味 點止紅酒 配紅肉白酒配海鮮

美國葡萄酒業的傳奇人物羅伯特蒙大維先生說:“沒有葡萄酒的一餐就像沒有陽光的一天。”葡萄酒在西方人的餐飲文化裡舉足輕重,就像山東人吃煎餅少不了大蔥,廣東人吃飯一定要喝湯。既然西方人的餐桌不可一日無葡萄酒,那它與日常的食物搭配就顯得尤為重要。

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專業品酒師:看懂酒標8個術語 追溯葡萄酒莊園與身世

一枚小小的酒標,所傳達出的資訊,可以讓飲酒者瞭解葡萄酒的身世來源,甚至酒的品質。對於剛接觸葡萄酒的新人來說,酒標的解讀是一件較棘手的事情,因為酒標上往往標示出許多外文詞彙及葡萄酒術語。解讀酒標是門學問,但是就算再難也是由規律可循的。雖然新舊世界及每個國家的酒標格式都不盡相同,但酒標上無外乎8個資訊,讀懂它們,讀懂酒標就迎刃而解了。今天我們先說說其中兩個資訊。

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專業品酒師:簡單品酒四部曲(下) 教你初哥變行家

有沒有發現,Stacey的簡易品酒工具十分簡單,第一步預備一張白紙「看掛杯、顏色」;第二步清新嗅覺「聞香」;第三步利用舌尖呷進口分辨出甜度及酸度,今集就要靠一點經驗,品味葡萄酒餘下的四個風味:單寧、酒精度、酒體及余味。到底初哥還是行家,關鍵就在今集!

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【遊走大灣區】南沙遊艇會.石奧客棧 嶺南懷舊食宿 精品酒店格局

南沙是大灣區的幾何中心,是珠江口的一顆明珠。今日的南沙,已成為灣區繁華的沿海時尚之都,既有蒼翠繁茂的林蔭大道、亦有一眾五星級酒店及服務式公寓,還有高爾夫球場等等。在郵輪母港附近,大家熟悉的南沙遊艇會側,一座客棧正俏生生地佇立在旁邊;等待你的光臨。這座「石奧客棧」連同南沙遊艇會,將為灣區的時尚生活,寫下了嶺南風情的濃濃一筆。

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專業品酒師:簡單品酒四部曲(上) 教你初哥變行家

了解過葡萄酒的歷史,今集《Stacey的葡萄酒世界》教大家品酒四步曲!都說葡萄酒是瓶中的陽光、瓶中的風景、瓶中的哲學,在它之中蘊含著世界上最豐富的哲理與變化,如此有內涵的“尤物”是值得慢慢去品味的。品味,品味,不去品,怎能知道它的味。如何能像一位行家一般品酒?做到以下幾步就離行家越來越近了。

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【母親節禮物】讓媽媽「Be a Queen」度周末 期間限定優惠入住精品酒店(五月適用)

雖然暫時未能到海外度假,但是不要浪費節日當前的好時機,不妨考慮住酒店一晚,用不一樣的方式慶祝母親節。位於尖沙咀的型格生活酒店page148趁母親節,推出住宿優惠,留在香港都可以「歎世界」。

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【遊走大灣區】沿着深圳地鐵8號線 看鹽田最長最美海景 大小梅沙海濱棧道

這條看海線,一眾去過的網民都大聲讚歎:由地鐵站出來,就已經是一片最美的海!這條起於梧桐山南站,終點為鹽田路站的第一期,沿途都有可觀之道,最重要的當然便是那全長19.5公里的鹽田海濱棧道。沿着棧道緩行,不但有美美的海濱風光為伴,還有離海最近的燈塔圖書館、天長地久的愛情灣、超高顏值的驛站、以至360度無死角的觀景台等等。一線地鐵,一路山海,一片驚喜!

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【遊走大灣區】疫後Heytea「喜茶」特濃芝士奶蓋依然香 創意新品Cool爆深圳

我喜歡酒,亦喜歡茶。我更信奉「查(茶)找(酒)不足,每日必三省」。新派茶飲品牌中,我最喜歡的,是「靈感之茶 中國製造」的喜茶。雖然它位於江門的第一間店(2012年開於江門一條名叫江邊里的小巷)已經結業,但目前它在中國遍地開花,單單深圳,便逾百家,且家家門庭若市。至於海外成績,亦相當亮眼,還有,它不做加盟店。講究原創、宣揚「酷(Cool)」、要求簡約、重視靈感的喜茶,在後疫情時代的今天,表現又如何?就讓歡樂海岸的「喜茶LAB」店來回答吧!

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