釀酒

《Stacey的葡萄酒世界》由專業品酒師Stacey 主持，教大家認識葡萄酒。也許因為歐洲人大多信奉基督教，他們認為葡萄酒和麵包是耶穌的血和肉，可見葡萄酒在歐洲人的生活裡是不可或缺。很多歷史學家認為，葡萄酒最早起源於高加索地區、位處歐洲和亞洲交界的格魯吉亞（Georgia）。多年以前，考古學家在格魯吉亞首都第比利斯（Tbilisi）以南的兩個遺址中，發現了殘留葡萄酒化合物的陶罐，這些8000年前的陶罐，成為人類釀造葡萄酒的最早證據。下文將講講釀製葡萄酒，怎樣由舊國度走向新世界，而這個流變要由伊斯蘭地區禁酒律講起。