【端午節2023】知多啲:了解糉子背後的意義 彰顯中華文化寶貴價值
【明報專訊】今天是端午節。記得少時,一到
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Read more【明報專訊】豆沙鹼水糉是廣東最具代表的甜
Read more【明報專訊】端午節吃糉的習俗由來已久,除
Read more端午節將至,大家都知道粽子是端午節必不可
Read more「未食五月糉,寒衣未入櫳」,糉子是端午節
Read more【明報專訊】端陽將至,糉是不可或缺的應節
Read more【明報專訊】本周四是端午節,又是吃糉應節
Read more【明報專訊】端午節快到了,是時候準備送禮的糉子。半島酒店旗下一星米芝蓮食府嘉麟樓推出4款特色靚糉,有鹹有甜,用料、包裝都非常講究。重點推介金腿乾鮑裹蒸糉($688),以乾鮑魚焗香打成粉為糯米調味,加入原隻30頭中東乾鮑、鮮鮑粒、匈牙利鬈毛豬肉、瑤柱及雲南火腿等,米飯香糯,餡料豐富,入口啖啖矜貴。
Read more隨着6月迎來端午節和父親節,大家的購物興
Read more【明報專訊】端午節,吃糉子。我們平日最常吃到的是煠鹹肉糉、裹蒸糉和鹼水糉,炸糉、煎糉,你又吃過嗎?大江南北飲食文化迥異,糉子烹調變化多端,炸、煎糉曾在廣東一帶流行一時,為酒樓、甚至街頭巷尾風味小食,究其出現原因,原來當中也跟環保有關。煎、炸糉並非新鮮事,一問老師傅便知曉。「1960年代的街邊檔有得食,炸的多,有小部分是煎的,通常碼頭聚集的街邊檔都有機會吃到。」蛇王芬大廚任錦松(松哥)入行逾30年,回憶起當年街邊賣炸糉,他說剛炸或煎起起熱辣辣、脆卜卜,每片賣2毫,是人氣街邊小吃之一。
Read more臨近端午節,又到了食糉的時節!除了必吃的
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