大嶼山新鮮蜂蜜入饌 東涌酒店采悅軒限定菜單 改良名菜金錢雞 入口輕盈

【明報專訊】對不少香港人來說,專程到東涌吃飯似乎欠了一點吸引力;但如果用大嶼山蜜蜂養殖場的新鮮蜂蜜入饌,吸引力又會否大增?香港東涌世茂喜來登酒店采悅軒,最近選用二澳蜂園於2月時採收的蜂蜜入饌,推出「蜜味薈萃」限定菜單,以二澳冬蜜炮製出燈影藕片、脆皮牛肋肉配蜜糖芥末醬、洛神花蜂蜜糯米糍等多道美食,讓客人感受本地蜂蜜的甜美。

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【蜂蜜入饌】食物造型師教煮輕食:燕麥脆乳酪杯、東南亞風味三文魚沙律

從事食物造型師多年的鍾詠嫻(Gloria)利用蜂蜜來炮製兩道美食,示範如何令菜餚擺設更美而食慾大開。Gloria表示,有感每次都要花心機用上許多道具拍相片,讓食物看起來更加吸引,漸漸萌起鑽研食物造型的念頭,於是早年跑到藍帶國際學院 及澳洲修讀食物造型。她很注重食材的天然味道,甚少加入人工調味料,縱使要添加,都會選擇如香草或蜜糖之類的天然用料。 就以蜜糖為例,雖比起精製糖好,但甜度比白糖甜,因此如想減少糖分,除選用蜂蜜外,或可選楓糖。最後建議還是吃多些鹼性食物,會對身體有益。

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【蜂蜜食療】 吃對才健康 營養師:花粉過敏者慎吃

蜂蜜作為一種保健食品可內服,男女老少都適用,也可外敷滋潤肌膚,尤其女士最愛用蜂蜜敷臉美容。數千年前的《神農本草經》中提及蜜蜂味甘、性平和,有食療價值,可清熱解毒及滋潤功效,是養生之選。當然,任何食品吃多了都是不行的,食蜂蜜都有吃的「誤區」。

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香港興業國際愉景灣DBee Oasis
設城市綠洲花塔 促進生態多樣性

為了推廣綠色生活理念,香港興業國際集團有限公司(「香港興業國際」)推行一項名為「DBee Oasis」的長期保育計劃,率先於愉景灣設置城市綠洲花塔,除為授粉昆蟲提供良好棲息環境外,亦鼓勵市民親身接觸,認識生態多樣性的好處。

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2025 年全港首個「醇酒美食嘉年華」隆重登陸北角匯

為迎接 2025 的到來,北角匯特意舉行【醇酒美食嘉年華@北角海濱】與大家一同舉杯慶祝!一連四天在北角匯海濱露天廣場和室內舉辦連串精彩美酒活動,於維港海濱陪伴下,「微醺市集」將帶來超過 40 款各地人氣靚酒及國際得獎佳釀,更提供多款特色佐酒美食,包括世界冠軍級芝士、法 國鴨鵝肝醬及西班牙火腿等,大家更可參加「品酒教室」學習調酒、美酒與食物配搭等技巧。商場亦安排多 個酒莊主題遊戲、「醉」心魔術及「至 Chill Busking」等表演,讓您在享受美酒的同時,觀賞精彩表演。此 外,作為寵物友善商場,活動特設「毛小孩 Pawty Zone」,誠邀各位寵主帶同愛寵一同參與,與愛寵一同品嚐「美酒」美食、參與工作坊以及打卡,與愛寵留下美好回憶。商場並聯合場內各大餐飲商戶推出期間限定美食及優惠,更特設「醉賞有禮三重賞」消費禮遇,於市集攤位或場內餐飲商戶消費滿指定金額,除了可於場內「自助品酒機」自選多款來自世界各地的得獎美酒外,更可換領商場餐飲現金券及法國氣泡酒等多個期間限定獎賞。活動免費入場,今個新年北角海傍,勢必成為大家必去的「醉」Chill 朝聖地!

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