醫健生活

自製蔬菜沙律食得健康，食物安全中心（食安中心）在facebook提醒，用於製作沙律的新鮮蔬菜，要徹底清洗及小心處理，以免食物中毒。因為蔬菜多數貼近地面生長，或會受動物糞便或污水污染。食安中心說明自製蔬菜沙律的注意事項。

很多29+1的女生，身體開始出現初老徵兆，不但肌膚缺水、浮現細紋，容易長出白髮，更甚者還會出現頭髮變得脆弱易斷等脫髮問題。面對皮膚變差，可更換護理產品或以化妝遮蓋，但出現脫髮問題時，就不是簡單更換洗頭水就可輕易解決，而應內外夾擊治療脫髮問題。我們這次找來德善健髮的註冊中醫 ―― 何昕中醫師，拆解防脫髮、美顏食材，幫Sis及早急救初老症！

燒味為不少香港人所愛，但如果燒味受金黃葡萄球菌污染，可能引致食物中毒。食物安全中心研究發現，未斬件的整塊燒味不利細菌生長；斬件後、特別是以保鮮紙包裝的燒味則有利細菌生長，在室溫放置數小時後，細菌總含量上升至不及格水平。食安中心建議商戶最好在2小時內出售在室溫下陳列的斬件燒味，消費者購買後亦應盡快食用。

為保障公眾健康，香港政府自今年二月開始展

秋葵當造，秋葵低卡路里高纖維，含有多種營養素，不少注重健康的人都愛吃。加拿大註冊營養師黃穎琳接受明報電子平台組訪問，講解秋葵的主要營養價值、食用及烹調貼士。黃穎琳指出，秋葵雖然沒有進食上限，不過秋葵含鉀質，建議腎功能欠佳者留意食用分量。

不少人購買水果回家後，會把水果直接放入雪櫃。香港高等教育科技學院食品與健康科學學系副教授方麗影接受明報電子平台組訪問稱，宜待原個水果熟成後才放入雪櫃，尤其勿把未熟的香蕉放進雪櫃，否則溫度太低會讓香蕉凍傷變黑。