【2021農曆新年：王子煮場】賀年煮鮑魚／花膠／海參料理 巧用急凍海味 簡易煮出應節佳餚（多片多圖）
農曆新年將至，做好迎春接福的準備之餘，又是用鮑魚、花膠、海參煮賀年菜和家人分享的好時機。由於浸發海味並不容易，所以食用方便的急凍海味可以大派用場。談及煮賀年菜，必然不缺《王子煮場》的烹飪示範。向來愛鑽研各類烹飪技巧的王子(George)，教大家以急凍鮑魚、花膠、海參方便快捷地，煮出鮮甜味美的一湯兩餸，而且煮法簡易，是三款零失敗的應節佳餚。
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【元朗郊遊】隱世郊遊路線 上髻山、遊魚塘 輕鬆遊元朗
疫情爆發後，熱門郊野山徑有人滿之患，其實區區有山行，今次山藝教練吳銨洋（Ken sir）帶我們遊元朗，由朗屏出發，先到髻山賞城景，再去豐樂圍魚塘打卡影靚相，最後到觀鳥熱點尖鼻嘴，沿路可細賞無敵海景，人流不多，可靜享大自然。
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【農曆新年】Son姐教煮賀年菜 燜豬手 煎蝦碌 扣鮑魚 盆滿鉢滿
【明報專訊】各位讀者，還記得上周五（1月22日）教大家做的髮菜金蠔燜冬菇嗎？吃剩的話，記得留下來，因為今期教大家做盆菜，燜冬菇便可以成為其中一道配菜！將它連同象徵橫財就手的南乳燜豬手腩肉，寓意新一年嘻哈大笑的豉油王煎蝦碌，外形像金元寶的紅燒鮑魚，以及自選燒味、咖喱魚蛋蘿蔔等菜式，一層疊一層，疊得「盆」滿鉢滿，一邊滾，一邊和家人開年時吃，「暖笠笠」又好意頭！
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【遊走大灣區】4D感官享受B.Park綻放花園 x teamLab頂級美食饗宴 融合花舞藝術入饌 匠心打造用餐美學體驗
「辛苦搵嚟自在食！」，今時今日，「進食」固然是維持生命的手段，但當中的過程和體驗，愈來愈受重視，食物的色香味，固然少不得，進食環境亦備受重視。事實上，我們對餐廳的要求亦愈來愈高，早已不滿足於純粹味蕾帶來的感官享受，在選擇上無論是環境是服務，都有更多的要求。許是之故，一些走得更前的餐廳，所扮演的角色，早已不再只是食物供應者，而是會為你提供更多的「內容」。
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【王子煮場】自製XO醬炒腸粉 簡單酒樓小菜講求火候功架
腸粉在華人社區中是不可分割的一大食糧，有多種變化：可以是基本的白腸粉，亦可以加入叉燒、蝦仁等食材。除了清蒸外，其實炒腸粉亦非常美味，加入醬汁、雞蛋等簡直一流！今集的王子煮場，王子為大家帶來簡單材料，但非常講求控制火候功架、考功夫的XO醬炒腸粉。而且，菜式亦配王子獨家秘製的XaO醬，更添惹味！
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【農曆新年】Son姐教煮香噴噴發財好市 分享獨門煮冬菇金蠔秘技有食神（附食譜）
【明報專訊】農曆新年將至，什麼都要講意頭，正所謂「髮菜」發財，今集為大家示範的賀年餸，正正就是髮菜金蠔燜冬菇！雖然我今次用金蠔，但都一樣有「好市」的意思，而且每年過時過節，都一定會在酒樓見到這個餸，但自己怎樣才燜到入味呢？我會教大家揀冬菇和金蠔，並且分享我多年來的獨門秘技，可以將冬菇煮到軟腍腍，金蠔煎到香噴噴，加上索滿汁的髮菜，是否聽到都流口水呢？立即跟我一起試做啦！
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【遊走大灣區】法國名酒品牌人頭馬 「穿粵邑境」來廣州 匠心傳承干邑精神 進入精彩窖藏之旅
「人頭馬一開，好事自然來！」這是鬼才黃霑在九十年代為干邑名酒「人頭馬」創作的廣告詞，風行多時，亦被人頭馬繼續引用，最新的品牌理念是「人頭馬一開，我們耀精彩」。自中國改革開放以來，經濟成就舉世皆見，市場對名酒佳釀不乏需求，人頭馬Rémy-Martin當然參與其中，更積極推廣，日前便在廣州大劇院舉行了「人頭馬之家」廣州站活動，呈現了一場「穿粵邑境」的精彩之旅。
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【王子煮場】DIY惹味新加坡 星州胡椒炒蟹 分享簡易劏蟹貼士（多圖）
冬日天氣時暖時寒，特別想食一些鑊氣十足的小炒菜式，而且亦有一段時間無得去旅行，亦會想念亞洲地區的溫暖味道。上回王子帶過大家到泰國，在家DIY「泰式香茅大蝦冬蔭功湯」後，今集帶大家返新加坡，教大家自煮一味「星州胡椒炒蟹」，採用多種胡椒，香辣惹味更鑊氣爆燈！
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【農曆新年】Son姐公開祖傳芋頭糕秘方 肥臘肉更添油香靈魂 香脆嫩滑步步「糕」陞！（附食譜）
【明報專訊】就快過年了，「Son級廚房」由今期起連續4星期，每周教大家一道新春菜式，頭炮就是步步「糕」陞：蒸糕啦！蒸糕的傳統來自我媽咪，因為她說把蒸糕送給別人吃，是最好的意頭，祝福對方年年豐衣足食，步步高陞。講到蒸糕，一般人自然聯想到蘿蔔糕，今年就來個突破吧，炮製一個不是大家常做，但非常好食的芋頭糕。這芋頭糕是我婆婆留給我媽咪，我媽咪留給我，代代相傳的食譜，蒸好糕後煎香，香脆嫩滑，充滿手作的味道，大家快些一起做啦！
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【遊走大灣區】Hyatt潮牌Andaz安達仕酒店進駐深圳灣 設計大師季裕棠巧手打造、精緻有機料理 盡享奢華「家」生活
深圳西南部的新興金融重鎮深圳灣，又有一家新酒店開業了！「Andaz安達仕」這個酒店品牌，其實是凱悅旗下首個剔除Hyatt字樣的品牌，是集團探索潮牌酒店領域的先行者。「Andaz」來自北印度語，意思是「個人風格」，力求每家安達仕酒店都獨一無二，並要求高度體現所在地文化及打造社區感。
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【王子煮場】泰式香茅大蝦冬蔭功湯 香辣醒胃暖笠笠
在溫度驟降下，不少人會選擇做運動，或者品嚐熱辣辣的美食。繼上回的羊腩煲後，《王子煮場》為大家帶來「泰式香茅大蝦冬蔭功湯」，讓大家掛念泰國的味道同時，亦可以享受暖笠笠的冬蔭功湯，香辣醒胃更可暖身！
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