和牛

【明報專訊】香港人對日本美食無所不歡，近年攻入香港的包括吉列牛風潮。多間吉列牛專門店先後在港開業，以炸得酥脆可口的牛扒俘虜人心。來自京都的吉列牛排專門店「牛カツ京都勝牛」，繼年初登陸銅鑼灣，最近再擴大版圖，進駐將軍澳開設第二分店。除了本來供應的澳洲及美國牛肉，將軍澳新店更推出鹿兒島A4黑毛和牛西冷，每日限量供應，想吃，記緊一早預訂。

【明報專訊】對於和牛迷來說，能夠在限定預算內，不用左計右計，毫無負擔地任點任食，的確是人生樂事。最近九龍區新開一間燒肉放題店，最吸引是可以親民價任點任食高級黑毛和牛，包括是獨家引入來自鹿兒島的「小田牛」。需知道現時在日式超市買日本和牛，即使是較實惠的部位，每100克也要70、80元起標，更遑論到燒肉店裏吃。能夠盡情享受和牛獨有的柔軟甘香，對食肉獸來說簡直是一大福音！

說起和牛，相信大家第一時間會想起日本和午。但其實澳洲的和牛也不容忽視！現在香港也能享受到澳洲和牛的滋味。蘭桂坊餐娛概念旗下享負盛名的扒房Porterhouse將時尚氣息帶到加州大廈，把活力注入高格調的室內設計空間，並以時令食材入饌。餐廳行政主廚Angelo Vecchio 推出「扒房經典美食盛宴」，誠邀賓客前來享用由他精心挑選，並獲獎無數的澳洲頂級牛扒，讓賓客與摯愛好友共度難忘的扒房美食之旅。

【明報專訊】很多時「煲」韓劇，總會出現oppa與女主角，坐在透明帳幕搭建下的路邊食檔把酒談心的畫面。眼看他們啃一口熱呼呼的年糕或泡麵，再咕嚕咕嚕地將燒酒倒入口中，豪邁滋味的食相，令人隔住屏幕都流晒口水，而這類平民熱門的飲酒場所，當地人統稱為Sool-Jip（술집，居酒屋）。中環有家新上場的韓國餐廳，以Sool-Jip飲飽食醉的文化為主打，讓大家盡情放鬆。

不知由何時開始，食和牛成為了香港人到日本的指定動作。就算香港的日式燒肉店開到成行成市，不少人還是寧願買機票，老遠走到神戶朝聖，為求一啖juicy嫩口的高級神戶牛。當地一家燒肉名店，近日就趁「疫」市殺入香港開店，食材醬汁全部100% Made in Japan，讓一班崇日又腌尖的食肉獸，無得飛去日本前，都可以止止燒肉癮。