【地道印度街頭小食】孟買素食漢堡 厚炸薯波做夾心 配上酸辣醬及青辣椒 酥脆又醒胃

【明報專訊】說起印度菜,只聯想到咖喱?其實印度菜變化多樣,來到外賣店Bengal Brothers,可試試地道印度街頭小食。印度卷餅系列一向是王牌,餡料變化多,最近新推雙層芝士蛋卷餅,從加爾各答的小食擷取靈感,卷餅捲着切碎了的印度茅屋芝士、洋葱等材料,以印度辣椒茄醬調味,微酸辣,很開胃。曾獲好評的孟買素食漢堡載譽歸來,烤香的麵包夾着酥脆的厚炸薯波、印度酸辣醬、青辣椒等,味道層次豐富。還有更多特色小食和飲品,可外賣自取,港島區亦提供外送服務。

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【2022電子消費券。全新素食餐廳】走進IG-able素菜夢幻樂園 粉色裝潢X精緻創意食物組合 處處打卡位

【明報專訊】素者,樸實無華。來到全新的素食餐廳JAJA,一室粉色系夢幻主題佈置,精緻且富創意的食物組合,每一角、每道菜或甜品,都要留給相機睇先食先,顛覆了人們對素食的味覺與視覺之想像。這間夢幻新餐廳正正位於港鐵沙中線過海段新站——會展站附近,後日(15日)新站啟用後,大家就可以一口氣到新線新站新餐廳來一趟超夢幻打卡之旅。

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CP值高!米芝蓮一星大廚中環開素食x海鮮餐廳 $328食3道菜午餐值一試

【明報專訊】想食得輕怡,中環又有性價比高的新選擇!米芝蓮一星大廚Shane Osborn再下一城,在中環歷山大廈開設主打環保「意識飲食」(conscious dining),以提供素食與海鮮的餐廳Moxie。「我們的食材來自世界各地,但餐廳會盡量選用本地新鮮食物。大家吃到的沙葛、冬瓜、四季豆、茄子、熱情果、黑豆醬等均是來自粉嶺、元朗等農場。」Moxie主廚Michael Smith說。Michael原在Shane Osborn主理的Arcane工作,他亦繼承了食材主導的飲食態度,與本地農夫合作,用高質食材創作出一系列新意的菜式。

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素食茶餐廳 唔只沙嗲牛麵、菠蘿油 仲有川式小菜 必食水煮魚、酸菜魚

【明報專訊】推廣素食文化多年的林佩佩(Sharon),曾經營素菜館「本眞東后齋」。她認為素食可以更貼地,於是開設新本真茶餐室,是極少數走五辛的素食茶餐廳,提供逾50款食品和飲品。早餐有沙嗲牛肉、雪菜肉絲米,下午茶有西多士、菠蘿油、咖喱魚蛋;另有午市和晚市,供應番茄焗豬扒飯、咕嚕肉之類茶記美食。相信茹素者看見這些素食版港式茶記美食,肯定會流口水。選擇的確豐富,惟需注意部分菜式含有蛋和奶,點餐時宜向店員再三確認。

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港島西新餐廳推薦 X 麥華章|精選3間高級餐廳 日式Omakase 特色素食料理 點心茶館 任君選擇

常言有危便有機,逆境洐生商機的例子不少。踏入今年4月後,本港疫情趨緩和,雖仍保持限聚令,飽受疫情重創的餐飲業市道漸見回暖,據我不完全統計,由4月迄今的4個多月裏,單是於港島金融商業區新開業的高級餐飲店便如雨後春筍,多達30餘家。

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DIY全素蛋糕 注意飽和脂肪攝取量 少食多滋味

【明報專訊】日常正餐之外,甜品是不少人的comfort food。近年興起的全素蛋糕,與普通蛋糕的分別,在於它以植物性食材代替動物性食材,包括以植物奶代替牛奶,例如豆奶、燕麥奶或杏仁奶等;但當中隱藏添加糖分,故應適量進食。此外,全素蛋糕還會使用植物牛油或植物油脂類,如椰子油、棕櫚油、杏仁醬、花生醬、牛油果等;需注意,雖然是植物油脂,但亦含有不少飽和脂肪,而且熱量與動物油脂同樣高。一件全素蛋糕為例,飽和脂肪約3.2克,假設一個人每天攝取熱量為1800千卡,其每日飽和脂肪攝取量應在20克以下。那麼,一件全素蛋糕已含全日上限的16%。

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素食陷阱注意!5種素食習慣大檢查 全素養營養不均、水果餐易便秘

【明報專訊】素食給人健康的印象。植物性食物大都是高纖、低脂和低熱量,且不含膽固醇,不但增加進食時的飽肚感,亦有助預防便秘和體重上升,並可降低血液中膽固醇。另外,蔬果和豆類富含抗氧化物和植物化學物,適量進食能增强抵抗力,減低患高血壓、心臟病和糖尿病等慢性疾病機率。然而,亦有人認為素食會引致營養不均。究竟素食是否健康?以下5類植物為本飲食習慣,容易造成營養缺失嗎?

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今年最具藝術收藏價值月餅飾盒隆重登場 MONET Collection 精心研製

今年中秋節,MONET Collection 精心研製手工精細,被喻為今年最具藝術品味月餅的慕月奶黃月餅及素月純素月餅系列觸目登場,專屬金色尊貴禮盒,更精選法國印象派大師莫奈 (Monet) 四大名畫作為禮盒封面,包括Woman with a Parasol(1875) 、Yachts at Argenteuil(1875) 、Nympheas Effet du Soir(1898)及Jerusalem Artichoke Flowers (1880)等,附送四款名畫,隨個人或朋友喜好而更換禮盒封面,呈獻出大師級風範,將 6 星級藝術品送給最在乎的人!同時打開禮盒更有 6 色驚喜造型奶黃月餅,6 款不同顏色與食材的奶黃月餅,有如油畫色板,由前 6 星級酒店奶黃月餅大師精心締造的 Fusion 風味,蘊藏世界優質美食奧妙,來自英國的清香伯爵茶口味、台灣香甜可口鳳梨口味、意大利香濃朱古力口味、加洲玫瑰花香口味、日本抹茶濃而清新口味及最經典的香滑奶黃口味,吃每一口都是藝術品。

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乳糖不耐症救星丨植物奶 V.S. 牛奶 營養大不同 難取代牛奶

【明報專訊】近年興起素食熱潮,不少咖啡廳提供植物奶以代替牛奶,可讓乳糖不耐症患者放心享用咖啡。植物奶聲稱不含膽固醇、低熱量,而且低碳環保,價錢比普通牛奶貴近一倍。有註冊營養師指出,植物奶加入大量水分打磨,原有營養被稀釋。植物奶有何分類?香港社區營養師協會創會會員、註冊營養師陳可兒指出,植物奶種類眾多,如以材料種類區分,主要可分為豆奶、穀物奶、堅果奶及椰子奶幾大類。製作植物奶過程不複雜,只要清洗並浸泡原材料,再加水用攪拌機打成漿,經過濾隔渣即可。

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吃貨注意!5個素食DIY食譜 消暑又開胃 味覺大滿足!

天氣炎熱,假日不願外出,不如留在家中親自下廚!身兼演員、精進料理師及J’shojin精進料理班導師的林雲中,分享了多個素食DIY食譜,有沙律、曲奇、純素蛋糕,還有日式炸糰子,總有一個合你口味!日本三葉芹水菜芒果沙律-清香三葉芹為菜式添香味-三葉芹味道清香,身兼演員、精進料理師及J’shojin精進料理班導師的林雲中,分享日本三葉芹水菜芒果沙律食譜,簡單易整,味道清新。

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Let’s Go Green!5款純素小食 蒟蒻蝦彈牙口感似真蝦 腐乳扮Blue Cheese

【明報專訊】近年市面上有不少素食超市與雜貨店提供素食產品,例如在西環的吉祥草是一間有佛教背景的素食超市連餐廳,營運總監吳鎮華說:「我們主要進口馬來西亞和台灣的素食產品……他們的素食把關與監控做得比較好。」好像其中一款產品蒟蒻蝦,上面塗上來自植物的橙色色素來模擬蝦的外形,彈牙口感與真蝦十分相似。

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