清酒 Archives - 頁4，共4

秋日享受經典美酒：盤點意大利、中國葡萄酒、法國香檳、澳洲蘇格蘭威士忌、日本清酒巡禮一次品嚐多國風情

2020-11-042020-11-18 Lo Cyrus Carbon Brews, Owlsome bottle, Tomatin, Whisky, wine, 威士忌, 格蘭利威, 清酒, 紅酒, 葡萄酒, 蒲昌酒莊, 香檳

酒逢知己千杯少，「生活Power Up 」邀請資深傳媒人兼飲食達人麥華章詳談有關酒的軼聞，更首次分享個人透過品酒而「釀成」的愛情故事；又有英國WSET 高級品酒師、報章雜誌專欄作家Stacey（蘭晶）為讀者導航，尋找珍品餐酒；還請來多位酒商的精選推介。以下匯集簡介各個品牌的精選酒品，各嘉賓及酒商將陸續登場，暢談人與酒，甚至酒與酒的故事。

以食為先消費自煮編輯推介美酒特集

【中秋節精選】獨家! 味蕾「返鄉下」國際大獎日本清酒:純米大吟釀、本釀造

2020-09-162020-11-18 Lo Cyrus wine, Wine Portfolio, 中秋禮品套裝, 中秋網購巡禮, 做節, 優惠, 大吟釀, 清酒

港人一向鍾情日本料理，近年更流行日本清酒，在超市和食肆都有售賣。在清酒界中，純米大吟釀更備受追捧，究其原因在於它香醇濃郁，在節慶日子與親友共聚舉杯暢飲，份外滋味。今年中秋，「生活Power Up」精選來自四國高知縣、桂月土佐酒造株式會社多款榮獲國際清酒大賽的清酒，在未能「返鄉下」（赴日本旅遊）的日子，都能在家中感受濃厚的日式風情。

以食為先消費自煮美酒特集

【透心涼甜品】花香清酒香清酒櫻花芝士蛋糕杯

2020-05-112020-11-18 Lo Cyrus wine, 櫻花清酒啫喱, 清酒, 清酒櫻花芝士蛋糕杯, 甜品, 食譜

【明報專訊】天氣轉眼已經變得很炎熱，實在需要一點清涼的甜品。加上疫情關係，估計這一年也沒有機會外遊了。來到五月，還沒來得及欣賞，日本的櫻花期已過去，只好找出之前在京都清水寺三年坂附近買到的鹽漬櫻花，來做一道櫻花甜品，再加上日本清酒，透出微微的花香和清酒香。櫻花啫喱配上濃厚芝士蛋糕，是一淡一濃的配搭，將芝士蛋糕杯雪至冰涼，取出來握在手心、吃上一匙，就很透心涼。

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清酒小知識﹕熱飲放大酒香冷飲較易入口

2018-08-292020-11-18 Lo Cyrus sake, wine, 本釀造酒, 清酒, 清酒小知識, 純米酒

【明報專訊】清酒種類：日本國稅局於1992年停用舊有的「級別制度」，而用八個特定名稱取代。清酒按其精米步合度、有無添加釀造酒精或釀酒方法而分成八大類，分別為本釀造酒、純米酒、特別本釀造酒、特別純米酒、吟釀、大吟釀、純米吟釀、純米大吟釀，其中純米大吟釀的精米步合度必須為50%或以下，而且不能混入釀造酒，售價一般較高。