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【明報專訊】常言道：「一方水土養一方人」，食物或多或少影響人文精神。湘菜大鹹大辣，練出湖南人強悍性格；杭幫菜精巧雅致，與江南人的溫文一脈相承。潮州菜更妙，粗中有細，尤其是家常菜，用料看似粗疏平凡，但加點心思手藝，配上各款蘸醬，就成了獨特的嶺南風味。沒有花俏賣相，但滋味踏實，溫暖人心，像春菜煮雞、水瓜蠔仔，都是最佳的下飯菜。一如印象中潮州鐵漢，勤儉淳樸。

【2021月餅優惠】距離2021中秋節還

【明報專訊】踏入7月，馬來西亞榴槤當造，榴槤迷翹首以待的馬來西亞榴槤節將於本月中開鑼！今年已是尖沙嘴唯港薈（Hotel ICON）第3年舉辦此活動，最矚目的是10場榴槤自助早午餐（brunch），事關來自馬來西亞、有「榴槤王子」稱號的酒店署理行政總廚何偉誠（Danny）設計出16款別開生面的榴槤菜式，展現榴槤多重風味。焦點落在馬來西亞榴槤果肉拼盤和2款新菜式，分別是貓山王榴槤銀耳燉紅棗白玉湯的榴槤素湯，以及榴槤焗釀珍菌波士頓龍蝦，以每人一份形式享用。