雞尾酒

【明報專訊】英式美食在港向來不乏捧場客，但反映英國主要文化的pub culture，卻未有在這個曾被英國管治的地方傳承下來。傳統的英式pub超越了我們熟悉的酒吧，是開滿在街道上的酒館與小餐廳的混合體。英國人「落pub」除了享用酒品，亦是公餘社交「鬆一鬆」的地方。惟香港人可能較多選擇到cafe享受悠閒一刻，因而對由pub文化演變出來的美食小酒館（gastropub）認識不多。自從Gordon Ramsay旗下尖東的London House、大坑的Second Draft都結業後，以酒類掛帥配對美食的本地gastropub餐廳已所剩無幾。位於中環的Mr Wolf開業5年，其gastropub美食算是本地較為突出的一家。

【明報專訊】為對抗新冠疫情對酒吧影響，調酒業去年舉辦了首屆「香港雞尾酒節」，今年大會再接再厲，除了邀請逾20間大小酒吧及餐廳參與，同時在K11 Art Mall開設期間限定雞尾酒快閃店，除有威士忌、日本威士忌、波本威士忌、琴酒、利口酒及調酒飲料外，酒迷亦可透過互動環節，認識本地一眾出色的雞尾酒及調酒師。

【明報專訊】適逢大閘蟹季節，大小食肆紛紛推出大閘蟹菜單應市。大閘蟹放題固然抵食，但吃得多不等於吃得精，要享受大閘蟹的鮮甜和風味，還得由大廚悉心設計蟹粉菜餚更合心意。近年不少食肆還加添大閘蟹wine pairing，帶來嘗蟹品酒的新體驗，以中式花雕和西式葡萄酒為主流，近來更加入威士忌及日本清酒，將大閘蟹的鮮度再度提升。

【明報專訊】香港有不少走墨西哥主題的酒吧與餐廳，不過主打其他拉丁美洲國家風格的酒吧卻少之又少。尖東海旁近日有新酒吧開業，以南美傳統草藥為主題，不論裝潢、食物與雞尾酒都加入草藥元素，帶客人回到20世紀初阿根廷布宜諾斯艾利斯，開展一場「療癒身心」的旅程。

【明報專訊】踏入牛年，除了穿新衫、用新銀紙外，喜歡喝兩杯的朋友，新年當然要試下新酒啦！雖然疫情下還是要小心及保持社交距離，但農曆新年還是會跟至親好友互相祝福，飲杯新年酒慶祝。你可以賀年主題酒類應節，或以傳統方式開香檳慶祝，也可以一邊喝雞尾酒，一邊種樹做善事，看看以下哪款新出品推介，適合你心水。飲零碳雞尾酒-救印尼雨林-新一年大家都喜歡多做善事，希望多積點福氣。有沒有想過，原來去酒吧喝一杯雞尾酒的同時，也是在做善事，為大自然謀福利，喝一杯雞尾酒，等於種一棵樹？