餐酒

白酒不止配白肉，跟紅葡萄酒一樣，白酒的酒體都有輕盈與豐腴之分，重點在於濃淡得宜，今集我們先講講清新或濃味的白酒與美食配搭，以及起泡酒、甜酒等怎樣誘出食物美味。

美國葡萄酒業的傳奇人物羅伯特蒙大維先生說：“沒有葡萄酒的一餐就像沒有陽光的一天。”葡萄酒在西方人的餐飲文化裡舉足輕重，就像山東人吃煎餅少不了大蔥，廣東人吃飯一定要喝湯。既然西方人的餐桌不可一日無葡萄酒，那它與日常的食物搭配就顯得尤為重要。