以食為先

疫情嚴重，中菜餐廳也因應時勢推出外賣，不過外賣吃得多，也感懨悶吧！有沒有考慮在家中烹調幾味特色中菜呢？今次「跟着大廚去買餸」有香港尖沙嘴凱悅酒店凱悅軒主廚黃皓勤（勤師傅）教大家煮幾味，涵蓋頭盤、主菜和甜品，有水晶餚肉的變奏版水晶牛肉，講究炒功的桂花炒星斑魚絲，以及夏天最啱食的爽甜冰花馬蹄露，今晚一於走進廚房，大顯身手。

每天攝取足夠蔬菜非常重要，但不少人忽略了菇類其實也屬於蔬菜類。菇類在中西烹調料理中皆被廣泛運用，作為配菜或香料，以提升風味。菇類有很多種，常見有冬菇、蘑菇、秀珍菇和金菇等。它們普遍低熱量、低脂肪及蘊含膳食纖維。例如每100克鮮冬菇就含34千卡熱量、0.9克總脂肪和2.5克膳食纖維。

疫情反覆，影響市民日常生活。鴻星集團與全港市民共同對抗疫症，即日起推出全日外賣自取及堂食優惠，優惠低至7折。客人惠顧集團旗下鴻星中菜、星．68、大都淮揚中菜及大都烤鴨都可享有優惠，特色時令名菜包括「時令紅蟳蟹宴」、卡通造型點心、滋補燉湯、精緻淮揚菜式、果木燻烤片皮鴨，以優惠價供應，讓客人在疫情期間都可以品嘗鴻星名廚巧手菜式。

由8月4日至17日，一田全線超市今夏打造「一田．麵食所」，嚴選過百款日韓台泰「至Hot受賞星級麵」、「自家小廚Easy麵食」、「Spicy 系重口味麵」，更少不了「夠Cool 新品潮麵」，令Noodle Lovers屋企變身抗疫麵糧補給站，輕鬆盡歎多國麵食，整個夏天嚐麵「SLURP SLURP」 聲！

疫情升級，留家抗疫，人人都說要做「疫」境廚神，但撫心自問，作為廚藝BB班新手的你，怎麼可能一下子藍帶畢業？不用怕，地獄廚神有救了。有米芝蓮一星餐廳推出自煮餸包，只要花3分半鐘睇片，然後跟着大廚煮餸，一步一步，包你煮出前菜、主菜連甜品都「見得人」的米芝蓮一星晚餐。不信？記者就是最佳人辦。