隱世小店「法式」居酒屋Roji 橫街窄巷中的日法料理
【明報專訊】在日劇的世界,隱蔽低調的店舖總是予人美好想像,如《深夜食堂》藏身新宿一條冷清後巷,老闆的簡單美食足以撫慰人心;殘舊的《解憂雜貨店》位於僻靜小街,竟有跨越時空、為人解憂的魔力。似乎我們總愛幻想,轉個街口,就會在幽暗盡頭找到希望。最近,中環某小巷開了一家居酒屋,引路標示和搶眼門牌統統欠奉,店家以注入法式風味的日本食材、氣泡美酒作招徠,如同鬧市中的hidden gem。
Read more【明報專訊】在日劇的世界,隱蔽低調的店舖總是予人美好想像,如《深夜食堂》藏身新宿一條冷清後巷,老闆的簡單美食足以撫慰人心;殘舊的《解憂雜貨店》位於僻靜小街,竟有跨越時空、為人解憂的魔力。似乎我們總愛幻想,轉個街口,就會在幽暗盡頭找到希望。最近,中環某小巷開了一家居酒屋,引路標示和搶眼門牌統統欠奉,店家以注入法式風味的日本食材、氣泡美酒作招徠,如同鬧市中的hidden gem。
Read more【明報專訊】除了行山,有什麼戶外活動可以讓親子放鬆一下?最近有農莊推出抵玩套票,不但可以入場任玩8小時,還可以在湖邊品嘗羊駝造型及蝶豆花主題下午茶,更有不可錯過的絕美打卡位等大家埋位拍攝靚靚家庭照,節目豐富得可與主題樂園媲美!(註:模特兒按拍攝需要而暫除口罩)位於大埔的有機農莊蝶豆花園一向以紫色蝶豆花及可愛羊駝作號召,其實園內好玩的景點並不止於此!
Read more麥sir交遊廣闊,經常相約名人好友品嘗精緻美食。他聽聞與藝人甚為熟識的名人查小欣近期有心儀的食肆,於是找機會聯袂這位同為資深傳媒人兼娛樂教母,到提供新派日式懷石料理而知名的「夢—Yume-Cuisine」,尋找日本國粹菜與主廚Horace-Yung融和個人廚藝的隱藏滋味。他倆發現,菜式不失正統懷石料理精工細作的精神,背後還藏着一顆追尋夢想熾熱的心。
Read more【明報專訊】經過一年多的網課學習,大家有沒有發現小孩普遍都長胖了?長期困在家中,除了變成肥仔肥妹,更可能影響心理健康。疫情漸趨穩定,家長是時候幫孩子重新調整運動時間了。游水、跑步或者在家跳繩,甚至參加有益身心的室外活動,一樣可以重拾他們的體能和自信。趁暑假來臨前,我們先蒐集一些精彩活動情報,讓小朋友告別大懶蟲時代!
Read more168斷食法 - 近期再次成為話題,註冊營養師周詠苑講解168斷食法的原理及健康風險,說明不建議一般人用168斷食法減肥,因為可能產生幅作用影響健康。周詠苑解釋,長時間空腹令體內血糖下降,身體會將脂肪轉化成為酮體補充能量,不過,倘若酮體在體內長期累積,或會引致酮酸中毒,破壞器官,嚴重更可致命。
Read more【明報專訊】說起西式甜品,我的all-time-favourite,一定是布朗尼蛋糕(brownie)。現時坊間不難買到現成的brownie,但一般味道偏甜,用的朱古力不夠講究,細細嚿仲要賣得貴!所以我的家裏總是常備朱古力和可可粉,隨時焗一大盆,好食又抵食。如果你也喜歡brownie,而且願意自己動手做的話,不妨買點質素較好的朱古力,學我做一個fudgy(濕潤)的版本,面頭一層薄脆,內裏軟腍腍,又有朱古力和牛油香,快點跟我一起試做吧!
Read more相信上了年紀的讀者,應該記得稻香酒樓於1996年首創「一蚊雞」優惠,成為一時佳話,被譽為當年餐飲界中相當成功的市場推廣策略,而稻香於人印象中,是一個平民化的餐飲集團,但不說不知,該集團亦經營高級粵菜食府,新近開業的中華軒便是其一。
Read more周末放假,想簡單找個休閒好去處,可是商場逛慣逛熟,行山又怕太辛苦?其實大家還可以嘗試一個嶄新的郊遊新玩法-「巴士遊」。現時巴士有不少線路都會途徑一些郊遊熱點,車程不需一小時便能帶你遠離市區,走入鄉郊小村落,輕鬆之餘又夠特別,所以說「遊巴士河」會是一個不錯的假日休閒選擇。
Read more天氣炎熱,假日不願外出,不如留在家中親自下廚!身兼演員、精進料理師及J’shojin精進料理班導師的林雲中,分享了多個素食DIY食譜,有沙律、曲奇、純素蛋糕,還有日式炸糰子,總有一個合你口味!日本三葉芹水菜芒果沙律-清香三葉芹為菜式添香味-三葉芹味道清香,身兼演員、精進料理師及J’shojin精進料理班導師的林雲中,分享日本三葉芹水菜芒果沙律食譜,簡單易整,味道清新。
Read more芝士是攝取蛋白質和鈣質的營養食物,消委會測試40款芝士,當中九成(36款)樣本屬高蛋白質及高鈣食物,惟亦有九成(36款)樣本屬高脂或高鈉,有18款更是高脂兼高鈉。根據食安中心資料,每100克食物含超過20克總脂肪,屬高脂食物;每100克固體食物含超過600毫克鈉,屬於高鈉。消委會提醒,消費者進食芝士宜適可而止,以免因長期攝入過量脂肪及鈉而增加患上肥胖症或高血壓等疾病的風險。
Read more近年來,香港的西餐廳喜選用西班牙黑毛豬肉入饌,皆因以西班牙黑毛豬製作的火腿蜚聲國際,帶挈該豬種成為優質食材的標誌,但至於西班牙羊肉,則很少機會嘗到,蓋香港西餐廳的羊肉供應,幾乎為新西蘭與澳洲所壟斷。然而,最近西班牙急起直追,把該國生產的高質羊肉帶來香港進行推廣,使一衆嗜羊肉的饕客,得以盡情品嘗其美味。
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