編輯推介

【明報專訊】父親節將至，想好到哪裏跟爸爸慶祝了嗎？若爸爸屬葡萄酒愛好者，石板街H Code新開了一間法式酒館NEZ Wine Bistro，酒單由星級sommelier構思，葡萄酒與餐點相輔相成，相信能為爸爸製造美好的品酒體驗。餐廳提供超過百種葡萄酒，均由在香港四季酒店工作的法國侍酒師Victor Petiot策劃。Victor曾與酒單中大部分的釀酒師會面，或親身參觀酒廠，深入了解當地氣候，確保葡萄酒有一定質素。

【明報專訊】曾有網站調查香港人最愛的燒味，結果叉燒大比數勝出。港人對叉燒喜愛得甚至在網上設關注組，不時分享叉燒食評。你又知不知道燒味師傅心目中怎樣為之「靚」叉燒？原來要夠「身」，究竟夠「身」是什麼意思？那就由著名燒味店的老師傅娓娓道來。好吃不怕巷子深，炮台山宏安道的CHOP-CHOP食神叉燒位於內街，是一間新潮燒味店，主打不同部位的叉燒，另有其他燒味、小菜。有叉燒迷發現此店已開了一段日子，但近期的叉燒入口後帶點微妙變化。

【明報專訊】近年本地手工啤酒品牌愈來愈多，但要數較早開始做又做得好的，carbon brews一定是其中一個。最近cb在中環雲咸街開設首間tap room，我自然第一時間去朝聖。利申，我也是carbon brews的粉絲，在幾年前這家本地手工啤酒還寂寂無聞時，我已在自己的酒吧入貨。carbon brews這家新店的裝潢一如其啤酒罐包裝一樣花俏，甫進入店內肯定被兩大排銀色金屬酒桶吸引，但那不是純屬裝飾，而是真正的冷藏室，在溫度保持於攝氏2至4度的玻璃房裏，那些金屬酒桶裏面真的是手工啤，cb會定時從火炭的酒廠運送啤酒到中環店，確保新鮮。

【明報專訊】圖中這件以竹及籐織製的精緻花瓶名為SUN，乃出自香港年輕竹藝師丁科竣（Angus-Ting）之手。作品模仿太陽在日出或日落時半沉浮於海面的狀態，中間的圓形就是太陽；內外兩層的花瓶，均織上代表海洋的波浪紋理。花瓶連接的圓角手挽呈長方形，借中式古典庭院的「框景」手法，像把鮮花裱上畫框的一種美藝表現。不過若要欣賞這件作品，並不是到美術館或藝廊，而是最近剛擴大及翻新，位於尖沙嘴海港城佔地兩層的Casa-Loewe。

【明報專訊】端午節快到了，是時候準備送禮的糉子。半島酒店旗下一星米芝蓮食府嘉麟樓推出4款特色靚糉，有鹹有甜，用料、包裝都非常講究。重點推介金腿乾鮑裹蒸糉（$688），以乾鮑魚焗香打成粉為糯米調味，加入原隻30頭中東乾鮑、鮮鮑粒、匈牙利鬈毛豬肉、瑤柱及雲南火腿等，米飯香糯，餡料豐富，入口啖啖矜貴。