醫健生活

聖誕節烤火雞應節，火雞有什麼營養價值？香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆表示，火雞幾乎不含碳水化合物，低熱量，脂肪比較少，而且含微量營養素如維他命B、鋅、鎂、鉀等。火雞蛋白質豐富，當中的色胺酸幫助身體製造血清素和褪黑素，有助穩定情緒和改善睡眠質素。李杏榆教大家健康烤火雞，並提醒進食火雞和即食火雞片的注意事項。

火腿、火雞片常用於製作三文治，消委會測試23款火腿及7款火雞片，發現逾九成（28款）屬高鈉（每100克固體食物含超過600毫克鈉），按測試所得的平均鈉含量估算，進食一碗火腿蛋即食麵的鈉含量已佔世界衛生組織建議每日鈉攝取量上限（2000毫克鈉）的85%，當中鈉含量最高的火腿樣本為「759阿信屋」火腿片，火雞片樣本為「Buddig」Oven Roasted Turkey。

聖誕及新年將至，男女老幼已準備好迎接自助餐等節日盛宴，如何吃得健康些？明報電子平台組整理消委會的資料，教大家自助餐的進食次序，以及選擇食物、飲品、醬汁和甜品的貼士，讓大家健康地享受聖誕大餐。

進入食肆等18類受法例第599F章規管表列處所，昨日（9日）起強制使用「安心出行」應用程式，明報電子平台組整理可豁免掃「安心出行」情況等資料，供讀者參考。

大雪是二十四節氣中第三個冬季的節氣，冬天天氣乾燥，空氣濕度低，皮膚乾燥容易痕癢，甚至脫皮。註冊中醫胡玘君教路，少食辛辣食品（如辣椒、生薑、葱蒜等），多吃甘淡、滋潤的食物，例如蜂蜜、牛奶、士多啤梨、柿、銀耳等，滋陰養肺兼可防治口乾舌燥，亦有助紓緩皮膚痕癢脫皮的徵狀。

天氣轉冷，開電暖爐保暖要注意安全。機電工程署透過facebook提醒市民，勿將電暖爐放在浴室使用，可燃物料要遠離使用中的電暖爐。使用電暖爐時謹記以下事項：．切勿使用兩腳插頭的電暖爐。．切勿在浴室內使用電暖爐。．切勿將可燃物料（例如雜誌、衣物）放近使用中的電暖爐。

打邊爐如何食得健康一點？香港專業教育學院（葵涌）健康及生命科學系署理高級講師、英國註冊營養師黃蘊芝接受明報電子平台組訪問，提供打邊爐的5個健康貼士，大家不妨參考一下。

煲仔飯配甜豉油，冬日大快朵頤。營養師接受明報電子平台組訪問，分析煲仔飯脂肪、卡路里含量，部分雖屬「邪惡」之選，若偶然品嘗，加上配搭健康食材，歎煲仔飯也不怕變肥。Nutri Life營養顧問中心註冊營養師謝詠瑩（Gloria）將8款常見煲仔飯款式，分成「紅」、「黃」、「綠」，紅色為邪惡、綠色屬較健康之選。

「只想和你身體健康」，近日一個牛奶品牌的廣告引起網民迴響。飲用牛奶可攝取蛋白質及鈣質，消委會曾檢測市面上40款牛奶和牛奶飲品，結果顯示全脂奶、脫脂奶及牛奶飲品類別樣本，平均蛋白質含量分別為3.5克、3.4克及3.3克，可見分別不大，建議成人及長者可選擇脂肪含量較低的產品。

俗語說「秋風起，食臘味」，食物安全中心日前公布一項有關臘味的時令食品調查結果，約140個臘味樣本包括臘腸、膶腸、臘鴨及臘肉，全部通過化學及營養成分檢測。不過，食安中心提醒，臘味除含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，亞硝胺亦帶來潛在風險，部分臘味的鈉、糖和脂肪含量也較高，市民不宜過量進食臘味。以下是食安中心有關購買、烹調和儲存臘味的貼士：

天氣顯著轉涼，天文台預料隨後數天日夜溫差較大，今日（23日）最高20度、最低14度。想呷茶驅寒？註冊中醫師推介黑糖薑母茶，有助保溫暖胃，又提醒飲用時要趁茶水暖和，凍飲或傷脾胃。