馬來西亞美食。在家輕鬆煮|福建派肉骨茶配油條啖啖滋味 黑胡椒炒蝦辛辣冶味【附食譜、短片】

【明報專訊】提起馬來西亞美食,你第一時間會想到什麼?相信不少人會答肉骨茶!美食品牌Nicole’s-Kitchen的「煮」理人、馬來西亞華僑黃婉秋(Nicole),今次教大家在家中輕鬆製作富有風味的肉骨茶,細味那份回甘的藥材香氣!她又順道教大家做冶味的黑胡椒炒蝦,醬汁更可製作成廚房中的常備醬,隨時用來炒餸!馬來西亞肉骨茶(Bak kut teh)是將豬肉、香料和藥材煲成湯,湯色黝黑,藥材味濃。它的由來諸多說法,很多學者認為發源地在巴生港(Port Klang),20世紀初許多華人遷移南洋,在巴生港從事苦力,有傳他們會收集從貨物散落的藥材,拿到賣燉肉骨的攤檔集資煮食,成為肉骨茶的雛形。

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【遊走大灣區】深圳前海立橋城購物中心 前海最早入市的大型Mall 為成人而設的室內遊樂場、復古夢幻迷宮打卡必去!

最近兩年,眾多重磅商業項目亮相深圳,商業地產發展日趨多元化。隨着深圳發展重心西移,前海備受青睞。由香港立橋金融集團和兆邦基集團聯合打造的深圳Well-Link-City立橋城購物中心,是前海最早入市的大型Mall,也因其集購物、餐飲、兒童、休閒娛樂等多功能於一體,落成一年多以來,成為名副其實的一站式消閒消費之所。客流量料逾十萬人-立橋城購物中心整體建築設計風格簡潔時尚,從B2到L3,一共設置了5層商業樓層,分別以創意生活、活力時尚、奢華演繹、夢想家園、歡愉樂享為樓層主題。同時,專案彙聚了咖啡店、書吧、兒童成長中心、精品超市、服飾、化妝品、珠寶珍品、特色餐飲等繽紛業態,打造商務洽談及家庭歡樂一站式消閒領地。

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【遊走大灣區】深圳市福田區市政公園 鬧市桃源「園博園」 第5屆中國國際園林花卉博覽會舉辦地 盡攬全球園林名勝

炎炎夏日的深圳周末,除了可以逛商場避暑,還可以尋一處幽林密境納涼,深圳國際園林花卉博覽園(下稱「園博園」)就是這樣一個好去處,適宜與全家老少郊遊參觀,盡情呼吸清新空氣、回歸自然。地處深圳市福田區竹子林西段的園博園,面積約66萬平方米,是一個集園林花卉博覽、文化藝術、科普教育、旅遊展覽、太陽能併網發電於一體的市政公園,以觀賞、研究古代現代造園手法為特色,以遊覽、休閒、科普、康樂為主要功能的城市大氧吧。

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【Son姐廚房】台式白飯小偷。滷肉|簡易家常版滷肉飯 必加秘密武器「油葱酥」【附食譜及製作方法】

【明報專訊】若要各位讀者挑選台灣最佳的「白飯小偷」料理,相信經典的台式滷肉必定榜上有名,我囝囝Timothy小時候也喜歡吃滷肉飯,一個人可掃光3碗!傳統古早味做法較繁複,今次我將工序簡化,只用五花腩肉、家常調味料和煠雞蛋一起滷製,我會在當中加入「秘密武器」,做出能如台灣坊間滷汁那樣帶黏稠又有光澤的滷肉,究竟是什麼?馬上睇片學煮,自己找答案!

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【遊走大灣區】園林酒家唐荔園 廣州4大園林酒家之一 華燈初上盡享西關風情

將建築、園林文化與飲食文化相結合而誕生的園林酒家,是嶺南文化中的一大特色。從明清開始,沿襲至今日,園林酒家已然成為廣州的一張名片。借問酒家何處有?人人遙指唐荔園。唐荔園食藝館是廣州四大園林酒家之一,緊鄰荔灣湖公園西門,位於黃沙大道如意坊入口處一帶,即曾經的泮塘墨硯洲。那裏水網縱橫,綠樹林蔭,荷塘五秀點綴,風景秀麗,氣候宜人,四處洋溢着古典氣息。

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【遊走大灣區】深圳濱海演藝中心 設首家劇場書店 為全深圳最具建築水準的藝術場館 將書店融合劇場

在深圳前海灣畔有一座動感飄逸的現代建築,被視為深圳西岸海邊最新寶藏地標。這座出自香港建築設計大師嚴迅奇之手的深圳濱海演藝中心,歷時四年建成,由中國紫荊文化集團旗下中國對外文化集團和華僑城集團聯合運營,目前是深圳最優觀演建築水準的藝術場館, 從去年9月啟用開始,精彩在這裏不斷上演!演藝中心整體佔地面積20,660平方米,總建築面積達39,577平方米。建築主體包括有1,500個座位的歌劇廳、598座位的多功能廳及歌劇排練廳、舞蹈排練廳、培訓教室等配套設施,地下停車場共設置車位237個。

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【Son姐廚房】台式乾拌麵熱潮!DIY台式鵝油香葱拌麵秘笈 炸葱蒜令邪惡麵食再Level Up!

【明報專訊】台式乾拌麵熱潮不減,近期更因藝人杜汶澤推介自家品牌的拌麵,再掀起搶購潮兼賣斷市。若你買不到的話,莫愁、莫愁啊!我教你DIY鵝油香葱拌麵,做法簡單,我更會加添2種料頭令味道「升呢」。將鵝油、自調醬油和拌麵拌勻,在家輕鬆歎到這款油香四溢兼冶味的邪惡麵食!【台灣菜系列一】鵝油香葱拌麵的主角——鵝油香葱,簡單來說是葱油連油葱酥(或稱紅葱酥)。基本做法是將新鮮鵝脂肪煉成油,以鵝油將紅葱頭片或絲炸至酥香成紅葱酥。香港難以找到新鮮鵝脂肪,不過可以買到純鵝油,最常見的有法國和台灣出品。

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