端午節|低卡路里糉做法 營養師教整健康低卡糉(附糉食譜)
端午節將至,大家都知道粽子是端午節必不可
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Read more又到端午節,又是欣賞龍舟競渡及品嘗各式各樣糉的好時機。愈接近端午節正日,愈多高級食肆或坊間小舖,用心思巧手製作不同口味的糉推出市場。這些糉的味道各有特色,價格豐儉由人,買糉吃確實很便利,但是如果想食糉同時控制體重的話,或許DIY比較容易知道吸收了多少熱量。好煮播Good Cook Channel創辦人胡潔琪(Karen)示範製作無損口味的健康版本端午糉。
Read more【明報專訊】台灣昨日起重新開放港澳居民赴
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Read more夏天出汗要喝水補充水分,飲水覺得淡而無味,有沒有其他健康飲品可代替?香港營養師學會(HKNS)認可營養師李杏榆接受明報電子平台組訪問時表示,自製羅漢果水和薏米水也是個好選擇,她講解羅漢果水和薏米水的好處、飲用注意,以及製作方法。羅漢果水助穩血糖利尿-羅漢果水甜味高,惟糖分不會被身體吸收,而且零卡路里,小朋友都適合飲。羅漢果水有助穩定血糖,容易利尿,因此盡量避免晚上飲。
Read more夏天炎熱,不少人會吃水果消暑。澳洲註冊營養師潘卓琳(啊家)表示,水果含豐富水分、膳食纖維、維他命及礦物質,是均衡飲食不可或缺的一部分,惟她提醒,水果不能無節制地吃,大部分水果富含果糖,吃過量或會刺激腸道造成不適,亦可能增加患上肥胖症的風險。罐頭水果應避吃-新鮮時令水果攝多種營養-潘卓琳特別提醒,應避免進食浸泡在糖水的罐頭水果,建議多吃不同種類及顏色的時令新鮮水果,多元化飲食能夠幫助攝取不同營養素和抗氧化物。
Read more【明報專訊】大家對發酵食物一定不陌生,從豉油、辛奇、乳酪、納豆,到近年流行的kombucha(康普茶)和sourdough(酸種麵包)。不論是人工發酵或天然發酵,過程都得花時間花心機。發酵主角——菌,就像魔法,令食物變質變味,連營養價值也改變。想變身魔法師來施法嗎?只要跟足大廚食譜,你就可給予食材第二生命。
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