Donki壽司店|Donki月底將於荃灣開設全球第1家迴轉壽司專門店 三文魚壽司、炙燒、刺身北海道帶子壽司 讓你欲罷不能

最強日本大型連鎖雜貨店DON DON DONKI近日驚喜宣佈,即將在10月29日於荃灣海之戀商場,開設全球第一間壽司餐廳「鮮選壽司 海之戀店」!秉持著經營及發展日本優質產品的品牌概念,DON DON DONKI正持續擴大其在太平洋地區的商店網絡,把日本最地道的生活和飲食文化,引進到所有熱愛日本文化的地區。品牌宣佈,將以高水準新鮮食材為重點的迴轉壽司店即將隆重開業,讓顧客可以享用到DON DON DONKI令人欲罷不能的美味壽司。

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Omakase高級壽司店登陸中環 壽司傳遞人生滋味 必試活車海老壽司!

【明報專訊】香港人對喜愛的壽司愈吃愈精,近年追求高質素的omakase(廚師發辦),帶動了潮流,主打廚師發辦的高檔餐廳愈開愈多,中環最近又有一新店加入競爭。一般人看待一場廚師發辦,聚焦點可能在於食材的新鮮度和來源,然而此店主廚認為食材味道固然重要,但亦希望客人留意的不光如此,還有他透過壽司傳遞的人生「滋味」。中環士丹頓街西式食肆多,然而最近卻注入了一股和風,主打omakase的高級壽司店Sushi Yonjugo剛剛登陸。店門以木系色調為主,簡約中見清新,展現出日本建築美學。

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壽司omakase + 頂級A5和牛鐵板燒 冷食、熱食雙重味覺享受

【明報專訊】在日本職人的世界,一生只專注做好一件事。當地大部分傳統和食餐廳,都採以單一主題,吃壽司的就有壽司專門店,吃鐵板燒就有鐵板燒專門店,各司其職,專注做好一款菜式。中環最近卻有一家高級日本餐廳將兩者合併,請來資深壽司與鐵板燒廚師坐鎮,讓客人一邊歎壽司廚師發辦(omakase),一邊看着師傅即席揮刀叉烹調鐵板燒食物,感受冷食與熱食的對比。

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鳥十丨全新日本餐廳又一城開業 三文魚子爆丼鹹香四溢

【明報專訊】全新日本餐廳鳥十主打愜意的居酒屋風格,提供串燒、拉麵、丼飯、壽司和清酒,讓港人像日本打工仔般,放工後和朋友、同事小酌相聚,輕鬆一下,「口痕」的話可柯打串燒,肚子餓了亦可點選飽肚的壽司、丼飯等醫肚。鳥十的料理長吳國章(佬師傅)入行逾30年,有感港人對食材要求愈來愈高,因此新店主力採用日本高質食材。串燒大部分食材來自日本,雞肉使用日本走地赤雞或薩摩雞,脂肪少且彈牙。壽司走高檔次的廚師發辦路線,主要由日本豊洲市場引入飛機貨海鮮,更從每種海產中挑選最高級別的貨色,例如選購更高級別的「地金目」金目鯛,油脂更甘香。

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