Mr Tomahawk X 麥華章|樂意扒房今重現 招牌菜USDA Prime戰斧扒 堂前即製牛扒他他 獨創經典花膠扒

香港向來以華洋雜處,東西文化交流而自豪,飲食同樣百花盛放。1974年由楊氏兄弟創立著名的樂意扒房(Louis’ Steak House)曾經在2016年光榮結業,幸得楊氏兄弟的子女繼承,其中五哥楊大程(William)的兒子Wilson以Mr Tomahawk作為扒房的名字,重現Louis’ Steak House的經典美味。麥sir與William相交甚篤,這天與食評家Isaac特意前往Mr Tomahawk尋找記憶中的味道。

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百年牛肉品牌 炮製與爸爸難忘時刻

父親節將至,要炮製令爸爸難忘的牛扒大餐,除牛扒優質外,整個背後飼養的模式都十分重要,因為直接影響生產的牛肉是否天然健康,來自西澳珀斯的百年牛肉品牌Harvey Beef百年以來堅守「可持續耕作方式」飼養牛隻,與農民緊密合作,不會過度使用土地資源,讓土地有足夠時間回復生態平衡之餘,透過養殖的過程令土地更肥沃,在經濟效益及保護生態環境之間,有效地取得平衡。而且Harvey Beef緊貼最新的可持續耕作方法,亦與同業相關組織交流探討,致力研究解決方案。

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【外賣美食】星級酒店速遞牛扒 精心計算 送抵剛七成熟

【明報專訊】疫情下,為求生存,連鎖餐廳,甚或是街坊小店一律主攻外賣,今次加入的更有超五星級酒店,除了提供外賣服務,更推出網購折扣優惠,讓更多人可安坐家中品嘗烤美國特級肉眼扒、法國春雞、羊架等星級美食,部分餐廳還附有加熱「錦囊」,列明使用焗爐的加熱方法和貼士,還原最貼近堂食的味道。

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