壽司

【明報專訊】香港人熱愛日本美食，近年更特

【明報專訊】人生原是變幻莫測。 80後的

最近，在港島東區康怡廣場試食了一間其貌不

【明報專訊】春鯛、夏鰻、秋刀、冬鰤。 簡

【明報專訊】受疫情所困，是否很想念旅行時吃到的美食呢？最近就有幾間日、泰「過江龍」登陸香港，包括：在東京有40多年歷史的老字號蛋包飯，每碟都用上3隻蘭王靚蛋煮成，蛋香特濃，加上秘製肉汁，吃得碗底朝天；還有來自曼谷的米芝蓮推介炒金邊粉，進駐觀塘美食廣場，以懷舊搪瓷餐具盛載，配上巨型大頭蝦，很有睇頭。食壇霎時間星光熠熠，留港防疫也有啖好食。

【明報專訊】都說香港人愛新厭舊，尤其飲食潮流方面，今日熱捧的，轉眼已成明日黃花。唯獨日本料理多年來仍能獨當一面，從平民化的迴轉壽司、快餐牛丼，到貴價的和牛烤肉、懷石料理，都不乏捧場客。最近又有兩間全新日菜開張，尖沙嘴的鮨 央泰有星級名廚徒弟坐鎮，憑江湖地位，入盡豊洲市場靚材料；另一間在銅鑼灣的鐵板燒，以西式擺盤、自家製醬汁取勝，將鐵板燒製成法國菜般講究。