家居料理

夏日炎炎無胃口，有很多人都會選擇自製消暑冷盤，而醉雞亦是大受歡迎的菜式。今集的《王子煮場》，王子會示範用醉雞配上乾冬菇，製作一味「醉雞蒸飯」，做法簡單，而且炎夏冬季都可以品嘗，大家不妨一試！

都市人向來生活忙碌，沒有時間入廚房是日常

平日享受海鮮的時候，總會留下頭尾、外殼等，很多時都會被視為廚餘棄置。但其實只要花心思，就可以讓這些部分發揮深藏的好味道。今集的《王子煮場》，王子將示範上湯龍蝦伊麵，分享龍蝦一味多食的秘訣，讓大家學識活用食材，減廢同時廚藝亦更上一層樓。

凍蟹是潮州名菜之一，在街外餐廳是貴價菜，動輒二千元，未必每個家庭都負擔到。今集的《王子煮場》，王子將示範潮州凍蟹。由街市買蟹貼士，到廚房料理秘訣，讓大家可以在屋企，以相宜的價錢食到鮮甜味香的凍蟹。

今集的《王子煮場》，王子將會示範經典的鮮茄芝士焗豬扒飯，讓大家能夠在家自製焗豬扒飯，美味之餘，廚藝又更進一步。

夏日潮濕熱辣，有不少人都喜歡去越南餐廳食檬粉，亦一定會叫蒜蓉牛油雞翼為小食，脆口蒜香兼備。但是，把這道菜式做得美味亦需要一定技巧。今集的《王子煮場》，王子將會為大家示範蒜蓉牛油炸雞翼，材料成本較便宜外，大家足不出戶都可以做到金黃香脆的邪惡美味雞翼。

最近天氣炎熱，味蕾變得寡淡無味，最適合食一些鮮味與惹味兼備的餸菜，喚醒沉睡的味覺。今集的《王子煮場》，王子將會教煮一味「蒜蓉粉絲蒸象拔蚌仔」，惹味的蒜蓉配合新鮮爽脆的象拔蚌，加入吸滿湯汁的粉絲，讓大家在炎炎夏日，胃口大開。

氣炸鍋食譜種類繁多，中西菜式都能夠輕鬆駕馭。早前，王子亦分享了多個不同難度的美食攻略，有給經驗玩家的蒜烤盤龍鱔，亦有新手入門的叉燒、西多士。今次的《王子一分鐘貼士》回歸基本步，為大家介紹來自法國的 Croque Monsieur，其實就是茶記的「扒芝士火腿治」。

不知不覺疫情都持續了一段時間，香港人似乎

對於「粉絲煲」，通常大家會聯想到和海鮮，或者是雜菜有關。美味的湯底和配菜，加上吸湯汁的粉絲，條條晶瑩飽滿，而且惹味得可以配上幾碗白飯，是一家大小在餐廳中必食之選。今集的《王子煮場》，王子將為大家帶來一味粉絲煲的菜式，不過把主菜換成較為特別的食材—臘雞。

早前哄動一時的「邊爐家族」事件，令不少人為減低集體感染新冠肺炎風險，減少跟親友到火鍋店打邊爐聚會。但這樣並不會減低香港人，不論春夏秋冬都要吃火鍋的興致！安在家中的你，隨了跟風「柯打」外賣火鍋料外，也可跟着《王子煮場》，買新鮮紅角魚homemade火鍋魚湯，不單美顏有營，更慳盡荷包，幾十蚊煮出媲美魚湯專門店，價值幾百元的火鍋湯底！