【王子煮場】惜食‧冬瓜火鴨絲湯飯 消暑祛濕夏日必食

今集的《王子煮場》,王子秉持一貫的惜食精神,將剩餘的片皮鴨殼和肉,加入消暑清熱的冬瓜及草菇、果皮、瑤柱等極具風味的材料,用瓦煲熬煮成一鍋「冬瓜火鴨絲湯飯」。王子亦會和大家分享湯飯「識食秘訣」,在天時暑熱的日子中,不妨跟着王子教路,煮給家人享用!

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【王子煮場】惜食‧上湯龍蝦伊麵 新鮮惹味活用食材

平日享受海鮮的時候,總會留下頭尾、外殼等,很多時都會被視為廚餘棄置。但其實只要花心思,就可以讓這些部分發揮深藏的好味道。今集的《王子煮場》,王子將示範上湯龍蝦伊麵,分享龍蝦一味多食的秘訣,讓大家學識活用食材,減廢同時廚藝亦更上一層樓。

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