留家抗疫 Archives - 生活 POWER-UP

消費自煮

【新手上場。入廚貼士】如何切洋葱不流淚？如何保鮮芫茜葱？

2022-03-112022-03-11 Lo Cyrus 儲糧, 水果, 洋葱, 留家抗疫, 番茄

很多人切洋葱會流眼淚，資深家務助理導師張鳳娟分享切洋葱不流淚的方法，同時說明如何切辣椒或葱時可減輕刺激氣味散發、芫茜和葱的保鮮方法。●切洋葱-方法一：洋葱放在約攝氏40度溫水，浸泡5分鐘才切。方法二：切洋葱前，先冷藏洋葱5分鐘才切。

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【留家抗疫。儲糧篇】凍肉分裝冷藏瓜果放保鮮袋貝殼類海產去殼冷藏

2022-02-152022-02-15 Lo Cyrus 凍肉, 在家自煮, 抗疫, 留家抗疫, 禁堂食

【明報專訊】第五波疫情持續惡化，除了怕「中招」受感染，還擔心居住大廈隨時遭圍封強檢，或被列為密切接觸者須居家檢疫。萬一被禁足，怎能毫無準備？儲糧成一大學問！抗疫是場持久戰，餐餐午餐肉、豆豉鯪魚、即食麵，容易吃到悶，更非健康選擇。其實到超市、街市走一圈，有不少耐放又易煮的食材，只要掌握保存方法，留家抗疫一樣有啖好食！

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健康家庭：胡亂進補小心吃壞孩子脾胃簡易湯水、少吃甜食更實際

2020-12-292021-06-02 Lo Cyrus 中醫, 潘咨遐-poon-zi-ha, 煲湯, 留家抗疫, 脾胃健康, 花膠

【明報專訊】踏入冬天，疫情持續嚴峻，一眾爸媽都想盡辦法幫子女提升抵抗力，為小人兒進補。中醫卻提醒，孩子不宜胡亂進補，只要確保他們脾胃健康，便已經邁向健康的第一步。一說到要增強體質，難免會即時聯想到用人參、燕窩或花膠等材料煲湯，更有不少人認為，藥材愈名貴，成效愈好。但註冊中醫潘咨遐卻不認同，「從中醫角度，人體內有陰陽之氣，只要陰陽平衡，身體機能便可正常運作。一般健康的孩子，本身陽氣已很充足，所以毋須進補提升陽氣，否則陽氣過盛，反而會出現心煩及燥熱等問題」。

以食為先消費自煮

半島酒店瑞士主廚教你食芝士火鍋(附食譜)

2020-07-302021-02-17 Lo Cyrus DIY, homemade, 半島酒店, 家居料理, 瑞士, 留家抗疫, 芝士, 芝士火鍋

來自瑞士的 FlorianTrento住港多年，現任香港半島集團行政總廚的他分享瑞士人一般會用上瑞士格律耶爾（Gruyères）和愛蒙塔爾（Emmental）軟質經熟成芝士混成，加入來自馬特洪峰地區釀造的霞多麗品種之白酒、大蒜及檸檬汁，用弱火調製。為了迎合港人口味，改良了瑞士山上傳統配方，加入煙肉，令芝士火鍋帶有肉香味道。另外，瑞士人一般會用麵包蘸上芝士汁食，但為了增加豐富的口感，特別配上法式麵包、意大利麵、通心粉、薯仔，食時可配合一些爽口的葡萄酒，更能令人胃口大開。

消費自煮行guide買物

【外賣自取折扣】全日禁堂食新地12商場加推「全天候外賣自取折上折」低至5折　

2020-07-292020-10-28 Lo Cyrus 外賣優惠, 外賣自取, 新鴻基地產, 留家抗疫, 禁食

疫情擴大，政府再度收緊防疫措施，即日起食肆全日禁止堂食，大家未來一星期都要留家用膳或全天候外賣自取！因此，新地十二大商場（東港城、上水廣場、北角匯、life@KCC、將軍澳中心、Mikiki、PopWalk天晉滙、卓爾廣場、錦薈坊、荃錦中心、荃灣新領域廣場及屯門寶怡商場）聯手即日加推多項「全天候外賣自取折上折」，超抵優惠範圍涵蓋港九新界，參與商戶超過200個，全日多達400項超抵外賣優惠！

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【留家抗疫】儲糧注意！消委會檢測罐頭魚哪些含可致癌污染物、水銀、高鈉？一圖話你知！

2020-07-152020-10-27 Lo Cyrus 二噁英, 多氯聯苯, 水銀, 沙甸魚, 消委會, 留家抗疫, 罐頭魚, 高鈉, 鯪魚

消費者委員會檢測市面46款常見罐頭魚樣本，包括7款鯪魚、19款沙甸魚及20款吞拿魚，發現全部含有不同種類和含量的金屬污染物，主要是砷、汞、鎘和鉛。

其中9款沙甸魚樣本、1款鯪魚樣本、2款吞拿魚樣本驗出可致癌污染物多氯聯苯（polychlorinated biphenyls PCBs），包括二噁英樣多氯聯苯或非二噁英樣多氯聯苯。