盆菜

由「鮑魚一哥」楊貫一愛徒——陳志豪（Eric）創立的「阿一海景飯店」，自2010年開業以來，一直堅守「待客以誠，用材為實」理念，食物質素、服務水準、環境氛圍皆一流，難怪連續10年獲得米芝蓮星級食肆殊榮。餐廳主打精緻粵菜，不時推出時令菜式，例如鮑魚盆菜向以足料豪華見稱，深獲食客一致好評。今個新年，在明報網上獨家發售「阿一海景新年南非鮑魚盆菜」，讀者享有尊尚優惠，快上「網購 POWER UP」訂購。

今次快閃優惠的「鮑魚瑤柱福袋盆菜」，選用逾20款優質上乘食材，，適合一家大小於家中享用。

8度海逸酒店廚師團隊於農曆新年再推出一系列自家製傳統盆菜及賀年糕點，期望新一年與饕客步步「高」陞。今個春節，酒店更推出全新賀年糕點包括鴻運十勝紅豆年糕及特式黃金椰汁馬蹄糕，連同一向大受歡迎的如意瑤柱臘味蘿蔔糕及清甜精緻的金箔燕窩桂花糕一同推出市場。主題賀年美饌無論作下午茶點、送禮或開年聚會點綴皆宜。

於喜慶節日及農曆新年，以采悅軒盆菜與家人親友分享節慶滋味。

品嘗盆菜源於香港新界圍村的傳統習俗，小熱爐燒着，大家圍着熱氣騰騰的盆菜，談笑風生，品嘗美味。這個傳統象徵着滿堂吉慶、豐衣足食，盆菜內的食材更各有吉祥的寓意。

【明報專訊】去年深秋走訪流浮山，當時未到蠔季，頗有「如入寶山空手回」之憾。好不容易等到農曆十二月後，金蠔、蠔豉製作如火如荼，就趁牛年之始來個行大運自駕遊，順道到屏山看看圍村建築，感受新年氣氛，兼大掃潮式花生糖和盆菜。（註：因應防疫措施，古蹟開放時間及店舖營業資料或有變動，宜先查詢）今次自駕遊，有機會試駕現代（Hyundai）的純電車KONA Electric，從屯門市中心出發，走屯門公路和元朗公路，約20分鐘即可到達元朗屏山。

【明報專訊】今個農曆新年晚上未能上酒樓，相信不少人會訂盆菜回家過節。傳統盆菜有豬手、扣肉、豬皮，高脂又高鈉，素盆菜似乎又太「齋」，不適合過年氣氛？想吃得健康一點，營養師設計改良版盆菜，換走高脂肥肉，加入美味食材；捨棄高鈉醬汁，改用鮮魚鮮雞燉製上湯蒸煮，齊齊「營」春接福！近年不少人轉吃素盆菜，感覺較為健康。

【明報專訊】有了守歲齋，仍覺不夠喉想加餸？不妨考慮香港萬麗海景酒店滿福樓的賀年盆菜外賣！吉祥賀年盆菜（每位$768，最少4位起）由滿福樓廚師團隊精心炮製，當中包括原隻25頭花膠、原隻鮑魚、原粒瑤柱脯、海參、北菇、蠔豉、蝦球、燒鵝、髮菜、貴妃雞、鵝掌，以及「福」字蘿蔔，賣相精緻，食材豐富

年「喜」筷，迎春接福。今個農曆新年，長江實業地產旗下商場﹕荔枝角宇晴滙、泓景滙商場、紅磡海逸坊、何文田壹號名薈及尖沙嘴港景匯商場以新春團年飯為主題，打造創意巨型新春賀年盆菜及開運大桔等多個新春裝置，寓意新一年豐衣足食、盆滿鉢滿，顧客更可玩新春幸運簽，抽出牛年好運來。