酒界盛事|Vinexpo Asia疫後重臨香港 垂直式香檳品酒體驗 感受陳年優雅富層次魅力
【明報專訊】因疫情闊別6年的酒界盛事Vi
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Read more【明報專訊】很多爸爸都是子女心目中的英雄
Read more【明報專訊】識得品酒,了解酒莊歷史、釀酒
Read more現時中國有不少精品酒莊,但是像蒲昌酒莊堅持生產有機葡萄酒的並不多,而且堅持選用現地葡萄品種釀酒的更少。蒲昌酒莊兩位董事汪妍妮及張捷妮同樣希望透過可持續發展的理念及經營,生產具質素的精品酒外,更讓中國葡萄酒登上國際舞台。
Read more「Amarone」是意大利文,意思是「苦」。於是,由三種葡萄Corvina、Rondinella、Molinara釀造的Amarone被稱為苦酒,然而它苦中帶甜的深度及複雜餘韻大受歡迎,既成為意大利三大佳釀,又是資深傳媒人兼飲食達人麥華章(麥sir)的最愛。對麥sir來說,Amarone不只是餐桌的佳釀,他更從釀酒師的匠心工藝品嘗到人生哲理,並且鮮為人知的是,Amarone為他帶來幸福的愛情!關於麥sir與Amarone的故事,要從釀造Amarone的軼聞說起……
Read more《Stacey的葡萄酒世界》由專業品酒師Stacey 主持,教大家認識葡萄酒。也許因為歐洲人大多信奉基督教,他們認為葡萄酒和麵包是耶穌的血和肉,可見葡萄酒在歐洲人的生活裡是不可或缺。很多歷史學家認為,葡萄酒最早起源於高加索地區、位處歐洲和亞洲交界的格魯吉亞(Georgia)。多年以前,考古學家在格魯吉亞首都第比利斯(Tbilisi)以南的兩個遺址中,發現了殘留葡萄酒化合物的陶罐,這些8000年前的陶罐,成為人類釀造葡萄酒的最早證據。下文將講講釀製葡萄酒,怎樣由舊國度走向新世界,而這個流變要由伊斯蘭地區禁酒律講起。
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