歎鐵板燒和牛龍蝦 賞拋剷技藝
吃鐵板燒最期待的畫面莫過於廚師拿着鐵鏟大顯功架，即席展示煎牛扒的熟練手勢，但你又是否知道這種「有得睇有得食」的餐飲文化源自哪裏？
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龍蝦
奶油咖喱雞 烤出正宗滋味 印度街頭小食華麗變身
如果你對印度菜的認知，仍然停留於咖喱和重慶大廈，那未免有點落後。印度作為一個充滿殖民歷史的國家，飲食文化同樣分流別派，變化萬千。最近香港瑰麗酒店新開一家印度餐廳，綜合了印度各邦的傳統街頭小食，雖然光聽位置就知它不走平民路線，但被問到這裏做的是否fine dining版印度菜時，行政總廚Manav Tuli這樣回答：「我很喜歡fine這個字，但我只專注將菜式的賣相做得更fine更精緻，煮法和味道卻是100% authentic（正宗）。」
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【王子煮場】惜食‧上湯龍蝦伊麵 新鮮惹味活用食材
平日享受海鮮的時候，總會留下頭尾、外殼等，很多時都會被視為廚餘棄置。但其實只要花心思，就可以讓這些部分發揮深藏的好味道。今集的《王子煮場》，王子將示範上湯龍蝦伊麵，分享龍蝦一味多食的秘訣，讓大家學識活用食材，減廢同時廚藝亦更上一層樓。
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【小店美食】宵夜歎龍蝦芝士撈丁 肉爽口麵彈牙
【明報專訊】紅磡有家日式小食店小食宮房，下午3時營業至凌晨。小店地方雖小，但菜單上有超過100道菜式，包括燒物、串燒、炸物、便當、關東煮等，當中以撈丁系列最具創意，壽喜燒肥牛撈丁、日式叉燒撈丁、甲羅燒（即燒蟹蓋）撈丁，更有以龍蝦入饌的芝士撈丁！
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