【中環餐廳推介】中環餐廳打卡之選、高級餐廳應有盡有!24間香港中環餐廳推薦

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【中環餐廳推介2022】想在港島找一間特色餐廳與親朋好友品嘗各地名菜,通常會在銅鑼灣、灣仔及中上環之間選擇,特別是中環,因為有來自不同地方的人士聚集及生活,所以很多中環餐廳都融入了不同的異國元素。而其中一間值得推介的中環特色餐廳便是Margo,一間將傳統香港街頭小食灌入德國風格的歐陸風餐廳,讓平平無奇的燒賣變成德港版肉丸燒賣,這道創意小食,必需要品嘗一次!如果想找中環餐廳打卡熱點,當文歷餅店的焫着棉花糖雪糕及沙嗲牛肉花生燒必定是你的選擇,雪糕的中間是自家製雲呢拿雪糕,外層則是自家製蜜糖棉花糖,而在客人下單後,店員會即場拿起火槍將其燒至焦脆,過程十分有趣,簡直要「相機食先」!想知更多中環餐廳推介,記得緊貼生活POWER UP!


中環餐廳:和牛omakase以牛舌湯打開序幕 於中環高級餐廳吃盡鹿兒島小田和牛不同部位 脂香四溢

【明報專訊】香港人愛吃日本菜,除了因為喜歡當地文化,可順道回憶旅行的快樂時光;還有一個重要原因,就是日菜的用料和味道靈活多變。以和牛為例,中環就剛開了全新的和牛omakase,晚餐10道菜除了甜品,其餘全部包含和牛,或烤或炸或燉,由牛舌食到牛尾,將和牛魅力盡情發揮。除了和牛,日本產的海鮮亦是人見人愛的食材,尖沙嘴新開日本酒吧餐廳,以帆立貝、伊勢海老、海膽等時令海產製成創意料理,由擺盤到味道,都令人耳目一新。

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中環餐廳推介:犇Ushidoki

中環餐廳犇Ushidoki地址:中環皇后大道中38至48號萬年大廈1樓2B號舖

註:逢周日休息


中環餐廳:CROWN SUPER DELUXE 中環高級餐廳的鐵板燒

Crown Super Deluxe 融合神戶牛扒屋的精隨及華麗感,以及青木廣彰(Rocky Aoki)美國夢的熱情,由 Black Sheep Restaurants 創辦人 Syed Asim Hussain和Christopher Mark的創立。香港不乏經典的鐵板燒餐廳,Crown Super Deluxe卻將體驗提升至全新層次,將融合了日本和美國的鐵板美食完美呈現。Crown Super Deluxe欣喜地宣佈Joshua Bedell出任餐廳的日本料理行政總廚,為客人呈獻三款全新的鐵板燒精選餐單,讓饕客一邊享受實驗爵士樂和經典放克曲目等音樂,一邊品嚐美食。

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中環餐廳推介:Crown Super Delux

中環餐廳Crown Super Delux地址:中環雲咸街33號LKF Tower M樓

查詢:2111 8434


中環餐廳:中環特色餐廳將Omakase融入香港特色

位於中環的杣.Yashima主打Omakase,來自日本主廚高橋公也先生Takahashi Kouya享譽盛名,以傳統正宗懷石料理的理念為主打的「廚師發辦」,同時加入意想不到的創新元素。高橋先生對時令食材和質量有深入及專業了解,每天嚴選由日本魚市場直送的高質鮮活海產,搭配世界各地搜羅的矜貴食材入饌。他以多種傳統烹飪方法融合香港特色,能夠做出迎合香港人口味的菜式。讓每位人客入座後展開驚喜五感料理體驗,令客人視覺、味覺、聽覺、嗅覺與觸覺都充滿色香味。可以說是讓香港的Omakase迷更有與別不同的口福。想找一間中環餐廳晚餐推介,便可以試下杣.Yashima!

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中環餐廳推介:杣.Yashima

中環餐廳杣.Yashima地址:九如坊


中環餐廳:中環特色餐廳 印度菜必食烤雞招牌菜

說起印度菜,不少人的刻板印象仍停留在咖喱、samosa與重慶大廈,但只要你細心發掘,歷史悠久的印度美食不僅於此。搬新址後的餐廳推出新菜單,背後的餐廳行政總廚Irshad Ahmed Qureshi來頭不小,其家族一直為印度皇族成員與官宦世家掌廚,今次為客人帶來傳承數百年的經典食譜。印度幅員廣闊,飲食文化南北各有差異:南部近海,多以海鮮入饌,雨水多的天氣孕育含辣多汁、以椰奶調配的香濃咖喱;北部則更受中亞文化影響,肉食以羊、雞為主,咖喱口感溫和但香氣濃郁,通常佐以乳酪。在16世紀,由突厥化的蒙古人建立的蒙兀兒帝國在印度建立政權,波斯飲食習慣逐漸傳入印度,印度香飯biryani、土窰(tandoor)就是由這些士兵帶來。直到今天,北印菜式仍能看見波斯文化的影子。想感受異國風情,這間中環特色餐廳,便是個好選擇!

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中環餐廳推介:Bombay Dreams

中環餐廳Bombay Dreams地址:中環雲咸街46至48號雲明行1樓

查詢:2811 9888


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中環餐廳:Omakase 日本過江龍「希鳥Kicho」進駐中環 主打鳥割烹 中環餐廳晚餐推介

要數近年最熱門的日本料理,非omakase廚師發辦莫屬;若將燒鳥與廚師發辦結合,再加上日本過江龍的頭銜,吸引力自然大大提升。位於中環的希鳥Kicho,於東京惠比壽及銀座設有分店,主打鳥割烹,最近進駐中環,將燒鳥文化以廚師發辦概念帶來香港。

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中環餐廳推介:希鳥Kicho

中環餐廳希鳥Kicho地址:中環皇后大道中38至48號萬年大廈1樓2A號舖

查詢:2633 8933

註:嘗味套餐設12品共17道菜,每位$1000,另加一


中環餐廳:中環特色餐廳 THINKWINE酒吧推出一系列全新主題之夜

由法國侍酒師 Romain Loriot 帶領的 ThinkWine不斷推出嶄新美酒佳餚搭配體驗,帶到香港蘇豪的心臟地帶。ThinkWine 提供近 600 種不同的葡萄酒,「由酒莊到餐桌」的葡萄酒單,展示了香港罕見的葡萄酒,多樣化的莊園風土、產區和年份,叫人大開眼界。ThinkWine 擁有法國勃艮第、羅納河谷和盧瓦爾河谷地區的葡萄酒,藏量豐富,最近更擴大了酒藏,增加了 1970 年至 2008 年期間稱為意大利葡萄酒王和王后巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯克 (Barbaresco),它們是歷史上意大利最重要的葡萄酒產區,生產內比奧羅葡萄(Nebbiolo)製成的葡萄酒。 ThinkWine 歡迎客人品嚐和體驗來自澳州、意大利、西班牙和德國等國家的葡萄酒;以及來自黎巴嫩、摩洛哥、南非、中國等地的葡萄酒,探索少有的產區。

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中環餐廳推介:ThinkWine

中環餐廳ThinkWine地址:中環些利街2-4號LL Tower2樓


中環餐廳:中環高級餐廳 西班牙風味海鮮燴飯、燉海鮮鍋!

在香港芸芸西班牙餐廳中,我很欣賞專攻摩登加泰隆尼亞菜的La Rambla。該店前身是於2013年在灣仔開業的Catalunya,那時試食後便驚為天人,自此成為該店擁躉,之後該店搬至中環IFC並易名為La Rambla by Catalunya,近聞其第一代掌舵的主廚Rafa Gil回歸,並推出全新菜單,我當然要去捧場,先嘗為快。

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中環餐廳推介:La Rambla by Catalunya

中環餐廳La Rambla by Catalunya地址:中環國際金融中心3樓3071-73號舖

電話:2661 1161


中環餐廳:中環晚餐推介!米芝蓮星級大廚主廚 以炭燒、清蒸、鐵板等亞洲烹調方法 創新呈現法國菜式

在香港芸芸法菜名廚中,烹飪才華洋溢的Olivier Elzer是我欣賞的大廚之一。他的任廚生涯中累計獲得23顆米芝蓮星星,最新的嘗試是個多月前,在中環開設了注入嶄新元素的法國餐廳Clarence,將其於香港任廚13年的經驗,與法國美食的靈魂、傳統與文化合二為一,創出全新的法國菜式,作為其「粉絲」的我,當然要先嘗為快。中環晚餐推介這間充滿法國風情的餐廳,最適合和親朋好友一起去品嘗!

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中環餐廳推介:Clarence 

中環餐廳Clarence地址:中環砵甸乍街45號H Code25樓

電話:3568 1397


中環餐廳:性價比超高日式蛋包飯中環午餐推介 新鮮手工雞批每日限量供應!

餐廳取名「又一」(英文是Café Another),寓意「柳暗花明又一村」。但最令我佩服的,就是這位老闆娘放下身段,穿起圍裙,充當服務員,還滔滔不絕談起未來大計,希望把餐廳發展成擁有多間分店的連鎖品牌。餐廳的雞批向來廣受朋友追捧,於是將手工雞批引入餐廳,由皮、餡料至醬汁,皆是她自家秘方,並親自製作,所以每天只能限量供應。我們有幸嘗到當午新鮮出爐的雞批,外皮酥香鬆脆,餡料豐富,用了新鮮粟米、洋蔥、乾蔥,而最特別是採用新鮮雞髀肉,並將雞皮烤至香脆,還加入秘製葡汁。大吃一口,在整個口腔內綻發葡汁的香濃美味,嫩滑雞肉及配菜的鮮甜,口感的豐盛繽紛,實在一試難忘。各位上班族,在lunch hour,亦可以食到一個性價比高的中環午餐!

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中環餐廳推介:又一

中環餐廳又一地址:中環德輔道中115號遠東發展大廈地舖

更多中環餐廳又一的資訊


中環餐廳:中環晚餐推介 京都總廚炮製9道菜/11道菜

月山於晚市供應的會席料理,由擁有57年廚藝經驗的京都總廚細秀勝掌廚,曾任職京都的傳統割烹店,熟悉會席及懷石料理。他選用當天由日本空運抵港的時令食材,烹調出9或11道菜,包括:先付(前菜)、椀物(湯品)、向付(刺身)、煮物、燒物、揚物、酢物、御食(主食)及甘味(甜點),順序奉上。9道菜菜單,由「先付」梭子魚一夜干、筋子及素麵開始。爽口的筋子以柚子醬油漬之,梅味素麵配酸香水雲,自家一夜干的梭子魚味道濃。「椀物」松葉蟹配鱈魚白子,兩款食材均以清酒蒸煮或處理過,吃其清鮮。「向付」是肥美的大拖羅、池魚及牡丹蝦刺身。輪到「煮物」北海道赤鮑配山椒肝醬,赤鮑以蘿蔔、昆布等蒸熟,配搭裹以葛粉來炸的京都海老芋件。「燒物」是餐廳名物日山A5和牛西冷,配上京都冬筍和銀杏。「揚物」北海道柳葉魚及安納芋,均用上紫菜麵包糠來炸,更添香氣。「酢物」醋漬九州北寄貝,火炙後以京都米味噌和醋混合來醃漬。「御食」九州雞湯素麵,以雞骨熬湯,湯底較清。最後一道「甘味」以北海道赤肉蜜瓜作結。月山會是你的最好中環晚餐推介!

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中環餐廳推介:月山

中環餐廳月山地址:中環皇后大道中80號H Queen’s 19樓

查詢:3499 1427


中環餐廳:中環高級餐廳 Omakase必食海膽拖羅手卷、白松露海膽配魷魚麵線、啫哩醋伴香箱蟹

Sushi Zo晚市分兩輪制,由6點至8點及8點半至10點半,每位收費港幣2,500元。是夜東道主很周到,為讓客人吃得從容不迫,實行包下當晚兩輪晚市,讓我們可由7點吃到10點半。而包場的菜式比平常豐富,共達21道之多。先來是碗熱蛤湯,接着是頭盤,包括赤身及鱸魚刺身、白松露海膽配魷魚「麵線」、啫哩醋伴香箱蟹、清酒魚湯燜鮑魚及魚子醬三文魚子醃魚鬆撈飯,跟上是壽司9款,配壽司的海產包括真鯛、齒鰹、鰆魚、海蝦、中拖羅、赤鯥、紫海膽及馬糞海膽、黑松露配炭燒大拖羅,以及拖羅海膽三文魚子手卷,中間加插醬油燜吞拿魚骹,並臨時加料以熟成野生劍魚做壽司及刺身,之後是主菜松葉蟹醬汁伴太刀魚,最後以日式麵豉湯及日式甜品作結。

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中環餐廳推介:Sushi Zo

中環餐廳Sushi Zo地址:中環荷理活道10號大館01座LG1樓01-LG103號舖


中環餐廳:中環平民美食 必食招牌炸淮山條 兩層高美式居酒屋 美、日味覺大衝擊

【明報專訊】中上環半山一帶,向來是鬧市的hidden gem,久不久去一次,總有新發現;加上區內新舊建築交融,瀰漫一種閒散、慵懶的氛圍,漫步其中,特別容易放鬆。趁初冬天氣清爽,不妨相約三兩好友,散步游走。區內除了文青小店、打卡熱點外,也開了不少新餐廳。好似藝穗會對面,結合美國特色的居酒屋,是East meets West的飲食文化交流;還有PMQ附近的意大利小店,味道家常、價錢貼地,都是城市周末小旅行的加油好去處。

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中環餐廳推介:Brooklyn Yakuza

中環餐廳Brooklyn Yakuza地址:中環雲咸街29號LKF 29

查詢:2866 1034

註:設加一


中環餐廳: Brunch Set食御結餐 加$198無限量暢飲美酒 中環餐廳平價之選

【明報專訊】平時吃brunch,多是西式為主,又或是自助餐,吃悶了嗎?來點新意,可試試中環閣麟街這間由兩個外籍大廚打骰,專營日本御結飯糰的個性美食酒吧MUSUBI HIRO。御結,是日本傳統料理,就是將炊好的米飯加入當造食材,手握製成,簡單方便,又不失美味。小店開業半年,所賣的10款御結,都是由創辦人兼大廚Arturo Sims創作。別看飯糰細細,每件都用上日本越光米、自家製日式調味素和頂級海苔,由素食到油炸都有,口味配搭充滿新鮮感。老闆性格開朗調皮,希望為客人營造一個如居酒屋一樣輕鬆無拘束的用餐環境,於是請來年輕藝術家Quill Wong幫手設計,室內室外的大牆都畫滿繽紛塗鴉,令人心情大悅。

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中環餐廳推介:MUSUBI HIRO

中環餐廳MUSUBI HIRO地址:香港中環閣麟街37號地下(擺花街交界)

查詢:5597 6911

註:周末早午餐只於周末和公眾假期中午12:00至下午3:00供應,$388/位,另加$198可無限享用清酒、啤酒、雞尾酒及紅、白酒;另加一

更多中環餐廳MUSUBI HIRO的資訊


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中環餐廳:中環特色餐廳 米芝蓮一星意廚操刀 改造家常菜食出南意風情

【明報專訊】新冠疫情令不少餐廳悄然離場,但隨着近來疫情穩定,租金回落,飲食業小陽春來了!有澳門米芝蓮一星意大利廚因疫情留港,把心一橫決定因緣創業,在中環自立門戶,以食物向客人講故事;銅鑼灣亦有新開的樓上西班牙酒吧餐廳,由一班從事飲食界的年輕人合資創業,跳出打工的comfort zone,放手一搏,一圓當老闆的心願。

茄子千層是南意每個家庭的必備菜,Antimo就加入新元素,將茄子蓉、茄醬、羅勒和芝士雪成小冰粒,包在自製的鈕扣形Bottoni pasta內。煮好一咬,先吃到柔軟帶韌勁的外皮,澎湃的流心內餡隨即殺到,口感豐富有驚喜。想進一步了解南意人的家常菜,就要試試Estro的牛肉意大利麵。這種名為Mafalde pasta的花邊狀扁麵,是Antimo祖母最愛用來全家分享的食物。傳統只是簡單將牛肉和洋葱一同煮香,但Antimo換上特別香甜的蒙托羅洋葱與澳洲朱古力牛肋肉,慢火燉煮12小時,煮出濃稠肉汁,掛在凹凸不平的意大利麵上,滑入口中,滿嘴肉香。意大利人習慣先吃麵再吃肉,Antimo亦照足傳統,在麵食後緊隨一塊慢煮12小時牛肋肉,肉中滲滿洋葱甜香,入口融化,非常好味。

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中環餐廳推介:Estro

中環餐廳Estro地址:中環都爹利街1號2樓

查詢:5597 6911

價錢:午市4道菜$780/位、6道菜$1080/位;晚市6道菜$1480/位、8道菜$1880/位。另設加一

更多中環餐廳Estro的資訊


中環餐廳:米芝蓮一星 $328食3道菜 中環午餐必

【明報專訊】想食得輕怡,中環又有性價比高的新選擇!米芝蓮一星大廚Shane Osborn再下一城,在中環歷山大廈開設主打環保「意識飲食」(conscious dining),以提供素食與海鮮的餐廳Moxie。「我們的食材來自世界各地,但餐廳會盡量選用本地新鮮食物。大家吃到的沙葛、冬瓜、四季豆、茄子、熱情果、黑豆醬等均是來自粉嶺、元朗等農場。」Moxie主廚Michael Smith說。Michael原在Shane Osborn主理的Arcane工作,他亦繼承了食材主導的飲食態度,與本地農夫合作,用高質食材創作出一系列新意的菜式。

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中環餐廳推介:Moxie

中環餐廳Moxie地址:中環置地廣場歷山大廈2樓203號

查詢:2718 8211


中環餐廳:中環晚餐推介法式餐廳Ami進駐中環鬧市 森林小屋中歎米芝蓮大廚炮製高質美食

【明報專訊】在高級餐廳雲集的中環核心地帶,一家法式餐廳或不會引起饕客多大興趣。但如果這是一間設有寬敞露台的bistronomie,似乎就能讓人眼前一亮了;若餐廳再置身於核心地帶中的核心地帶,肯定在客人心裏加分不少。中環歷山大廈最近進駐一間主打愜意輕鬆、提供全日菜單的法式餐廳酒吧,客人如置身於森林小屋般的舒適環境,甚至在戶外露台欣賞鬧市美景,體驗米芝蓮大廚炮製的美饌。是時候放下「高級餐廳」拘謹刻板印象,盡情在這裏與朋友開懷暢飲,享受愜意晚風。

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中環餐廳推介:Ami + Wood Ear

中環餐廳Ami + Wood Ear地址:中環遮打道18號歷山大廈3樓302號舖

查詢:3185 8396


中環餐廳:中環隱世美食 期間限定菇菌盛宴 黑松露、菌王松茸入饌

【明報專訊】從來都知道香港是個好地方,尤其對老饕而言,來自五湖四海的魚鮮特產,供應不絕。要數飲食界最合時的食材,非菇菌莫屬。雲南經歷夏天雨季,每每一場大雨,深山老林的野地悄悄冒出一朵朵「小傘子」,是大地送給人們最純淨的禮物。趕快蒐羅,按不同種類,經大廚的巧手,為餐桌平添一抹來自山林的靈氣。

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中環餐廳推介:卅二公館

中環餐廳卅二公館地址:中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫

查詢:2885 8688

註:雲南野生菇菌盛宴每位$1250(另加$280配3杯餐酒),供應期至9月18日,另設加一


中環餐廳:中環西餐蘭桂坊酒吧餐廳 青口迷注意主打10式青口!

佔地4000平方呎的Ministry of Mussels,光猛開揚,不止有落地玻璃靠窗位,還有多個露台座位。看着中環日夜街景享用美酒佳餚,格外寫意。室內裝潢選用橙色作主色,年輕兼具活力;場內設有11部4K大電視,直播各式體育賽事,加上經典啤酒遊戲「Beer Pong枱」,可以想像happy hour的氣氛必定高漲!而餐廳近升降機位置則有兒童遊樂區,提供迷你波波池、兒童滑梯等設施供小客人遊玩放電,不止大朋友,連小朋友都能盡興而回。

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中環餐廳推介:Ministry of Mussels

中環餐廳Ministry of Mussels地址:中環德己立街30至32號加州大廈3樓

查詢:2838 4588


中環餐廳:中環特色餐廳玩轉香港地道美食 歐陸式德國料理 肉丸燒賣、虹鱒薯仔沙律

【明報專訊】每一個廚師在修煉廚藝的路上,都有自己獨特的步伐和目標,有的十分「專一」,只專注在單一菜系上,不斷鑽研,將傳統經典菜餚復刻改良,追求極致;有的未必可說是「花心」,但總之就喜歡探索不同風土文化,把各國的餐飲精髓集大成,演繹成自家的特色菜。來自德國柏林的Mario Paecke,便屬於後者。曾在德國一家米芝蓮餐廳任職多年,之後來港先後出任香港置地文華東方酒店Amber副主廚及SOMM主廚的他,現主理中環一家全新摩登餐館Margo,以高級歐陸菜形式,展現家鄉美食元素:「我的目的是要讓大家知道,德國菜不是只得豬手和香腸。」

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中環餐廳推介:Margo

中環餐廳Margo地址:中環皇后大道中9號 The Galleria地下6號舖

查詢:2130 7731


中環餐廳:新式中環平民美食!當文歷餅店必食焫焫焫焫著棉花糖雪糕、沙嗲牛肉花生燒

當文歷向來以「玩嘢」創意聞名,新店帶來沙嗲牛肉花生燒,看起來活像一顆大花生,其實是將鬆軟的窩夫製成花生造型,包裹着港式沙嗲牛肉;配以自家秘製沙嗲醬,客人可邊食邊蘸沙嗲醬,食起來甜中帶微辣辛香,甚為過癮。不過,要數最受「打卡族」鏡頭歡迎的,必定是期間限定的「焫焫焫焫著棉花糖雪糕」。這款來自紐約本店名物,中間為自家製雲呢拿雪糕,外層則是自家製蜜糖棉花糖;每次客人落單後,店員即場拿起火槍將其燒至香脆,看着本來純白的棉花糖被燒至焦脆,過程十分有趣;不過,更吸引記者目光的是那條木枝,讓人想起經典卡通人物愛用的燒烤小工具,甚具美式情懷,實在是中環餐廳打卡之選!

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中環餐廳推介:當文歷餅店

中環餐廳當文歷餅店地址:中環皇后大道中80號 H Queen’s地下2號舖

查詢:3482 7735


中環餐廳:從中環高級餐廳 逛進歷史建築 嘗精製手工菜式

Garden Lounge聞名的傳統英式下午茶,亦有呼應的食品。如果細看三層點心塔中的英式鬆餅,外形方正與傳統小而圓的鬆餅有明顯分別。原來這是糕點師的用心,呼應酒店各處幾何線條的設計。食客獲得味覺的滿足同時不忘酒店的的特色,著實巧妙同時隱藏英式的幽默感。

食客又可以選擇香檳配糕點,酒店侍酒師傅健威(William)介紹,香檳很適合配搭任何食品,例如R de Ruinart Brut口感清爽細緻,很適合配糕點中的三文魚三文治或蔬果類食品,帶出鮮味; 另一款是Mumm RSRV Cuvée 4.5 Brut,陳釀了一定年份, 過往只在酒莊才可以飲到的香檳,而The Murray能夠獲供應著實難得。其口味比較濃郁圓潤,適合配甜點,如忌廉、朱古力或牛油等食品。其實酒店提供20至30款香檳供食客選擇,但還是找William介紹比較好。

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中環餐廳推介:Garden Lounge 香港美利酒店

中環餐廳香港美利酒店地址:中環紅棉路22號

電話: 3141 8888

更多中環餐廳Garden Lounge香港美利酒店的資訊


中環餐廳:中環餐廳推介!獲米芝蓮評級四川菜 中環麻辣燙 辣得過癮

擅於以麻、辣、燙三種味型帶出四川菜系精妙之處,餐廳主廚陳師傅以多年入廚經驗炮製多款涼菜,質素跟餐廳招牌熱葷同樣出色。今夏必點的 成都口水雞 (HK$每客 118 )配以新鮮芫荽及酥香花生;素麻辣藕片 (每客港幣 68 元 ) 與四川胡麻百合小耳朵 (每客HK$ 88 ) 都以四川花椒為主導,集合爽脆木耳、甜脆鮮甜百合、唐芹、杞子、與芝麻一同拌勻, 口感豐富。四川菜品夫妻肺片 (每客HK$98 ) 以牛雜薄片澆上加入鮮辣椒、青蔥、豆豉與及餐廳自家製的辣椒醬調成的醬汁,味道雖多變但不乏麻辣香。

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中環餐廳推介:麻辣燙Chilli Fagara

中環餐廳麻辣燙Chilli Fagara地址:中環蘇豪奧卑利街7號地舖


中環餐廳:中環晚餐推介!Omakase高級壽司店必試活車海老壽司!

中環士丹頓街西式食肆多,然而最近卻注入了一股和風,主打omakase的高級壽司店Sushi Yonjugo剛剛登陸。店門以木系色調為主,簡約中見清新,展現出日本建築美學。這裏的廚師發辦分午市及晚市套餐,各有19道菜,包括前菜、刺身、壽司、和食及甜品等,壽司主打江戶前壽司,味道相對尖銳。主廚劉晉維(維師傅)入行逾30年,曾跟隨多位日本廚師學師,包括昔日見城日本料理的見城俊二。維師傅對食材要求嚴謹,做醋飯,選用黏糯且粒粒分明的魚沼米,混和醇香的赤醋,有助提升魚鮮。選海鮮,每晚凌晨從日本鹿兒島、豐洲、北海道和沖繩等魚市場訂貨,要時令貨色,兼有要求,鮑魚要由伊勢海女捕捉的青邊鮑魚,他認為較大隻兼肉嫩;喜知次要北海道網走的高品質手釣品種,每條至少重500克,貪其油脂較甘腴。

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中環餐廳推介:Sushi Yonjugo

中環餐廳Sushi Yonjugo地址:中環士丹頓街35號(周日休息)

查詢:3689 1045

更多中環餐廳Sushi Yonjugo的資訊


中環餐廳:中環午餐之選 足料午市川菜套餐!

餐廳由有逾30年經驗、點心餐廳點茶公館行政總廚文健強主理。吃川菜,多數人都會點水煮菜式,這裏的其中一款招牌菜就是水煮牛,文師傅特別選用腍身嫩滑的的安格斯牛,挑選其肩胛位置,用熱湯燙熟牛肉後再放花椒、辣椒及高湯煮成的上湯,鮮香四溢,配白飯一流。除了水煮,四川酸菜菜式一樣受香港人歡迎,餐廳特別提供四川酸菜系列午市套餐,其中老壇酸菜魚與安格斯牛為招牌之選,另有味道帶麻的青花椒酸菜魚與牛肉,可選米線、刀削麵或白飯。客人更可自選兩款配菜,還附送前菜和點心 。套餐分量十足,在中環心臟地帶以80多元吃到如此菜式,的確超值。想找一間中環午餐選擇,抑或中環晚餐推介,都可以考慮點.魚!

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中環餐廳推介:點.魚

中環餐廳點.魚地址:中環威靈頓街73號

查詢:2877 9111


中環餐廳一覽

Crown Super DeluxEstro
杣.YashimaAmi & Wood Ear
Bombay DreamsMoxie
希鳥KichoAmi + Wood Ear
ThinkWine卅二公館
La Rambla by CatalunyaMinistry of Mussels
Clarence Margo
又一當文歷餅店
月山香港美利酒店
Sushi Zo麻辣燙Chilli Fagara
Brooklyn YakuzaSushi Yonjugo
MUSUBI HIRO點.魚
犇Ushidoki

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