【中環餐廳推介】中環餐廳打卡之選、高級餐廳應有盡有！38間香港中環餐廳推薦
【中環餐廳推介2022】想在港島找一間特色餐廳與親朋好友品嘗各地名菜，通常會在銅鑼灣、灣仔及中上環之間選擇，特別是中環，因為有來自不同地方的人士聚集及生活，所以很多中環餐廳都融入了不同的異國元素。而其中一間值得推介的中環特色餐廳便是Margo，一間將傳統香港街頭小食灌入德國風格的歐陸風餐廳，讓平平無奇的燒賣變成德港版肉丸燒賣，這道創意小食，必需要品嘗一次！如果想找中環餐廳打卡熱點，當文歷餅店的焫着棉花糖雪糕及沙嗲牛肉花生燒必定是你的選擇，雪糕的中間是自家製雲呢拿雪糕，外層則是自家製蜜糖棉花糖，而在客人下單後，店員會即場拿起火槍將其燒至焦脆，過程十分有趣，簡直要「相機食先」！想知更多中環餐廳推介，記得緊貼生活POWER UP！
中環餐廳介紹 中環Fusion菜 「嗒」真中式食材 必吃臘腸卡邦尼手工意粉、臘鴨脾意式雲吞
【明報專訊】中西合璧向來都是香港華洋共處下的飲食文化特質，從豉油西餐發展至無限可能的fusion菜，集東、西方大成。在中環永吉街就有一所性價比高的餐廳大玩fusion菜，小店取名 「daap」，跟廣東話「嗒」字同音，寓意讓客人細意品嘗，既能知味亦能「嗒」真其滋味。小店採開放式設計，能容納30多名客人，綠白相間的設計一目了然。主理人鄭子揚（Marcus）本為建築師，除了擔當設計重任外，還化身服務大員招呼客人，為大家介紹餐廳概念與菜式等。
中環餐廳推介：daap
中環餐廳推介daap地址：中環永吉街20號地舖
電話：9680 7456
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中環餐廳推介 大館百年古蹟活化。高級餐廳華麗登場 前法庭建築物化身英倫風餐廳 顯赫裝潢 主打現代歐陸菜 餐車席前切扒肉質軟嫩啖啖juicy
【明報專訊】中環大館建築群經活化後，一直吸引不少著名餐廳進駐，最近Magistracy Dining Room亦進駐建於1914年的前中央裁判司署（The Central Magistracy）。巨大圓柱、希臘迴紋裝飾的大樓外貌依舊，室內經活化後變身為一家擁有高樓底、極具氣派、主打英倫風味歐陸菜的高級餐廳。據聞開業至今，依然一桌難求。
中環餐廳推介：Magistracy Dining Room
中環餐廳推介Magistracy Dining Room地址：中環亞畢諾道1號
電話：2252 3177
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中環餐廳推介 燒肉愛好者勿錯過！
【明報專訊】近年燒肉店開得成行成市，大家愈吃愈刁鑽，店舖為突圍而出，各有主題，既有1人式平民燒肉、任食放題店，亦有廚師發辦的高級燒肉店。不過大家吃的多是薄切燒牛肉片，好吃是好吃，但稍嫌不夠過癮，也沒有那種大啖大啖肉的暢快口感。中環一家結合韓式燒肉店和美式扒房的餐廳，索性將牛肉切成1.5吋厚的粒狀，加上現時美國韓式餐廳的魚子醬配牛扒的吃法，讓「食肉獸」吃得特別滿足和過癮。
中環餐廳推介：JJJ Korean Steakhouse
中環餐廳推介JJJ Korean Steakhouse地址：中環雲咸街60號中央廣場地下3號舖
電話：2637 8978
越法中環西餐選擇：煙熏風乾熟成牛肋 焦香肉味濃 芭蕉法國野生鱸魚 高貴版河內特色烤魚
【明報專訊】這是人類歷史最古老的烹調方法。到底是何時開始的，根本沒有人可以說清楚。只知道，這可能來自遠古的一道閃電，在森林燃起了大火，把當中生靈都燒掉。原始的人類，發現被火烤炙過的動物，皮肉竟然發出幽香，於是告別茹毛飲血，跨進烹調的文明。炭烤，從此成為人類最源遠流長的飲食文化，帶着神秘，藏在記憶中。只要烈火一起，就像魔法，會勾起人內心深處，最遙遠、最原始的飲食欲望。
中環餐廳推介：SẾP
中環餐廳推介SẾP地址：香港中環石板街45號H Code高座19樓
電話：2116 5433
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香港中環美食推薦：炭燒滋味入魂
該店名鳥世一（Tori Yoichi），開業才不久，是日式炭火燒鳥專門店。日語「鳥」即「雞」，故該店主要提供雞肉及雞內臟串燒，屬上市餐飲集團太興旗下的食店。在過去兩年多以來，該集團不單止沒因新冠疫情而退縮，最近更以積極進取的逆市發展策略，涉足fine dining餐飲，除收購了名列米芝蓮推介龍虎榜的星記海鮮飯店外，還進軍日式料理，鳥世一便是該集團首項嘗試。
中環餐廳推介：鳥世一
中環餐廳推介鳥世一地址：香港威靈頓街174至178號地下C舖（近九如坊入口）
電話：2311 1030
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中環餐廳打卡之選 繪畫甜品、紅菜頭花環IG-able
【明報專訊】藝術是一種說故事的方法，可以用文字、畫像、影像、行為等表達；而烹飪亦是一種藝術，廚師利用食材、烹調、擺盤等展現方式，以味覺、嗅覺、視覺訴說自己的故事，藉此喚醒老饕的內心情感，甚至互動、交流。銅鑼灣一間新餐廳便以烹飪及藝術為理念，帶來如藝術品般的菜式，為大家帶來意想不到的驚喜。
中環餐廳推介：CulinArt 1862
中環餐廳推介CulinArt 1862地址：銅鑼灣禮頓道29號華懋禮頓廣場1樓
電話：2884 2603
中環高級餐廳用黑松露帶子做成三文治
【明報專訊】皮埃蒙特（Piemonte）位處阿爾卑斯山腳，以盛產葡萄酒和松露聞名，更是意大利的美食天堂，這地方的菜式味道較豐富和濃厚，並愛以牛油代替橄欖油，展現出獨特風味。主打皮埃蒙特美食的CASTELLANA最近便由銅鑼灣遷至中環西洋會所，用餐空間以白色配大地色調為主，並用上高身玻璃酒櫃作間隔牆，陽光透射至室內，空間感十足。
中環餐廳推介：CASTELLANA
中環餐廳推介CASTELLANA地址：中環雪廠街16號西洋會所UG及1樓
電話：3188 5028
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中環餐廳美味之選 望住維港歎brunch 魚糜粥石斑米粉 享受當下美味
【明報專訊】太子大廈的SEVVA，是中環名媛淑女歎下午茶的尊貴代表。先不論室內20呎樓底貼上10萬朵絹花及滿佈水晶燈的華麗陳設；單是L形的露天陽台，可以欣賞維港美景，已經令人暫時清空煩惱，以愉悅的心情，享受當下美味。餐廳近日更推出brunch set，每位$680就可享用3道菜式，絕對是犒賞自己辛勤工作的好去處。
中環餐廳推介：SEVVA
中環餐廳推介SEVVA地址：中環遮打道10號太子大廈25樓
電話：2537 1388
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口利福中菜無得彈 中環高級餐廳
Brunch又豈止是西方飲食習慣？一盅兩件都可以由朝早歎到午後。悠然的周末，不如來一瓶香檳代替茗茶，喝一口感受fruity酒香與細密氣泡，配上all you can eat的精緻手工點心，享受微醺的「飲茶」時光。新派中菜館口利福，近期新增點心部，並推出名為「Good Fortune Club」的任點任吃點心及精選香檳brunch套餐，限定於每月一個周日午間供應；餐牌上共有10款創新及傳統點心，加上逾10款的頭盤小食、燒味、小炒、粉麵及甜品，每人可揀選一瓶香檳，款式視乎所選的套餐價錢而定，套餐每位$888或$1188。
中環餐廳推介：口利福
中環餐廳推介口利福地址：中環蘇豪伊利近街1-5號地下
電話：2810 0860
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中環西餐廳推介：中歐招牌菜 呷一口蒸餾酒 煎肉扒香脆
要數最典型的中歐菜式，煎肉扒便是其一，一般大家認識的是煎小牛肉，但亦有豬扒、雞肉、劍魚等，而煎小牛肉（Wiener Schnitzel）源自奧地利，在19世紀的奧地利烹飪書籍Allerneuestem allgemeinen Kochbuch，作者Maria Anna Neudecker在書中已有提及這道菜式，最初名為Wiener Schnitzel von Kalbfleisch，直到20世紀才正式稱為Wiener Schnitzel，並沿用至今。
Bandel先將牛肉捶成薄片，再沾上麵包糠煎至金黃色即可上碟。他並特別用上自家製的淨化牛油，以半煎炸方式處理，這比油炸更能保留肉汁，令肉質嫩滑，更帶有金黃色澤。牛肉本身並沒調味，只靠香草麵包糠以豐富牛肉的鮮味。煎好的小牛肉放上檸檬片、鯷魚及酸豆，大廚建議吃時不妨加少許鯷魚增添鹹鮮味，令牛肉味更加突出。此菜還附有酸豆、歐芹、青葱及蔓越莓醬，清新味蕾的同時，亦豐富牛肉的味道。
中環餐廳推介：Schnitzel & Schnaps
中環餐廳推介Schnitzel & Schnaps地址：中環荷李活道35號泉威中心地下
電話：2889 1199
中環高級餐廳：泰菜展風采 海鮮伴猛醬 多層次享受
談到泰國菜自然想起海鮮，當地海產資源豐富，配合獨特的香料，打造出充滿酸、辣、鹹、甜、苦五味平衡的菜系。位於中環的Plaa便是一間走fine dining路線的泰菜餐廳，店名的泰文有「魚」之意，意味着餐廳以魚類等海鮮作主打，加上將法菜的烹調方法注入地道泰國美食元素，創造出帶泰國靈魂的佳餚，成為其中一間中環特色餐廳。
中環餐廳推介：Plaa
中環餐廳推介Plaa地址：中環擺花街8號2樓
電話：2389 3288
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中環西餐有得揀：中環特色餐廳西班牙紫藍番茄、空運海魚 原個焗「黃金桃」酸甜交集 席前即撈沙律啖啖新鮮 還原當地風味
餐廳Basin雖然位於中區半山扶手電梯旁，但由於大廈入口較為隱蔽，一不留神就會錯過。餐廳佔地全層，但座位不算多，因三分之一的空間用來做了一個開放式廚房，廚師一舉一動，都被等候用餐的人關注，聽住煎鍋傳來的吱吱油爆聲，以及隱隱飄來的烤肉香，令人更期待。打開餐牌，菜式倒是熟口熟面，烤八爪魚、法國Gillardeau生蠔、慢煮羊肩……當你以為都是見慣見熟的坊間行貨，反而迎來了驚喜。全因這裏的食材大多是從歐洲空運，且是精挑細選的貨色。簡單如配餐包的橄欖油和鯷魚牛油，前者曾經在2019年洛杉磯國際橄欖油比賽中得過金獎；而後者則是自家製作的，可見用心。
中環餐廳推介：Basin
中環餐廳推介Basin地址：中環閣麟街46-48號FOCO 3樓
電話：2362 2699
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中環餐廳打卡之選：名畫配美食 一嘗「安迪的罐頭湯」
廚魔Alvin Leung除了忙於跟富哥鑽研菜單，推出新菜外；自家創辦、米芝蓮二星餐廳Bo Innovation月前亦由灣仔搬到中環，繼續延續其獨一無二的「X-Treme」極限創意中菜。到Bo Innovation用餐，必須選一個悠閒的日子。以晚餐為例，11道菜，慢慢吃，兩個半小時少不了。這間中環特色餐廳每道菜都暗藏大量的信息、大廚背後的心思，又或盛器的獨特設計、上菜時感官的體驗，都值得細細品味。
中環餐廳推介：Bo Innovation
中環餐廳推介Bo Innovation地址：中環砵典乍街45號H Code 1樓
電話：2850 8371
中環餐廳中菜之選：為傳統中菜加入創新元素 「半球體」牛河話題之作
名人坊的大名，很多本地老饕都一定聽過，由曾擔任過林百欣家廚的鄭錦富（富哥）擔大旗，亦曾拿下米芝蓮二星榮譽。為不少高官名人掌勺，單是這點，已令不少人慕名朝聖。富哥近年忙於北上或到台灣發展，中環名人坊結束後，漸漸低調下來。不過最近卻收到消息，名人坊搬到雲咸街重新出發，且變成「廚魔名人坊」。原來富哥和廚魔Alvin Leung（梁經倫）兩名星級大廚，早在米芝蓮頒獎禮時已惺惺相惜，成為好友，彼此不時到對方餐廳把酒言歡。去年中，Alvin提議和富哥合作，一同設計菜式，反覆測試烹調方法，用了半年時間，終於設計了10多道全新菜式。
中環餐廳推介：廚魔名人坊
中環餐廳推介廚魔名人坊地址：中環雲咸街1號南華大廈地庫
電話：2838 6629
中環高級餐廳：星級旁遮普菜 泥窰燒溏心蛋 炭香獨特
為了宣示對泥窰運用的技巧和信心，行政總廚Palash Mitra和主廚Chhabil Sidhu花了很長時間，無數次反覆測試，炮製出泥窰烤蛋（Tandoori Anda）。要知道泥窰溫度極高，如何將雞蛋串起入窰而不爆裂，更難得是隻隻出來都有溏心效果，難度之高，可想而知。「我敢說香港沒有其他餐廳做到，就連在旁遮普也未必吃得到。我們前前後後用了近50公斤雞蛋（按：以1隻雞蛋平均50克計，即約千隻蛋）測試時間、火候，用了年半，才真正百分百掌握到技巧。」Mitra自豪地說。泥窰燒出來的日本太陽蛋有獨特的炭香，溏心黃上放了帝皇蟹肉、粟米粒、芥末醬及濃縮魚子，味道豐富。
中環餐廳推介：New Punjab Club
中環餐廳推介New Punjab Club地址：中環雲咸街34號世界商業大廈地下
電話：2368 1223
中環餐廳：和牛omakase以牛舌湯打開序幕 於中環高級餐廳吃盡鹿兒島小田和牛不同部位 脂香四溢
【明報專訊】香港人愛吃日本菜，除了因為喜歡當地文化，可順道回憶旅行的快樂時光；還有一個重要原因，就是日菜的用料和味道靈活多變。以和牛為例，中環就剛開了全新的和牛omakase，晚餐10道菜除了甜品，其餘全部包含和牛，或烤或炸或燉，由牛舌食到牛尾，將和牛魅力盡情發揮。除了和牛，日本產的海鮮亦是人見人愛的食材，尖沙嘴新開日本酒吧餐廳，以帆立貝、伊勢海老、海膽等時令海產製成創意料理，由擺盤到味道，都令人耳目一新。
中環餐廳推介：犇Ushidoki
中環餐廳犇Ushidoki地址：中環皇后大道中38至48號萬年大廈1樓2B號舖
註：逢周日休息
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中環餐廳：CROWN SUPER DELUXE 中環高級餐廳的鐵板燒
Crown Super Deluxe 融合神戶牛扒屋的精隨及華麗感，以及青木廣彰(Rocky Aoki)美國夢的熱情，由 Black Sheep Restaurants 創辦人 Syed Asim Hussain和Christopher Mark的創立。香港不乏經典的鐵板燒餐廳，Crown Super Deluxe卻將體驗提升至全新層次，將融合了日本和美國的鐵板美食完美呈現。Crown Super Deluxe欣喜地宣佈Joshua Bedell出任餐廳的日本料理行政總廚，為客人呈獻三款全新的鐵板燒精選餐單，讓饕客一邊享受實驗爵士樂和經典放克曲目等音樂，一邊品嚐美食。
中環餐廳推介：Crown Super Delux
中環餐廳Crown Super Delux地址：中環雲咸街33號LKF Tower M樓
查詢：2111 8434
中環餐廳：中環特色餐廳將Omakase融入香港特色
位於中環的杣.Yashima主打Omakase，來自日本主廚高橋公也先生Takahashi Kouya享譽盛名，以傳統正宗懷石料理的理念為主打的「廚師發辦」，同時加入意想不到的創新元素。高橋先生對時令食材和質量有深入及專業了解，每天嚴選由日本魚市場直送的高質鮮活海產，搭配世界各地搜羅的矜貴食材入饌。他以多種傳統烹飪方法融合香港特色，能夠做出迎合香港人口味的菜式。讓每位人客入座後展開驚喜五感料理體驗，令客人視覺、味覺、聽覺、嗅覺與觸覺都充滿色香味。可以說是讓香港的Omakase迷更有與別不同的口福。想找一間中環餐廳晚餐推介，便可以試下杣.Yashima！
中環餐廳推介：杣.Yashima
中環餐廳杣.Yashima地址：九如坊
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中環餐廳：中環特色餐廳 印度菜必食烤雞招牌菜
說起印度菜，不少人的刻板印象仍停留在咖喱、samosa與重慶大廈，但只要你細心發掘，歷史悠久的印度美食不僅於此。搬新址後的餐廳推出新菜單，背後的餐廳行政總廚Irshad Ahmed Qureshi來頭不小，其家族一直為印度皇族成員與官宦世家掌廚，今次為客人帶來傳承數百年的經典食譜。印度幅員廣闊，飲食文化南北各有差異：南部近海，多以海鮮入饌，雨水多的天氣孕育含辣多汁、以椰奶調配的香濃咖喱；北部則更受中亞文化影響，肉食以羊、雞為主，咖喱口感溫和但香氣濃郁，通常佐以乳酪。在16世紀，由突厥化的蒙古人建立的蒙兀兒帝國在印度建立政權，波斯飲食習慣逐漸傳入印度，印度香飯biryani、土窰（tandoor）就是由這些士兵帶來。直到今天，北印菜式仍能看見波斯文化的影子。想感受異國風情，這間中環特色餐廳，便是個好選擇！
中環餐廳推介：Bombay Dreams
中環餐廳Bombay Dreams地址：中環雲咸街46至48號雲明行1樓
查詢：2811 9888
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中環餐廳：Omakase 日本過江龍「希鳥Kicho」進駐中環 主打鳥割烹 中環餐廳晚餐推介
要數近年最熱門的日本料理，非omakase廚師發辦莫屬；若將燒鳥與廚師發辦結合，再加上日本過江龍的頭銜，吸引力自然大大提升。位於中環的希鳥Kicho，於東京惠比壽及銀座設有分店，主打鳥割烹，最近進駐中環，將燒鳥文化以廚師發辦概念帶來香港。
中環餐廳推介：希鳥Kicho
中環餐廳希鳥Kicho地址：中環皇后大道中38至48號萬年大廈1樓2A號舖
查詢：2633 8933
註：嘗味套餐設12品共17道菜，每位$1000，另加一
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中環餐廳：中環特色餐廳 THINKWINE酒吧推出一系列全新主題之夜
由法國侍酒師 Romain Loriot 帶領的 ThinkWine不斷推出嶄新美酒佳餚搭配體驗，帶到香港蘇豪的心臟地帶。ThinkWine 提供近 600 種不同的葡萄酒，「由酒莊到餐桌」的葡萄酒單，展示了香港罕見的葡萄酒，多樣化的莊園風土、產區和年份，叫人大開眼界。ThinkWine 擁有法國勃艮第、羅納河谷和盧瓦爾河谷地區的葡萄酒，藏量豐富，最近更擴大了酒藏，增加了 1970 年至 2008 年期間稱為意大利葡萄酒王和王后巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯克 (Barbaresco)，它們是歷史上意大利最重要的葡萄酒產區，生產內比奧羅葡萄（Nebbiolo）製成的葡萄酒。 ThinkWine 歡迎客人品嚐和體驗來自澳州、意大利、西班牙和德國等國家的葡萄酒；以及來自黎巴嫩、摩洛哥、南非、中國等地的葡萄酒，探索少有的產區。
中環餐廳推介：ThinkWine
中環餐廳ThinkWine地址：中環些利街2-4號LL Tower2樓
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中環餐廳：中環高級餐廳 西班牙風味海鮮燴飯、燉海鮮鍋！
在香港芸芸西班牙餐廳中，我很欣賞專攻摩登加泰隆尼亞菜的La Rambla。該店前身是於2013年在灣仔開業的Catalunya，那時試食後便驚為天人，自此成為該店擁躉，之後該店搬至中環IFC並易名為La Rambla by Catalunya，近聞其第一代掌舵的主廚Rafa Gil回歸，並推出全新菜單，我當然要去捧場，先嘗為快。
中環餐廳推介：La Rambla by Catalunya
中環餐廳La Rambla by Catalunya地址：中環國際金融中心3樓3071-73號舖
電話：2661 1161
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中環餐廳：中環晚餐推介！米芝蓮星級大廚主廚 以炭燒、清蒸、鐵板等亞洲烹調方法 創新呈現法國菜式
在香港芸芸法菜名廚中，烹飪才華洋溢的Olivier Elzer是我欣賞的大廚之一。他的任廚生涯中累計獲得23顆米芝蓮星星，最新的嘗試是個多月前，在中環開設了注入嶄新元素的法國餐廳Clarence，將其於香港任廚13年的經驗，與法國美食的靈魂、傳統與文化合二為一，創出全新的法國菜式，作為其「粉絲」的我，當然要先嘗為快。中環晚餐推介這間充滿法國風情的餐廳，最適合和親朋好友一起去品嘗！
中環餐廳推介：Clarence
中環餐廳Clarence地址：中環砵甸乍街45號H Code25樓
電話：3568 1397
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中環餐廳：性價比超高日式蛋包飯中環午餐推介新鮮手工雞批每日限量供應！
餐廳取名「又一」(英文是Café Another)，寓意「柳暗花明又一村」。但最令我佩服的，就是這位老闆娘放下身段，穿起圍裙，充當服務員，還滔滔不絕談起未來大計，希望把餐廳發展成擁有多間分店的連鎖品牌。餐廳的雞批向來廣受朋友追捧，於是將手工雞批引入餐廳，由皮、餡料至醬汁，皆是她自家秘方，並親自製作，所以每天只能限量供應。我們有幸嘗到當午新鮮出爐的雞批，外皮酥香鬆脆，餡料豐富，用了新鮮粟米、洋蔥、乾蔥，而最特別是採用新鮮雞髀肉，並將雞皮烤至香脆，還加入秘製葡汁。大吃一口，在整個口腔內綻發葡汁的香濃美味，嫩滑雞肉及配菜的鮮甜，口感的豐盛繽紛，實在一試難忘。各位上班族，在lunch hour，亦可以食到一個性價比高的中環午餐！
中環餐廳推介：又一
中環餐廳又一地址：中環德輔道中115號遠東發展大廈地舖
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中環餐廳：中環晚餐推介 京都總廚炮製9道菜／11道菜
月山於晚市供應的會席料理，由擁有57年廚藝經驗的京都總廚細秀勝掌廚，曾任職京都的傳統割烹店，熟悉會席及懷石料理。他選用當天由日本空運抵港的時令食材，烹調出9或11道菜，包括：先付（前菜）、椀物（湯品）、向付（刺身）、煮物、燒物、揚物、酢物、御食（主食）及甘味（甜點），順序奉上。9道菜菜單，由「先付」梭子魚一夜干、筋子及素麵開始。爽口的筋子以柚子醬油漬之，梅味素麵配酸香水雲，自家一夜干的梭子魚味道濃。「椀物」松葉蟹配鱈魚白子，兩款食材均以清酒蒸煮或處理過，吃其清鮮。「向付」是肥美的大拖羅、池魚及牡丹蝦刺身。輪到「煮物」北海道赤鮑配山椒肝醬，赤鮑以蘿蔔、昆布等蒸熟，配搭裹以葛粉來炸的京都海老芋件。「燒物」是餐廳名物日山A5和牛西冷，配上京都冬筍和銀杏。「揚物」北海道柳葉魚及安納芋，均用上紫菜麵包糠來炸，更添香氣。「酢物」醋漬九州北寄貝，火炙後以京都米味噌和醋混合來醃漬。「御食」九州雞湯素麵，以雞骨熬湯，湯底較清。最後一道「甘味」以北海道赤肉蜜瓜作結。月山會是你的最好中環晚餐推介！
中環餐廳推介：月山
中環餐廳月山地址：中環皇后大道中80號H Queen’s 19樓
查詢：3499 1427
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中環餐廳：中環高級餐廳 Omakase必食海膽拖羅手卷、白松露海膽配魷魚麵線、啫哩醋伴香箱蟹
Sushi Zo晚市分兩輪制，由6點至8點及8點半至10點半，每位收費港幣2,500元。是夜東道主很周到，為讓客人吃得從容不迫，實行包下當晚兩輪晚市，讓我們可由7點吃到10點半。而包場的菜式比平常豐富，共達21道之多。先來是碗熱蛤湯，接着是頭盤，包括赤身及鱸魚刺身、白松露海膽配魷魚「麵線」、啫哩醋伴香箱蟹、清酒魚湯燜鮑魚及魚子醬三文魚子醃魚鬆撈飯，跟上是壽司9款，配壽司的海產包括真鯛、齒鰹、鰆魚、海蝦、中拖羅、赤鯥、紫海膽及馬糞海膽、黑松露配炭燒大拖羅，以及拖羅海膽三文魚子手卷，中間加插醬油燜吞拿魚骹，並臨時加料以熟成野生劍魚做壽司及刺身，之後是主菜松葉蟹醬汁伴太刀魚，最後以日式麵豉湯及日式甜品作結。
中環餐廳推介：Sushi Zo
中環餐廳Sushi Zo地址：中環荷理活道10號大館01座LG1樓01-LG103號舖
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中環餐廳：中環平民美食 必食招牌炸淮山條 兩層高美式居酒屋 美、日味覺大衝擊
【明報專訊】中上環半山一帶，向來是鬧市的hidden gem，久不久去一次，總有新發現；加上區內新舊建築交融，瀰漫一種閒散、慵懶的氛圍，漫步其中，特別容易放鬆。趁初冬天氣清爽，不妨相約三兩好友，散步游走。區內除了文青小店、打卡熱點外，也開了不少新餐廳。好似藝穗會對面，結合美國特色的居酒屋，是East meets West的飲食文化交流；還有PMQ附近的意大利小店，味道家常、價錢貼地，都是城市周末小旅行的加油好去處。
中環餐廳推介：Brooklyn Yakuza
中環餐廳Brooklyn Yakuza地址：中環雲咸街29號LKF 29
查詢：2866 1034
註：設加一
中環餐廳： Brunch Set食御結餐 加$198無限量暢飲美酒 中環餐廳平價之選
【明報專訊】平時吃brunch，多是西式為主，又或是自助餐，吃悶了嗎？來點新意，可試試中環閣麟街這間由兩個外籍大廚打骰，專營日本御結飯糰的個性美食酒吧MUSUBI HIRO。御結，是日本傳統料理，就是將炊好的米飯加入當造食材，手握製成，簡單方便，又不失美味。小店開業半年，所賣的10款御結，都是由創辦人兼大廚Arturo Sims創作。別看飯糰細細，每件都用上日本越光米、自家製日式調味素和頂級海苔，由素食到油炸都有，口味配搭充滿新鮮感。老闆性格開朗調皮，希望為客人營造一個如居酒屋一樣輕鬆無拘束的用餐環境，於是請來年輕藝術家Quill Wong幫手設計，室內室外的大牆都畫滿繽紛塗鴉，令人心情大悅。
中環餐廳推介：MUSUBI HIRO
中環餐廳MUSUBI HIRO地址：香港中環閣麟街37號地下（擺花街交界）
查詢：5597 6911
註：周末早午餐只於周末和公眾假期中午12:00至下午3:00供應，$388/位，另加$198可無限享用清酒、啤酒、雞尾酒及紅、白酒；另加一
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中環餐廳：中環特色餐廳 米芝蓮一星意廚操刀 改造家常菜食出南意風情
【明報專訊】新冠疫情令不少餐廳悄然離場，但隨着近來疫情穩定，租金回落，飲食業小陽春來了！有澳門米芝蓮一星意大利廚因疫情留港，把心一橫決定因緣創業，在中環自立門戶，以食物向客人講故事；銅鑼灣亦有新開的樓上西班牙酒吧餐廳，由一班從事飲食界的年輕人合資創業，跳出打工的comfort zone，放手一搏，一圓當老闆的心願。
茄子千層是南意每個家庭的必備菜，Antimo就加入新元素，將茄子蓉、茄醬、羅勒和芝士雪成小冰粒，包在自製的鈕扣形Bottoni pasta內。煮好一咬，先吃到柔軟帶韌勁的外皮，澎湃的流心內餡隨即殺到，口感豐富有驚喜。想進一步了解南意人的家常菜，就要試試Estro的牛肉意大利麵。這種名為Mafalde pasta的花邊狀扁麵，是Antimo祖母最愛用來全家分享的食物。傳統只是簡單將牛肉和洋葱一同煮香，但Antimo換上特別香甜的蒙托羅洋葱與澳洲朱古力牛肋肉，慢火燉煮12小時，煮出濃稠肉汁，掛在凹凸不平的意大利麵上，滑入口中，滿嘴肉香。意大利人習慣先吃麵再吃肉，Antimo亦照足傳統，在麵食後緊隨一塊慢煮12小時牛肋肉，肉中滲滿洋葱甜香，入口融化，非常好味。
中環餐廳推介：Estro
中環餐廳Estro地址：中環都爹利街1號2樓
查詢：5597 6911
價錢：午市4道菜$780/位、6道菜$1080/位；晚市6道菜$1480/位、8道菜$1880/位。另設加一
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中環餐廳：中環晚餐推介法式餐廳Ami進駐中環鬧市 森林小屋中歎米芝蓮大廚炮製高質美食
【明報專訊】在高級餐廳雲集的中環核心地帶，一家法式餐廳或不會引起饕客多大興趣。但如果這是一間設有寬敞露台的bistronomie，似乎就能讓人眼前一亮了；若餐廳再置身於核心地帶中的核心地帶，肯定在客人心裏加分不少。中環歷山大廈最近進駐一間主打愜意輕鬆、提供全日菜單的法式餐廳酒吧，客人如置身於森林小屋般的舒適環境，甚至在戶外露台欣賞鬧市美景，體驗米芝蓮大廚炮製的美饌。是時候放下「高級餐廳」拘謹刻板印象，盡情在這裏與朋友開懷暢飲，享受愜意晚風。
中環餐廳推介：Ami + Wood Ear
中環餐廳Ami + Wood Ear地址：中環遮打道18號歷山大廈3樓302號舖
查詢：3185 8396
中環餐廳：中環隱世美食 期間限定菇菌盛宴 黑松露、菌王松茸入饌
【明報專訊】從來都知道香港是個好地方，尤其對老饕而言，來自五湖四海的魚鮮特產，供應不絕。要數飲食界最合時的食材，非菇菌莫屬。雲南經歷夏天雨季，每每一場大雨，深山老林的野地悄悄冒出一朵朵「小傘子」，是大地送給人們最純淨的禮物。趕快蒐羅，按不同種類，經大廚的巧手，為餐桌平添一抹來自山林的靈氣。
中環餐廳推介：卅二公館
中環餐廳卅二公館地址：中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫
查詢：2885 8688
註：雲南野生菇菌盛宴每位$1250（另加$280配3杯餐酒），供應期至9月18日，另設加一
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中環餐廳：中環西餐蘭桂坊酒吧餐廳 青口迷注意主打10式青口！
佔地4000平方呎的Ministry of Mussels，光猛開揚，不止有落地玻璃靠窗位，還有多個露台座位。看着中環日夜街景享用美酒佳餚，格外寫意。室內裝潢選用橙色作主色，年輕兼具活力；場內設有11部4K大電視，直播各式體育賽事，加上經典啤酒遊戲「Beer Pong枱」，可以想像happy hour的氣氛必定高漲！而餐廳近升降機位置則有兒童遊樂區，提供迷你波波池、兒童滑梯等設施供小客人遊玩放電，不止大朋友，連小朋友都能盡興而回。
中環餐廳推介：Ministry of Mussels
中環餐廳Ministry of Mussels地址：中環德己立街30至32號加州大廈3樓
查詢：2838 4588
中環餐廳：中環特色餐廳玩轉香港地道美食 歐陸式德國料理 肉丸燒賣、虹鱒薯仔沙律
【明報專訊】每一個廚師在修煉廚藝的路上，都有自己獨特的步伐和目標，有的十分「專一」，只專注在單一菜系上，不斷鑽研，將傳統經典菜餚復刻改良，追求極致；有的未必可說是「花心」，但總之就喜歡探索不同風土文化，把各國的餐飲精髓集大成，演繹成自家的特色菜。來自德國柏林的Mario Paecke，便屬於後者。曾在德國一家米芝蓮餐廳任職多年，之後來港先後出任香港置地文華東方酒店Amber副主廚及SOMM主廚的他，現主理中環一家全新摩登餐館Margo，以高級歐陸菜形式，展現家鄉美食元素：「我的目的是要讓大家知道，德國菜不是只得豬手和香腸。」
中環餐廳推介：Margo
中環餐廳Margo地址：中環皇后大道中9號 The Galleria地下6號舖
查詢：2130 7731
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中環餐廳：新式中環平民美食！當文歷餅店必食焫焫焫焫著棉花糖雪糕、沙嗲牛肉花生燒
當文歷向來以「玩嘢」創意聞名，新店帶來沙嗲牛肉花生燒，看起來活像一顆大花生，其實是將鬆軟的窩夫製成花生造型，包裹着港式沙嗲牛肉；配以自家秘製沙嗲醬，客人可邊食邊蘸沙嗲醬，食起來甜中帶微辣辛香，甚為過癮。不過，要數最受「打卡族」鏡頭歡迎的，必定是期間限定的「焫焫焫焫著棉花糖雪糕」。這款來自紐約本店名物，中間為自家製雲呢拿雪糕，外層則是自家製蜜糖棉花糖；每次客人落單後，店員即場拿起火槍將其燒至香脆，看着本來純白的棉花糖被燒至焦脆，過程十分有趣；不過，更吸引記者目光的是那條木枝，讓人想起經典卡通人物愛用的燒烤小工具，甚具美式情懷，實在是中環餐廳打卡之選！
中環餐廳推介：當文歷餅店
中環餐廳當文歷餅店地址：中環皇后大道中80號 H Queen’s地下2號舖
查詢：3482 7735
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中環餐廳：從中環高級餐廳 逛進歷史建築 嘗精製手工菜式
Garden Lounge聞名的傳統英式下午茶，亦有呼應的食品。如果細看三層點心塔中的英式鬆餅，外形方正與傳統小而圓的鬆餅有明顯分別。原來這是糕點師的用心，呼應酒店各處幾何線條的設計。食客獲得味覺的滿足同時不忘酒店的的特色，著實巧妙同時隱藏英式的幽默感。
食客又可以選擇香檳配糕點，酒店侍酒師傅健威(William)介紹，香檳很適合配搭任何食品，例如R de Ruinart Brut口感清爽細緻，很適合配糕點中的三文魚三文治或蔬果類食品，帶出鮮味； 另一款是Mumm RSRV Cuvée 4.5 Brut，陳釀了一定年份， 過往只在酒莊才可以飲到的香檳，而The Murray能夠獲供應著實難得。其口味比較濃郁圓潤，適合配甜點，如忌廉、朱古力或牛油等食品。其實酒店提供20至30款香檳供食客選擇，但還是找William介紹比較好。
中環餐廳推介：Garden Lounge 香港美利酒店
中環餐廳香港美利酒店地址：中環紅棉路22號
電話： 3141 8888
中環餐廳：中環餐廳推介！獲米芝蓮評級四川菜 中環麻辣燙 辣得過癮
擅於以麻、辣、燙三種味型帶出四川菜系精妙之處，餐廳主廚陳師傅以多年入廚經驗炮製多款涼菜，質素跟餐廳招牌熱葷同樣出色。今夏必點的 成都口水雞 （HK$每客 118 ）配以新鮮芫荽及酥香花生；素麻辣藕片 (每客港幣 68 元 ) 與四川胡麻百合小耳朵 (每客HK$ 88 ) 都以四川花椒為主導，集合爽脆木耳、甜脆鮮甜百合、唐芹、杞子、與芝麻一同拌勻， 口感豐富。四川菜品夫妻肺片 (每客HK$98 ) 以牛雜薄片澆上加入鮮辣椒、青蔥、豆豉與及餐廳自家製的辣椒醬調成的醬汁，味道雖多變但不乏麻辣香。
中環餐廳推介：麻辣燙Chilli Fagara
中環餐廳麻辣燙Chilli Fagara地址：中環蘇豪奧卑利街7號地舖
中環餐廳：中環晚餐推介！Omakase高級壽司店必試活車海老壽司！
中環士丹頓街西式食肆多，然而最近卻注入了一股和風，主打omakase的高級壽司店Sushi Yonjugo剛剛登陸。店門以木系色調為主，簡約中見清新，展現出日本建築美學。這裏的廚師發辦分午市及晚市套餐，各有19道菜，包括前菜、刺身、壽司、和食及甜品等，壽司主打江戶前壽司，味道相對尖銳。主廚劉晉維（維師傅）入行逾30年，曾跟隨多位日本廚師學師，包括昔日見城日本料理的見城俊二。維師傅對食材要求嚴謹，做醋飯，選用黏糯且粒粒分明的魚沼米，混和醇香的赤醋，有助提升魚鮮。選海鮮，每晚凌晨從日本鹿兒島、豐洲、北海道和沖繩等魚市場訂貨，要時令貨色，兼有要求，鮑魚要由伊勢海女捕捉的青邊鮑魚，他認為較大隻兼肉嫩；喜知次要北海道網走的高品質手釣品種，每條至少重500克，貪其油脂較甘腴。
中環餐廳推介：Sushi Yonjugo
中環餐廳Sushi Yonjugo地址：中環士丹頓街35號（周日休息）
查詢：3689 1045
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中環餐廳：中環午餐之選 足料午市川菜套餐！
餐廳由有逾30年經驗、點心餐廳點茶公館行政總廚文健強主理。吃川菜，多數人都會點水煮菜式，這裏的其中一款招牌菜就是水煮牛，文師傅特別選用腍身嫩滑的的安格斯牛，挑選其肩胛位置，用熱湯燙熟牛肉後再放花椒、辣椒及高湯煮成的上湯，鮮香四溢，配白飯一流。除了水煮，四川酸菜菜式一樣受香港人歡迎，餐廳特別提供四川酸菜系列午市套餐，其中老壇酸菜魚與安格斯牛為招牌之選，另有味道帶麻的青花椒酸菜魚與牛肉，可選米線、刀削麵或白飯。客人更可自選兩款配菜，還附送前菜和點心 。套餐分量十足，在中環心臟地帶以80多元吃到如此菜式，的確超值。想找一間中環午餐選擇，抑或中環晚餐推介，都可以考慮點．魚！
中環餐廳推介：點．魚
中環餐廳點．魚地址：中環威靈頓街73號
查詢：2877 9111
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中環餐廳一覽
| Crown Super Delux | Estro |
| 杣.Yashima | Ami & Wood Ear |
| Bombay Dreams | Magistracy Dining Room |
| 希鳥Kicho | 卅二公館 |
| ThinkWine | Ministry of Mussels |
| La Rambla by Catalunya | Margo |
| Clarence | 當文歷餅店 |
| 又一 | 香港美利酒店 |
| 月山 | 麻辣燙Chilli Fagara |
| Sushi Zo | Sushi Yonjugo |
| Brooklyn Yakuza | 點．魚 |
| MUSUBI HIRO | New Punjab Club |
| 犇Ushidoki | Bo Innovation |
| 廚魔名人坊 | Basin |
| Plaa | Schnitzel & Schnaps |
| SEVVA | 口利福 |
| CulinArt 1862 | CASTELLANA |
| 鳥世一 | SẾP |
| JJJ Korean Steakhouse | daap |
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