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【遊走大灣區】深圳柏悅酒店THE GLASSHOUSE皓堂 西餐中煮 主打海鮮配精選白酒

有說,生命不在於長度,在於質素。肩負起令人類延續生命的食物,在今天也不止單純「醫肚」,滿足口腹之欲便算,同樣要講求質素。色香味之餘,有沒有新意以至健康與否,都是食客會考慮的元素,甚至於用餐的環境氛圍,亦是老饗們的評分標準。深圳柏悅酒店的西餐廳THE GLASSHOUSE皓堂,位處酒店的第47層,環境一流,內裏布局自成一格,並採用開放式廚房,但在烹飪上又巧妙地滲入了一些中式精華。 盛名之下,當然要試一試,且看質與量是否過關?!

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The Macallan Room 親嘗麥芽威士忌 L’Atelier Martell Shenzhen 體驗干邑提取流程

【明報專訊】喜歡烈酒的朋友,一般都想去自己心儀的威士忌酒廠或者干邑酒莊參觀。但現在情况很難像以往般想飛就飛。不過又不需要太失望,近日在香港剛剛開了蘇格蘭著名單一麥芽威士忌品牌The Macallan的全球首間概念店The Macallan Room,在K11 MUSEA開設體驗空間,結合品牌體驗及傳統零售。另外法國著名干邑品牌馬爹利近日亦在深圳開了全球首間旗艦店L’Atelier Martell Shenzhen,可以在旗艦店了解干邑是如何陳釀而成,更可以親身由酒桶提取干邑入瓶,並親自挑選軟木塞和專屬手繪標籤。

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猴出沒注意!Monkey 47氈酒 聯乘3個頂尖酒吧呈獻:野猴旅館 帶來驚喜氈酒體驗

來自德國寧靜清幽黑森林谷的Monkey 47氈酒,為大家帶來不一樣的品酒體驗!由即日起直至11月6日,Monkey 47氈酒聯乘Quinary、Draft Land Hong Kong及Ori-gin化身成猴子天堂,而作為「野猴旅館」的Quinary更充滿驚喜,提供一系列意想不到的獨特雞尾酒外,更有接二連三的精彩魔術表演。而香港首家氈酒酒吧Ori-gin及「Cocktail on Tap 」專家Draft Land Hong Kong就會提供各種各樣的雞尾酒體驗,把荷里活道和雲咸街變成野猴樂園!

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法國精緻料理:日本鹿兒島A3和牛 配波爾多周伯通紅酒 礦物果香

今天我來到位於香港瑞吉酒店的L’Envol餐廳,「L’Envol」在法語的意思是Take Off起飛,由主廚帶着一眾美食愛好者,一起飛越美食之旅。

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露天庭園酒吧 期間限定歎秋日白松露

【明報專訊】Zuma Hong Kong一直是城中人氣餐飲地標,踏入秋天,餐廳帶領大家從味蕾出發游走歐洲。新任酒吧經理Lorenzo Coppola上任後,與法國氈酒品牌Citadelle聯手合作期間限定露天庭園酒吧;而踏入白松露季節,餐廳亦精心準備一系列香濃馥郁的白松露佳餚。

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【Stacey識飲識食】日本6縣清酒列陣 櫻正宗金稀 純米大吟釀龜之尾 最搶眼

EMW(由西往東美酒公司)日前舉辦了一個清酒品牌發布品鑑會,展示了來自日本6個縣而具獨特風味的20餘款清酒,分別是櫻正宗 – 兵庫、大門 – 大阪、米鶴 – 山形、月桂冠 – 京都、高志水 – 秋田及陸奧八仙 – 青森。這些清酒有不同等級,諸如本釀造、純米酒、吟釀到純米大吟釀,風味各異。筆者品嘗過後,當中有兩款頗為亮眼,分別是櫻正宗金稀純米大吟釀40 SAKURA MASAMUNE 「Kinmare」Junmai Daiginjo 40,以及山形縣米鶴的純米大吟釀龜之尾。

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【遊走大灣區】金秋夜遊 珠海鳳凰灣悅椿酒店 飽餐泰菜 聽醉人Live Band

還有兩三天就中秋了,天氣還有點悶熱,暑氣仍在,最好的消暑活動,莫過於在月光下去海邊吹吹風。日前因事往浪漫之城的珠海一趟,難得有位久居珠海的港人好友聞訊,在出發前已邀約抵步的即晚,帶我去感受一下珠海的「夜之浪漫」。
踏足珠海之時,夜幕低垂,好友已在九州港碼頭等我。夜晚的珠海,我來了!

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專業品酒師:餐酒搭配有原則 拆解白酒、起泡酒、甜酒 怎樣誘出食物美味

白酒不止配白肉,跟紅葡萄酒一樣,白酒的酒體都有輕盈與豐腴之分,重點在於濃淡得宜,今集我們先講講清新或濃味的白酒與美食配搭,以及起泡酒、甜酒等怎樣誘出食物美味。

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威士忌藝術酒標 可飲也可賞 視覺味覺雙重享受

「Whisky is Art」,威士忌作為被全球飲家交口稱譽的美酒,不論背後的工藝傳承、製酒人投放的理念,或其不可複製的特性,都堪稱為不可多得的藝術品。雖說酒香不怕巷子深,但市場競爭如此大,近年便有不少生產商嘗試在酒瓶外觀上花更多工夫,務求先聲奪人,在有內涵的同時亦衍生出不少甚具藝術氣息的酒標。

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【遊走大灣區】第三屆的TOEwine深圳酒展 暢飲南非智利澳洲葡萄酒 格魯吉亞陳釀XO

深圳,中國改革開放的前沿城市,來自五湖四海的人們,在這裏工作、生活、尋夢。酒,上天賜給人類的另一種珍貴的「水」,並在不同的地區國家展現不同的多元風采,亦在不同的場合扮演適當的角色,或慶賀、或靈感、或撫慰等等,已成為生活的一部分。今日的深圳,進口酒的數量常年排行第三,有三千多家酒商,供求不絕,各自精采。第三屆的TOEwine深圳酒展,已於日前完美落幕,但酒香,依然歷久不散。

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