【消委會.氣炸鍋】6款氣炸鍋大比拼 致癌物超標?伊瑪牌氣炸鍋超出歐盟基準13倍!睇片話你知邊隻好

消委會測試12款氣炸鍋,發現6款根據說明書指示或代理商提供食譜製作氣炸急凍幼薯條,釋出的丙烯酰胺含量高於歐盟基準水平(每公斤500微克),其中「伊瑪牌IHF-26E」更超出該基準水平13倍。消委會提醒,國際癌症研究機構將丙烯酰胺歸類為「可能令人類致癌」,建議攝取愈少愈好。6款氣炸鍋炸薯條釋出丙烯酰胺高於歐盟基準水平

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【2021農曆新年】新春大掃除兼煮賀年菜 有Smartech家電幫手樣樣妥當

牛年將至,大家又要忙碌好一陣子,不單要為家居好好打掃一番,又要準備許多應節食品,自然需要稱職的助手。一向提供創新、實用及環保家電產品的Smartech便有很多好選擇,以下 「網購POWER UP」介紹幾款小家電,讓大家為迎接新春做好準備。

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抗疫廚神丨買靚凍肉、氣炸食材 留家自煮親子樂

新常態WFH下,在家自煮也成為生活日常,造就人人都可做廚神!要準備「疫」境下長期作戰,急凍食材如凍肉自然成為熱門食材。「禁晚市堂食那陣子,7、8 月的時候生意是多了。」本地老字號凍肉店新國華的第二代老闆廖煦昕(Dee)說,門市生意額的確比往年升了一倍,可是……「餐廳批發卻下跌了九成。」

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【留家避疫變廚神】-網購優質肉類 X 氣炸鍋健康「煮」義

疫情步入第三波,大部分人待在家的時間變多,同時增加自煮機會。經過一日三餐的「磨練」,加上合適的煮食工具,配以高質素食材,都可以輕鬆煮好蒸、炆、燉、燴、焗或熱炒等菜式。「生活Power up網上商店」已經為大家精選多款優質食材和煮食神器,助你在家都可以變身做廚神。

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點止做小食咁簡單 氣炸乳鴿so easy!

氣炸鍋熱潮持續飈升,即使街上食肆明顯多了人流外出用膳,但自有了這個小器具,自己就可「炸」出各款滋味少油的美食,讓大家宅在家中也可玩「煮飯仔」。不過,千萬不要以為它細細部,只適合做小食,其實就連脆皮乳鴿,還有傳統西餐廳的必備名菜──酥皮濃湯和風琴芝薯,也一樣只需幾個簡單步驟,就能輕易做到。想知道有什麼訣竅?一於跟烹飪達人Sandy媽媽學做啦!

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升級氣炸浪潮 愈食愈精緻

有「懶人恩物」之稱的氣炸鍋近年再度流行,連帶相關食品也愈來愈受歡迎。自去年氣炸Delifrance迷你牛角包爆紅後,多間凍肉店、食材專門店紛紛力推氣炸鍋食品,當中以牛角包、炸雞類、韓式熱狗和燒賣最熱賣。吃久了,或許有點悶及膩。不過,新一輪氣炸鍋食品浪潮又殺到,除了一般炸物,有氣炸鍋店更專攻高質食物,有厚切龍躉、法國黃油春雞、九轉大腸及澳洲和牛牛丸等,將氣炸食物全面升級。

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廚房神器炮製美食 氣炸豬手米通 脆香不膩

【明報專訊】抗疫期間,據聞氣炸鍋一度賣斷市。的確,沒烹飪底子,但又想「宅」在家中變廚神的,實在需要這個廚房小法寶,小小一部機仔就集齊煎、炸、焗、炒的功能,更重要是毋須用上一大鍋油,都能做出香脆可口的效果。曾著有氣炸鍋食譜的烹飪達人Sandy媽媽,今次就教大家善用這個「廚房神器」,炮製出氣炸德國豬手、蝦多士和棉花糖花生米通3款簡單而不膩的主菜和小食。下次心思思想吃香口炸物時,除了大路的薯條雞翼外,還有更多豐富的選擇。

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【王子一分鐘貼士】氣炸鍋美食DIY 法式芝腿治 Croque Monsieur

氣炸鍋食譜種類繁多,中西菜式都能夠輕鬆駕馭。早前,王子亦分享了多個不同難度的美食攻略,有給經驗玩家的蒜烤盤龍鱔,亦有新手入門的叉燒、西多士。今次的《王子一分鐘貼士》回歸基本步,為大家介紹來自法國的 Croque Monsieur,其實就是茶記的「扒芝士火腿治」。

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