高血壓

高血壓一向被視為「隱形殺手」，大部分患者無明顯病徵，若管理血壓欠佳，會引致冠心病、中風和腎衰竭等併發症。衞生署4月份發表2020-22年度人口健康調查報告（第二部分）發現，市民的高血壓患病率達29.5%，而且超過40%患者不知道自己患上高血壓。因此，定期量度血壓非常重要，建議成年人每一兩個月最少量度血壓一次。

【明報專訊】為何手腳纖纖，偏偏肚腩凸凸？無論怎樣努力減肥，腹部贅肉卻揮之不去？原來肚腩有真假，想收身大計事半功倍，先得看清楚你的肚腩，是因為飲食過度脂肪積聚形成的中央肥胖真肚腩，還是姿勢不良、內科疾病、產後肌肉鬆弛引致的假肚腩。真假肚腩，對策大不同。企直吸氣分真假-「人到中年，肚腩愈來愈大！」「點解生完仔仲有個大肚腩？」「手腳纖瘦，為何肚腩凸凸？」

愛飲湯水滋潤，又想吸收到食材營養素？澳洲註冊營養師劉嘉豪（Jim）比較滾湯、燉湯和煲老火湯，講解三種湯的營養，又建議健康湯料，煲出有營滋味湯水。Jim表示，食材的水溶性維生素例如維生素B及C，會在烹煮加熱過程流失，脂溶性維生素例如維生素E、礦物質等則較能保留在湯水中。

午餐肉為不少港人所愛，據食物安全中心資料，午餐肉的水分佔61%、脂肪16%、碳水化合物12%、蛋白質9%、鈉1%、鈉以外的礦物質少於1%。食安中心表示，午餐肉及部分香腸是由肉類、水及醃料（包括鹽及亞硝酸鹽）等必要配料製成的合成食品，當中亦可加入脂肪（動物脂肪或植物油）、香料、其他配料及添加劑。由於加入了食鹽及亞硝酸鈉，午餐肉的鈉含量通常很高。在午餐肉加入脂肪更可令肉質更柔軟，味道更可口。

【明報專訊】飛上太空在無重力狀態下飄浮不再遙不可及，即將成為地球人的旅遊選擇，一趟4分鐘的太空體驗旅費需45萬美元（約351萬港元），即平均每秒1.46萬港元。代理維珍銀河太空旅遊的美麗華旅遊總經理李振庭表示，太空旅遊最快明年展開，初期先服務美國及歐洲客，其後便到香港及其他亞洲客，香港暫有9人報名，最早在2009年中以舊價報名，他們大多期待在上太空俯瞰地球。

【明報專訊】一個人是肥還是瘦，單看磅數、身形未能準確判斷，原因是脂肪和肌肉含量才是關鍵。坊間的家用脂肪磅，功能愈出愈多，除了測量體重、體脂肪率，部分還聲稱可以測出內臟脂肪、肌肉量、骨重量、水分等。簡單站在磅上，便得出各項身體數據，當中涉及什麼科學原理？邀來香港中文大學體育運動科學系測試不同量度體脂的方法，哪一種最準確？家用脂肪磅又是否信得過？

每天攝取足夠蔬菜非常重要，但不少人忽略了菇類其實也屬於蔬菜類。菇類在中西烹調料理中皆被廣泛運用，作為配菜或香料，以提升風味。菇類有很多種，常見有冬菇、蘑菇、秀珍菇和金菇等。它們普遍低熱量、低脂肪及蘊含膳食纖維。例如每100克鮮冬菇就含34千卡熱量、0.9克總脂肪和2.5克膳食纖維。