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專業品酒師：簡單品酒四部曲(上) 教你初哥變行家

2020-08-262023-07-25 Lo Cyrus Stacey, Videos, wine, 品酒, 品酒步驟, 掛杯, 白酒, 紅酒, 聞香, 葡萄酒, 葡萄酒世界, 透明度, 顏色

了解過葡萄酒的歷史，今集《Stacey的葡萄酒世界》教大家品酒四步曲！都說葡萄酒是瓶中的陽光、瓶中的風景、瓶中的哲學，在它之中蘊含著世界上最豐富的哲理與變化，如此有內涵的“尤物”是值得慢慢去品味的。品味，品味，不去品，怎能知道它的味。如何能像一位行家一般品酒？做到以下幾步就離行家越來越近了。

以食為先消費自煮編輯推介

揀榴槤留意果椗、果殼、「肚臍」要完整免蟲蟲爭食榴槤新貴黑刺香濃爽口

2020-08-242020-10-28 Lo Cyrus D24, Hotel ICON, 何偉誠, 榴槤, 榴槤BB, 榴槤斑蘭卷, 榴槤蛋糕, 貓山王

【明報專訊】8月榴槤正當造，即使是因為異常的「香味」而不愛榴槤的人，相信也聽過D197貓山王、D24和今年大熱的D200黑刺吧！可是，近年不乏一些負面報道，市民購買原個榴槤回家後，開殼發現果肉壞了或被蟲蛀，非常掃興。不想空歡喜，聽聽榴槤專門店負責人及榴槤達人的揀榴槤秘技，包無失手！

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網購好食材健康上門來－Keto版蒜泥白肉消暑健康（附紅油醬食譜）

2020-08-242023-07-26 Lo Cyrus Food Square, Keto, Olivia, Videos, 中秋網購巡禮, 前菜, 威士忌, 小食, 抗疫料理, 消暑, 生酮飲食, 網購PowerUp, 蒜泥白肉

天氣悶熱,Olivia教你煮冷盤消暑,就是生酮版蒜泥白肉。其中蒜頭有殺菌作用,很適合現時食用。菜餚主角當然是奧地利有皮豬腩肉,不用加很多油,已經可以吸收到足夠健康的脂肪。

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網購好食材健康上門來－Keto版韓式泡菜豬肉鍋

2020-08-242023-07-26 Lo Cyrus Keto, Olivia, Videos, 中秋網購巡禮, 抗疫料理, 無糖泡菜, 生酮飲食, 網購PowerUp, 韓國菜, 韓式泡菜豬肉鍋

估計還有一段時間不能隨心所欲飛到韓國玩,Olivia介紹煮一款做法簡單,但「韓味」十足的泡菜豬肉鍋。其中奧地利有皮豬腩肉十分適合做這道菜,加上無糖泡菜、韓式辣醬等,輕鬆自煮又滿足心靈及口福的需要。

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網購好食材健康上門來－優質凍肉當BBQ主角（附優惠碼）

2020-08-242023-07-26 Lo Cyrus Butcher, Life Nutrition, Owlsome bottle, Videos, 原大地稀有糖, 手工啤, 抗疫料理, 王子煮場, 益生菌, 網購PowerUp

向來準備BBQ食品,未必會想起網購。George 則完美示範,透過網購買了澳洲牛扒、美國牛仔骨、奧地利腸、西班牙穀飼黃雞中翼,還有 Carbon Brews啤酒等。George說:「網購好處是方便,凍肉包裝很衛生,例如: 澳洲牛扒有清晰標貼展示不含激素、奧地利腸的肉是用鮮肉入腸衣製成、西班牙穀飼黃雞中翼亦是優質產品等,知道食材來源地及質素,可以更安心食用。」

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網購好食材健康上門來－低糖蒜頭蒜芯炒牛肉（附優惠碼）

2020-08-242023-07-26 Lo Cyrus Butcher, Videos, 原大地稀有糖, 抗疫料理, 王子煮場, 網購PowerUp, 食譜

在禁止晚市堂食加上呼籲減少出門的時期,外出購物都要可免則免。用網購可以買到各種必需品,而《明報》生活Power Up Store 更有各類高質產品供選購，無論想煮小菜、BBQ,甚至進行生酮飲食法的人,只要指頭一動, 優質貨品送到家門口。對烹飪對有的研究的王子（George）及生酮飲食法達人麥家朗 (Olivia),一於網購買食材煮出美味佳餚。

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全新家樂氏超級莓果Granola鬆脆登場

2020-08-212020-10-28 Karen Chong 家樂氏, 維他命, 膳食纖維, 超級莓果Granola, 鐵質

超級莓果Granola除主打超級鬆脆並含5款天然穀物的Granola外，亦採用多款由真正水果製成的大大片果乾，包括士多啤梨、小紅莓、車厘子、紅桑子及提子，更能保留水果的原汁原味，令果乾亦能充滿水潤感，不像市面上的那些硬繃繃感覺，亦特意添加南瓜籽及杏仁，令口感進一步提升。

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【甜品食譜】海鹽焦糖藍螺旋藻香蕉牛奶 x 洛神花玫瑰野莓果凍

2020-08-212020-10-28 Lo Cyrus 在家自煮, 洛神花玫瑰野莓果凍, 海鹽焦糖藍螺旋藻香蕉牛奶, 甜品, 甜品DIY, 自製甜品, 食譜

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【甜品食譜】以花入饌賣相滿分 DIY免焗甜點啖啖透心涼

2020-08-212020-10-28 Lo Cyrus 在家自煮, 甜品DIY, 自製甜品, 食譜

立秋已過，但夏天的暑熱仍未退散，加上連日大雨，侷促翳悶的天氣的確讓人提不起勁，沒什麼胃口。這個時候，來一份清新透心涼的甜點最適合不過。今次咖啡店EverShine創辦人Mabel教大家以花入饌，並用上各款時令水果製作芝士凍餅、洛神花玫瑰野莓果凍，以及海鹽焦糖藍螺旋藻香蕉牛奶3款清新甜品，色彩繽紛的賣相令人未食先興奮，重點是步驟十分簡單，毋須用焗爐。大家不妨試試做，為郁悶焦躁的日子打打氣！

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聖安娜餅屋提子英式鬆餅經典美味

2020-08-202020-10-28 tissue 下午茶, 聖安娜餅屋, 英式鬆餅

英式鬆餅是英式傳統下午茶中最具代表性的點心，聖安娜餅屋特意奉上傳統悠閒英式風味，帶來經典不凡的提子英式鬆餅與你分享。

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優質韓牛直送香港低含量膽固醇肉味濃（附健康食譜）

2020-08-202020-10-28 Lo Cyrus staycation, 原味, 氨基酸, 韓國直送, 韓國美食, 韓牛

大韓民國四季分明，具有天賜的自然環境。在這樣的環境下長大的韓牛，免疫力高，自生能力又好，對各種疾病抗疫能力頗強。並且在屠宰場及加工工廠中，嚴守按照HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)的各程序，對於所有個體的生產，流動與流通，透過牛肉的履歷制度，徹底管理。