老火湯要一次過飲完 素湯未必健康?4類人不宜飲老火湯?
老火湯喝不完隔夜再翻熱飲用,或對健康有不良影響。澳洲註冊營養師周詠苑接受《明報》電子平台組訪問時提醒,老火湯宜一次過喝完,因翻熱老火湯易令湯水中的嘌呤(purine)、脂肪、澱粉質和鹽分含量增加,對健康造成不同程度的影響。蔬菜湯勿放過夜-肉類湯渣分開存放-若需儲存湯水,周詠苑建議將含肉類的湯水及湯渣分開存放,以免肉類湯渣在湯水中長期浸泡,釋出更多嘌呤和脂肪。
Read more老火湯喝不完隔夜再翻熱飲用,或對健康有不良影響。澳洲註冊營養師周詠苑接受《明報》電子平台組訪問時提醒,老火湯宜一次過喝完,因翻熱老火湯易令湯水中的嘌呤(purine)、脂肪、澱粉質和鹽分含量增加,對健康造成不同程度的影響。蔬菜湯勿放過夜-肉類湯渣分開存放-若需儲存湯水,周詠苑建議將含肉類的湯水及湯渣分開存放,以免肉類湯渣在湯水中長期浸泡,釋出更多嘌呤和脂肪。
Read more士多啤梨(又稱草莓)近期當造,加拿大註冊營養師黃穎琳接受《明報》電子平台組訪問,講解士多啤梨的好處,以及進食分量及注意事項。含鉀質花青素-助降血壓護心護眼-士多啤梨富含維他命C,維他命C是抗氧化營養素,有助預防衰老及保護皮膚,促進細胞修復;鉀質可幫助身體排走鈉,預防水腫,降低血壓;花青素同樣是抗氧化營養素,幫助延緩衰老、預防心血管疾病、保護視力及預防視網膜病變。
Read more冬天食煲仔飯暖胃又滋味,惟不少煲仔飯食材的脂肪和鈉含量高,暗藏健康陷阱,註冊營養師黃穎琳提醒食煲仔飯要注意的健康貼士。
Read more聖誕節應該是絕大部分人最期待的節日之一,大家第一時間聯想到的畫面,應該會是:一家人在客廳內圍著火爐,客廳有一棵掛滿了聖誕裝飾的聖誕樹。坐在梳化上的親人暢談著近況,母親頻頻進出廚房,為家人準備聖誕大餐。一桌豐盛佳餚的正中央 ,放著一隻香噴噴的烤火雞。溫馨和睦之景,伴隨著陣陣誘人的烤雞香氣,倍添節日氣氛。光想像,已經叫人垂涎欲滴。
Read more【明報專訊】本周末就是Halloween,商場食肆到處看見南瓜鬼臉。有藝人在社交媒體指「Halloween嗰款南瓜卡路里最低」、「日本南瓜糖分比較高」。是否屬實?南瓜含控制血糖的南瓜多醣,還有護眼的β-胡蘿蔔素,營養豐富多吃無妨?究竟不同品種南瓜,營養有何分別?
Read more一年容易又中秋,連香港小姐賽果都塵埃落定,大家預備好中秋節送禮心水未?繼各大月餅品牌早鳥優惠消息後,「購網PowerUp」再推中秋限時優惠,鮑魚盆菜、月餅、珍菌養生套裝,應有盡有任君選購!想送禮穩陣,食落卡路里又無咁邪惡,輕盈一點的迷你月餅都值得放入購買清單。今日盤點5個品牌的迷你月餅,價錢由$150至$400不等,包括老字號金箔月餅先河鴻星、百份百香港製造的福苑、榴槤飄飄的滿福樓、還有主打全素健康月餅的新派西式餅店Cakery,細細件口味多食落啖啖矜貴!
Read more疫情步入第三波,大部分人待在家的時間變多,同時增加自煮機會。經過一日三餐的「磨練」,加上合適的煮食工具,配以高質素食材,都可以輕鬆煮好蒸、炆、燉、燴、焗或熱炒等菜式。「生活Power up網上商店」已經為大家精選多款優質食材和煮食神器,助你在家都可以變身做廚神。
Read more為迎接10月1日的中秋節,The Cakery隆重呈獻一系列全新的純素、無麩質及無色素月餅。The Cakery月餅以優質的超級食品炮製而成,集健康與美味於一身,為傳統節日注入時尚的元素。
Read more蜂蜜作為一種保健食品可內服,男女老少都適用,也可外敷滋潤肌膚,尤其女士最愛用蜂蜜敷臉美容。數千年前的《神農本草經》中提及蜜蜂味甘、性平和,有食療價值,可清熱解毒及滋潤功效,是養生之選。當然,任何食品吃多了都是不行的,食蜂蜜都有吃的「誤區」。
Read more在仍然未能與口罩「告別」的後疫情時期,夏天已經上班人士經常朝九晚五辦公缺乏運動,幾乎所有人的悄然而至。人在酷熱的環境中體溫會上升,身體增加排腹部都變得有點似「十月懷胎」兼腰酸背痛。體適能教汗和呼吸次數調節降溫。因此,夏天吸收營養與其他季練曹欣樂表示,每天至少抽10多分鐘進行伸展運動持之節最大分別是,不論男女老幼都應該吸收更多水分。雖以恆,便能紓緩各種問題。如果可以的話,或可培養有然直覺告訴我們喝杯飲料可以吸收水分,但是站在營養規律的生活習慣,上班前與下班回家後可抽少許時間來學的立場,箇中還是有些要點需要留意,即使想喝飲料做伸展運動,堅持下去,便能擁有健康資產。
Read more對端午節的印象,也許留於詩人屈原投江之事,但早在事件發生以前,家家戶戶為了驅除瘟疫,便會喝黃酒和掛上艾草來防瘟疫,成就了每年農曆五月五日的節慶,所以在節日裏喝啤酒,是理所當然的事。加上近年品酒文化愈來愈盛行,連帶誕生多間手工啤酒廠,同時衍生了一些專業的啤酒評審師,在啤酒產業及餐飲業中扮演重要的角色。
Read more