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【明報專訊】復活節主角之一，當然是復活蛋！傳統復活蛋不是朱古力而是真雞蛋，雞蛋便宜，又含優質蛋白質及多種營養素，被譽為健康食材。坊間的健身、減重餐單，不少均以雞蛋為主食材，有助增肌減脂。然而，雞蛋煮法多變，煠蛋、生雞蛋、流心蛋……不同煮法會影響蛋白質吸收。同一顆蛋，不同吃法，對蛋白質吸收有否不同？仁安醫院註冊營養師李向明指，熟蛋白較易被人體消化吸收。根據科學期刊The Journal of Nutrition的研究報告，生、熟雞蛋蛋白的真正迴腸末端消化率（true ileal digestibility，TID）分別為51.3%和90.9%。

復活節一連5日的長假期要來了，當然要與心愛的家人一起歡度復活節！皇家太平洋酒店旗下餐廳柏景餐廳，將於復活節期間，呈獻精緻動人的「復活賓尼兔」綠茶白朱古力慕絲蛋糕。自助餐方面，餐廳也準備了色彩繽紛的琳瑯美食，前來蒞臨的小朋友們，可親手製作出獨一無二的彩色復活蛋之餘，更可免費獲贈「復活節手作朱古力奇趣蛋禮盒」乙份。父母也一同把握機會，和子女共享親子樂吧。

【明報專訊】踏入春天，天氣陰晴不定，有時會連下好幾天的雨，無法帶毛孩外出散步，當毛孩精力無處發泄，便可能會在家中不停吠叫或把家具當成玩具……其實留在家中，主人也可和毛孩玩不同遊戲，或花點創意，將廁紙筒、膠管變成益智零食玩具，要毛孩用「腦力」才獲得零食，當中消耗的精力絕不輸給在戶外玩耍呢！搞破壞引注意-一旦「得逞」手尾長-毛孩一天的生活，離不開吃、玩、睡。以往，愛犬都可以定時外出玩耍或散步，但因疫情或天雨關係，狗狗少了出街「放電」機會。

【明報專訊】不時不食，吃的是當造。適逢這個冬天真太冷，造就本地種植的蘿蔔長得肥大鮮甜，正好配合全民做糕之時。儘管農曆新年繼續限聚，但每個家庭的飯桌上，總少不了美味的蘿蔔糕。孕育百日「足月」最甜-睇天做人，一向是農夫的金科玉律。「今個冬天天氣夠凍，種出來的蘿蔔會又大又甜！」約訪時，全職農夫孔令賢（小孔）如是說。記者沿着梧桐河來到上水華山農地，置身田中的小孔正為快將「足月」的蘿蔔努力地淋水。

【明報專訊】平常到酒吧點一杯威士忌雞尾酒，若沒有特別指明，相信調酒師也偏向使用美國生產，或是一些較廉價的調和式作品；也有不少鍾情威士忌的酒友，認為以蘇格蘭的佳作調酒，未免有點浪費。但事實上，以個性鮮明的蘇格蘭單一麥芽威士忌調製雞尾酒，可碰撞不少火花。