中環

【明報專訊】想食得輕怡，中環又有性價比高的新選擇！米芝蓮一星大廚Shane Osborn再下一城，在中環歷山大廈開設主打環保「意識飲食」（conscious dining），以提供素食與海鮮的餐廳Moxie。「我們的食材來自世界各地，但餐廳會盡量選用本地新鮮食物。大家吃到的沙葛、冬瓜、四季豆、茄子、熱情果、黑豆醬等均是來自粉嶺、元朗等農場。」Moxie主廚Michael Smith說。Michael原在Shane Osborn主理的Arcane工作，他亦繼承了食材主導的飲食態度，與本地農夫合作，用高質食材創作出一系列新意的菜式。

【明報專訊】在高級餐廳雲集的中環核心地帶，一家法式餐廳或不會引起饕客多大興趣。但如果這是一間設有寬敞露台的bistronomie，似乎就能讓人眼前一亮了；若餐廳再置身於核心地帶中的核心地帶，肯定在客人心裏加分不少。中環歷山大廈最近進駐一間主打愜意輕鬆、提供全日菜單的法式餐廳酒吧，客人如置身於森林小屋般的舒適環境，甚至在戶外露台欣賞鬧市美景，體驗米芝蓮大廚炮製的美饌。是時候放下「高級餐廳」拘謹刻板印象，盡情在這裏與朋友開懷暢飲，享受愜意晚風。

【明報專訊】被列為三級歷史建築的中環街市，是風光一時的現代街市先驅，2003年停業後一度面臨清拆，最後在社會的保育氣氛下決定活化。擾攘18年，上月底終於重開。來到這個歷史建築，吃喝玩樂以外，更能夠走進歷史迴廊，發掘建築之美。在大家忙着打卡的同時，也可思考一下：這個時代，我們需要一個怎樣的中環街市呢？

【明報專訊】從來都知道香港是個好地方，尤其對老饕而言，來自五湖四海的魚鮮特產，供應不絕。要數飲食界最合時的食材，非菇菌莫屬。雲南經歷夏天雨季，每每一場大雨，深山老林的野地悄悄冒出一朵朵「小傘子」，是大地送給人們最純淨的禮物。趕快蒐羅，按不同種類，經大廚的巧手，為餐桌平添一抹來自山林的靈氣。

【明報專訊】走進這間在中環開業近20年的印度餐廳新址，讓人留下深刻印象的不是華美裝潢，而是一股淡淡的炭烤香氣。說起印度菜，不少人的刻板印象仍停留在咖喱、samosa與重慶大廈，但只要你細心發掘，歷史悠久的印度美食不僅於此。搬新址後的餐廳推出新菜單，背後的餐廳行政總廚Irshad Ahmed Qureshi來頭不小，其家族一直為印度皇族成員與官宦世家掌廚，今次為客人帶來傳承數百年的經典食譜。

三級歷史建築中環街市經市建局活化後，昨（23日）起開放試業。出售文創產品的「香港淳記手作」經理黃小姐表示，其產品富本土特色，冀於具悠久歷史的殖民地建築物開店，為「情意結」售賣老香港的傳統物品。

【明報專訊】剛過去的東京奧運，港隊連番摘下佳績，可惜由於不少賽事都在早上的辦公時間舉行，打工仔未必能夠盡興地高聲歡呼，總是欠了一點。體育比賽，還是一大群人一起看、一起嗌才夠爽！中環蘭桂坊近來新開一間酒吧餐廳，便設有多達11部4K大電視直播體育賽事，讓大家延續熱血的運動魂；此店還以青口作主打，提供多達10款口味的煮法：叻沙青口、法國馬賽魚湯青口、冬蔭功湯青口、芝士青口等，帶大家以味蕾環遊世界。