蜂蜜

【明報專訊】大地回春，盛放繁花帶來蜂蜜採

【明報專訊】對不少香港人來說，專程到東涌吃飯似乎欠了一點吸引力；但如果用大嶼山蜜蜂養殖場的新鮮蜂蜜入饌，吸引力又會否大增？香港東涌世茂喜來登酒店采悅軒，最近選用二澳蜂園於2月時採收的蜂蜜入饌，推出「蜜味薈萃」限定菜單，以二澳冬蜜炮製出燈影藕片、脆皮牛肋肉配蜜糖芥末醬、洛神花蜂蜜糯米糍等多道美食，讓客人感受本地蜂蜜的甜美。

秋天乾燥不少人愛喝蜂蜜或蜜糖水潤燥，但純天然的蜂蜜有可能含有毒素。食物安全中心（食安中心）提醒，蜂蜜的蜜源來自多種植物，當中可能包括有毒植物。此外，蜜糖可能含有引致嬰兒肉毒中毒的孢子，因此不宜在嬰兒1歲前餵食蜜糖。

蜂蜜作為一種保健食品可內服，男女老少都適用，也可外敷滋潤肌膚，尤其女士最愛用蜂蜜敷臉美容。數千年前的《神農本草經》中提及蜜蜂味甘、性平和，有食療價值，可清熱解毒及滋潤功效，是養生之選。當然，任何食品吃多了都是不行的，食蜂蜜都有吃的「誤區」。