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銅鑼灣高質日本料理「明道」
嚴選新鮮食材匠心手藝打造鬧市中美食饗宴

2024-05-032024-05-07 kwtong02@mingpao.com 廚師發辦, 日本料理, 明道, 銅鑼灣

日本菜餐廳「明道」坐落銅鑼灣恩平道，由擁有多年豐富經驗總廚陳俊樂師傅主理，餐廳每天採購新鮮食材空運直送到店，主打新概念全熟食客製化廚師發辦，根據客人要求和口味訂購當造食材。

棉登徑新店嘆無國界廚師發辦 21道菜晚餐時令菜式不時變換

2021-10-282021-10-28 Lo Cyrus 大閘蟹, 尖沙嘴, 廚師發辦, 法國菜, 無國界料理

【明報專訊】不能外遊的日子，香港人的心還是蠢蠢欲動，藉美食解旅行癮，尤其是有關日本的餐飲美食，便宜的昂貴的，一律不放過。就連千幾二千元一位的omakase，也一樣長期爆滿。城中近日又新開兩間，一家主打無國界創意料理，每道菜都充滿驚喜；另一間由日本名廚見城俊二入室弟子主理，斥資過百萬裝修，金碧輝煌，食物件件巧手。你又會點揀？

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Sushi Yonjugo全新開張！隱世創新廚師發辦秘制手藝天然風味顛覆傳統江戶前壽司

2021-04-262021-05-20 Lo Cyrus Sushi Yonjugo, 廚師發辦, 日本菜, 江戶前壽司

Sushi Yonjugo（四十五）正式開張！只有9個座位，隱藏於中環蘇豪區，以日式清雅木系設計，由大廚劉晉維先生 (維師傅) 掌陀，為一眾美食達人帶來最高級、獨特的「江戶前壽司」廚師發辨體驗！Saikeirei (最敬礼) 是一種45度鞠躬的敬禮方式，展示廚師對食客、日本文化和優質食材的尊重。餐廳名稱Yonjugo（在日文意為45）流露出日本文化的謙卑。

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