【煮得Smart】杏仁配搭雞柳、薑黃 變出新菜色 攝取豐富維他命E 調節免疫功能

【明報專訊】維他命E是脂溶性維他命,可在堅果、種子、小麥胚芽、大豆油、玉米油和葵花籽油等食材找到,亦是一種強大的抗氧化物,可調節免疫功能,也有助於激活白血球(T淋巴細胞)以對抗細菌和病毒攻擊。此外,維他命E可清除自由基及保護細胞膜免受氧化。

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【王子一分鐘貼士】氣炸鍋美食DIY 法式芝腿治 Croque Monsieur

氣炸鍋食譜種類繁多,中西菜式都能夠輕鬆駕馭。早前,王子亦分享了多個不同難度的美食攻略,有給經驗玩家的蒜烤盤龍鱔,亦有新手入門的叉燒、西多士。今次的《王子一分鐘貼士》回歸基本步,為大家介紹來自法國的 Croque Monsieur,其實就是茶記的「扒芝士火腿治」。

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【王子煮場】臘雞粉絲煲 鹹香四溢 惹味湯汁粉絲晶瑩

對於「粉絲煲」,通常大家會聯想到和海鮮,或者是雜菜有關。美味的湯底和配菜,加上吸湯汁的粉絲,條條晶瑩飽滿,而且惹味得可以配上幾碗白飯,是一家大小在餐廳中必食之選。今集的《王子煮場》,王子將為大家帶來一味粉絲煲的菜式,不過把主菜換成較為特別的食材—臘雞。

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【爆紅食譜】1000次梳乎厘奄列 巴斯克蛋糕 烹飪達人傳授創意料理

【明報專訊】在新冠肺炎疫情影響下,大家在家除了上網打機煲劇外,不少人都紛紛化身「廚神」,天天以煮食度日,疫中尋樂。如果想挑戰製作甜品,不妨跟烹飪達人Cherry學做人氣爆燈的巴斯克焦香芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake);還有大人小孩皆愛的冧酒提子麥片曲奇;以及繼「400次咖啡」以後,又一熱爆網絡的創意作「1000次梳乎厘奄列」。3款甜品不但簡單易整,賣相還十分「IG-able」,適合一眾愛吃又愛打卡的你!

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【燕麥食譜】煮得smart:燕麥大「蜆」身手 維他命B雜增強免疫力

【明報專訊】維他命B雜包括8種維他命B,各自有其營養價值。維他命B不僅有助紓緩壓力和疲勞,也可預防貧血、維持能量及製造白血球。身體內存有不同類型的白血球,對免疫系統至為重要,例如部分可吞噬細菌,部分能殺死受感染的細胞,亦有些可產生抗體。

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【濃醇甜品】BAILEYS x 星級甜品師:簡易食譜 感受濃滑甜美

向來以甜蜜濃醇見稱的BAILEYS 甜酒,最近和ATUM Restaurant、共享烘焙店app BAKEBE和高級餐飲到會品牌BUTLER合作,運用不同系列的甜酒,示範3款精緻甜品。由蛋糕、布丁到雪糕,帶給大家柔滑的味覺體驗,回味無窮。

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