【鬆軟甜品】Homebaker食譜:新手初學 咖啡戚風蛋糕
【明報專訊】若是新手初學,賴師傅教大家由一個咖啡味的戚風蛋糕(chiffon)開始,打好基本功。先分別製作蛋黃麵糊與蛋白霜,再將兩者混合
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Read more【明報專訊】疫情下的母親節,小朋友雖然難
Read more【明報專訊】維他命E是脂溶性維他命,可在堅果、種子、小麥胚芽、大豆油、玉米油和葵花籽油等食材找到,亦是一種強大的抗氧化物,可調節免疫功能,也有助於激活白血球(T淋巴細胞)以對抗細菌和病毒攻擊。此外,維他命E可清除自由基及保護細胞膜免受氧化。
Read more氣炸鍋食譜種類繁多,中西菜式都能夠輕鬆駕馭。早前,王子亦分享了多個不同難度的美食攻略,有給經驗玩家的蒜烤盤龍鱔,亦有新手入門的叉燒、西多士。今次的《王子一分鐘貼士》回歸基本步,為大家介紹來自法國的 Croque Monsieur,其實就是茶記的「扒芝士火腿治」。
Read more不知不覺疫情都持續了一段時間,香港人似乎
Read more對於「粉絲煲」,通常大家會聯想到和海鮮,或者是雜菜有關。美味的湯底和配菜,加上吸湯汁的粉絲,條條晶瑩飽滿,而且惹味得可以配上幾碗白飯,是一家大小在餐廳中必食之選。今集的《王子煮場》,王子將為大家帶來一味粉絲煲的菜式,不過把主菜換成較為特別的食材—臘雞。
Read more【明報專訊】在新冠肺炎疫情影響下,大家在家除了上網打機煲劇外,不少人都紛紛化身「廚神」,天天以煮食度日,疫中尋樂。如果想挑戰製作甜品,不妨跟烹飪達人Cherry學做人氣爆燈的巴斯克焦香芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake);還有大人小孩皆愛的冧酒提子麥片曲奇;以及繼「400次咖啡」以後,又一熱爆網絡的創意作「1000次梳乎厘奄列」。3款甜品不但簡單易整,賣相還十分「IG-able」,適合一眾愛吃又愛打卡的你!
Read more【明報專訊】維他命B雜包括8種維他命B,各自有其營養價值。維他命B不僅有助紓緩壓力和疲勞,也可預防貧血、維持能量及製造白血球。身體內存有不同類型的白血球,對免疫系統至為重要,例如部分可吞噬細菌,部分能殺死受感染的細胞,亦有些可產生抗體。
Read more向來以甜蜜濃醇見稱的BAILEYS 甜酒,最近和ATUM Restaurant、共享烘焙店app BAKEBE和高級餐飲到會品牌BUTLER合作,運用不同系列的甜酒,示範3款精緻甜品。由蛋糕、布丁到雪糕,帶給大家柔滑的味覺體驗,回味無窮。
Read more【明報專訊】在家抗疫,和姊妹淘的下午茶敘會,早已舉行無期,與其鬱悶叫外賣,不如自製英式下午茶,姊妹們各自顯身手,來個今期流行的網絡afternoon tea?
Read more【明報專訊】■隔走多餘炸漿 炸皮更脆 理
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