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美酒佳餚巡禮下月「線上＋線下」舉行逾530餐廳提供優惠

2020-10-272020-11-18 Lo Cyrus wine, wine and dine, 波爾多紅酒, 粉紅酒, 網上大師班, 美酒佳餚巡禮, 美酒推廣, 酒商, 酒店下午茶, 香港君悅酒店

去年取消舉行的美酒佳餚巡禮，今年因疫情再度未能以實體活動模式舉行，改以5星期的「線上＋線下」方式舉行。在11月11日至12月15日將有一個網上平台，提供「線上」網購酒品、訂購美食套餐外賣或外送，以及網上大師班；「線下」則有全港數百間餐廳不同形式的優惠及美食活動。

以食為先消費自煮美酒特集

港產氈酒廠房「無名氏 N.I.P」80後青年疫情下研氈酒搓手液

2020-10-272020-11-18 Lo Cyrus N.I.P, wine, 手工氈酒, 港式氈酒, 無名氏, 美酒佳餚巡禮, 香港蒸餾所

繼手工啤潮流後，手工蒸餾烈酒正在港掀起新風。80後的Jeremy及Nic放棄高薪厚職，斥資7位數在港設首間手工氈酒廠房，以壽眉、龍井、新鮮黃金梨等蒸餾出港式氈酒，惟剛起步便遇上新型冠狀病毒疫情，處處碰壁卻沒磨滅二人的熱誠，反在逆境中磨練出新意思，以氈酒製搓手液作贈品。

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【王子煮場】香辣紅酒炆牛尾以酒入饌更添風味精髓

2020-10-232023-07-26 Lo Cyrus Videos, wine, 家居料理, 王子, 紅酒炆牛尾, 食譜

今集的《王子煮場》，王子會示範香辣紅酒炆牛尾，配上紅酒、辣椒和有機牛尾，無論配搭白飯、意粉或麵包，都同樣惹味！

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法國精緻料理：北海道馬糞海膽配法國干葡萄酒

2020-10-142023-07-25 Lo Cyrus Clos de Mosny, FINE DINING, L’Envol餐廳, Stacey, Videos, wine, 干葡萄酒, 法國餐廳, 葡萄酒世界, 識飲識食, 香港瑞吉酒店, 馬糞海膽

今天我來到位於香港瑞吉酒店的L’Envol餐廳，「L’Envol」在法語的意思是Take Off起飛，由主廚帶着一眾美食愛好者，一起飛越美食之旅。

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【遊走大灣區】深圳柏悅酒店THE GLASSHOUSE皓堂西餐中煮主打海鮮配精選白酒

2020-10-142023-07-25 Lo Cyrus Stacey, THE GLASSHOUSE, Videos, wine, 打卡, 深圳, 深圳柏悅酒店, 白酒, 葡萄酒

有說，生命不在於長度，在於質素。肩負起令人類延續生命的食物，在今天也不止單純「醫肚」，滿足口腹之欲便算，同樣要講求質素。色香味之餘，有沒有新意以至健康與否，都是食客會考慮的元素，甚至於用餐的環境氛圍，亦是老饗們的評分標準。深圳柏悅酒店的西餐廳THE GLASSHOUSE皓堂，位處酒店的第47層，環境一流，內裏布局自成一格，並採用開放式廚房，但在烹飪上又巧妙地滲入了一些中式精華。盛名之下，當然要試一試，且看質與量是否過關？！

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The Macallan Room 親嘗麥芽威士忌 L’Atelier Martell Shenzhen 體驗干邑提取流程

2020-10-092020-11-18 Lo Cyrus K11 MUSEA, L'Atelier Martell Shenzhen, The Macallan, The Macallan Room, wine, 威士忌, 干邑

【明報專訊】喜歡烈酒的朋友，一般都想去自己心儀的威士忌酒廠或者干邑酒莊參觀。但現在情况很難像以往般想飛就飛。不過又不需要太失望，近日在香港剛剛開了蘇格蘭著名單一麥芽威士忌品牌The Macallan的全球首間概念店The Macallan Room，在K11 MUSEA開設體驗空間，結合品牌體驗及傳統零售。另外法國著名干邑品牌馬爹利近日亦在深圳開了全球首間旗艦店L’Atelier Martell Shenzhen，可以在旗艦店了解干邑是如何陳釀而成，更可以親身由酒桶提取干邑入瓶，並親自挑選軟木塞和專屬手繪標籤。

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猴出沒注意！Monkey 47氈酒聯乘3個頂尖酒吧呈獻：野猴旅館帶來驚喜氈酒體驗

2020-10-082020-11-18 Lo Cyrus Draft Land Hong Kong, Monkey 47, Ori-gin, Quinary, wine

來自德國寧靜清幽黑森林谷的Monkey 47氈酒，為大家帶來不一樣的品酒體驗！由即日起直至11月6日，Monkey 47氈酒聯乘Quinary、Draft Land Hong Kong及Ori-gin化身成猴子天堂，而作為「野猴旅館」的Quinary更充滿驚喜，提供一系列意想不到的獨特雞尾酒外，更有接二連三的精彩魔術表演。而香港首家氈酒酒吧Ori-gin及「Cocktail on Tap 」專家Draft Land Hong Kong就會提供各種各樣的雞尾酒體驗，把荷里活道和雲咸街變成野猴樂園！

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法國精緻料理：日本鹿兒島A3和牛配波爾多周伯通紅酒礦物果香

2020-10-072023-07-25 Lo Cyrus FINE DINING, L’Envol 餐廳, Piedmontese beef, Stacey, Videos, wine, 他他, 意大利皮埃蒙特牛肉, 灣仔瑞景酒店, 葡萄酒世界, 識飲識食, 魚子醬, 鮑魚

今天我來到位於香港瑞吉酒店的L’Envol餐廳，「L’Envol」在法語的意思是Take Off起飛，由主廚帶着一眾美食愛好者，一起飛越美食之旅。

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露天庭園酒吧期間限定歎秋日白松露

2020-10-072020-11-18 Lo Cyrus citadelle, wine, zuma hong kong, 白松露, 酒吧

【明報專訊】Zuma Hong Kong一直是城中人氣餐飲地標，踏入秋天，餐廳帶領大家從味蕾出發游走歐洲。新任酒吧經理Lorenzo Coppola上任後，與法國氈酒品牌Citadelle聯手合作期間限定露天庭園酒吧；而踏入白松露季節，餐廳亦精心準備一系列香濃馥郁的白松露佳餚。

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法國精緻料理：意大利牛肉魚子醬他他配法國香檳鮮味升騰

2020-09-302023-07-25 Lo Cyrus FINE DINING, L’Envol 餐廳, Piedmontese beef, Stacey, Videos, wine, 他他, 意大利皮埃蒙特牛肉, 灣仔瑞景酒店, 葡萄酒, 葡萄酒世界, 識飲識食, 魚子醬, 鮑魚

今天我來到位於香港瑞吉酒店的L’Envol 餐廳，「L’Envol」在法語的意思是 Take Off 起飛，意思就是主廚帶着一眾美食愛好者，一起展開美好的美食之旅。

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【Stacey識飲識食】日本6縣清酒列陣櫻正宗金稀純米大吟釀龜之尾最搶眼

2020-09-302023-07-25 Karen Chong EMW, Stacey, wine, 富含磷與鉀, 日本6縣清酒, 櫻正宗金稀純米大吟釀40, 清酒品牌發布品鑑會, 純米大吟釀, 純米大吟釀龜之尾, 純米酒

EMW（由西往東美酒公司）日前舉辦了一個清酒品牌發布品鑑會，展示了來自日本6個縣而具獨特風味的20餘款清酒，分別是櫻正宗 – 兵庫、大門 – 大阪、米鶴 – 山形、月桂冠 – 京都、高志水 – 秋田及陸奧八仙 – 青森。這些清酒有不同等級，諸如本釀造、純米酒、吟釀到純米大吟釀，風味各異。筆者品嘗過後，當中有兩款頗為亮眼，分別是櫻正宗金稀純米大吟釀40 SAKURA MASAMUNE 「Kinmare」Junmai Daiginjo 40，以及山形縣米鶴的純米大吟釀龜之尾。