秋季湯水滋陰養肺

俗語說,「春生、夏長、秋收、冬藏」。中醫學認為,人體的生理活動應隨着季節變化而調整,春天疏通肝臟,促進氣血流通;夏天,心臟保持活力,以應對高溫;冬天,滋潤腎臟,以應對寒冷;冬天則滋潤腎臟,應對寒冷氣候。苗康集團顧問中醫師黃耀昌表示,季節交替之時,市民應順應四時,飲食有節、起居有常,維繫身體健康。

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【夏日透心涼。飲食篇】西班牙凍湯 番茄、蔬果打成汁 酸酸甜甜清爽開胃 讓人暑氣全消

【明報專訊】廣東人無湯不歡,不論是滋補的老火湯還是清甜的滾湯,一碗暖入心的「媽媽牌」愛心湯,都是我們飯桌上不可或缺的元素。我們習慣湯水一定要趁熱喝,不過相隔1萬公里的西班牙人卻喜愛把番茄、蔬果打成汁,用冰涼透心的凍湯Gazpacho消除暑氣。常被熱浪侵襲的西班牙位處南歐,當中最南端的自治區安達盧西亞(Andalusia)與非洲只相距一個直布羅陀海峽。炎熱氣候,造就了Gazpacho這種屬於安達盧西亞的傳統美食。

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【冬菇湯水食譜】中醫推介冬菇粉絲椰菜薄荷葉湯 清爽清淡 養胃又疏肝解鬱 避免生濕助濕

冬菇是常用食材,註冊中醫胡玘君介紹冬菇湯水食譜,以冬菇、粉絲、椰菜、薄荷葉煲湯。冬菇養胃,薄荷芳香通竅,有疏散風熱、清利頭目、利咽、透疹之效,能疏肝解鬱,常用於頭痛目赤,咽喉腫痛。湯水以清爽清淡為主,有助避免生濕助濕,加重或誘發皮膚疾病。

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【營養師食譜】家常菜療癒身心 營養師增強抵抗力有法!-紅蘿蔔蘋果栗子煲雪耳湯

疫情持續,生活繼續。飲食,人生之大欲。身心疲憊之際,一碗清甜的湯水,叫人精神為之一振;一塊炆得嫩焾的雞肉,伴一口白飯,一樂也。
美食達人「王子」,專業註冊營養師李振洋,今次合力為大家提供兩餸一湯的選擇,食材很平常,費用不需二百港元,但有足夠營養,加上王子的烹調功力,絕對不懷疑食香味。今時今日的住家飯,食的療癒,煮的同樣療癒。更重要的是,你也可以做到!而且適合絕大部分人享用。

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