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食譜

Videos 聖誕特集 

聖誕寫意食譜｜Son姐公開獨門秘方 鮮甜羅宋湯 橙皮添香點睛

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【明報專訊】上集我在「Son級廚房 —— 聖誕系列」跟大家示範的紅酒燴牛尾，關鍵在於牛尾要選大件厚肉，而剩餘細件較瘦的，千萬不要浪費，最適合用來煲羅宋湯！之不過我的做法，很多人都想不到，就是要先預備一隻鑊。點解一個湯，竟然是以一隻鑊開始？沒錯，而且我還會加入一種秘密材料，可令整煲湯立即變得香噴噴，快點跟我一起試做吧！

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Videos 消費自煮 

聖誕寫意食譜｜Son姐教煮聖誕大餐 炮製酒店級紅酒燴牛尾 居家安心迎聖誕

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由今個星期開始，親子專欄作家辣媽CEO張慧敏（Son姐），一連4星期推出「Son級廚房——聖誕系列」，每個星期教明報讀者炮製一道應節菜式，有齊熱湯、主菜和甜品。今日打頭炮的是紅酒燴牛尾，大大份，香噴噴，肉味濃，更把急凍牛尾煮出酒店級數，性價比甚高，一於今個聖誕節和家人齊齊開心share啦！

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Videos 以食為先 消費自煮 

【王子煮場】潮州炒麵線 10分鐘快炒熱辣上桌

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今集的《王子煮場》，繼潮州九層塔炒薄殼，及健康稀有糖醋麵後，繼續教大家炮製更多潮州好味道。今次，王子以一味10分鐘就完成的「潮州炒麵線」，材料簡單但非常好味，適合生活節拍忙碌的大家，就算回到家中時間倉促，都可以爽手完成！

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以食為先 消費自煮 編輯推介 

Halloween南瓜最低卡 護眼低脂 多吃皮膚變黃 附食譜：3款南瓜有營菜單 前菜主菜甜品有齊

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【明報專訊】本周末就是Halloween，商場食肆到處看見南瓜鬼臉。有藝人在社交媒體指「Halloween嗰款南瓜卡路里最低」、「日本南瓜糖分比較高」。是否屬實？南瓜含控制血糖的南瓜多醣，還有護眼的β-胡蘿蔔素，營養豐富多吃無妨？究竟不同品種南瓜，營養有何分別？

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以食為先 消費自煮 

【低醣飲食】關注健康由識煮飯開始 低醣電飯煲助健康食米

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然而，由於米飯含有高澱粉質和醣份，對於糖尿病患者，或進行「低醣飲食」的減肥人士，進食米飯會變得零舍有負擔。低醣飲食主張進食高脂肪、蛋白質，低碳水化合物的食物，但若然不習慣「無飯到肚」，用「減醣電飯煲」或許可以一試，能夠把飯內的醣份大幅降低，減少升糖指數。

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